a.) od samego początku poszły ci do góry
b.) są blisko siebie, w dodatku wokół masz żywoplot który zacienia dolne partie czereśnie które będą się ogołacać z biegiem czasu
c.) czereśnie naturalnie rosną wysoko na standardowych podkładkach bo to po prostu takie drzewa

Masz przykładowe zdjęcie:

Staraj się podobnie trzymać drzewo, tzn. jeden przewodnik, gałęzie rozchylać, wilki usuwać. Tu jakieś filozofii nie ma. Pytasz o dwa przewodniki czy wyciąć, ja bym wyciął jeden ale jakimś tam specjalistą w kwestii formowania czereśni nie jestem. Co do terminu - ciąć teraz owszem można, czy lepiej teraz czy latem wydaje mi sie że lepiej latem - wtedy widać jak są liście co pasuje a co nie.