Ogród w kuchni

[Esmeralda]

Aniu Zielony Guru

A czy z takich płatków można coś zrobić?

[Zielona_Ania]

Esmeraldo, malwa ta jest surowcem zielarskim. Kwiaty można wykorzystać w kuchni np. do sałatek, ciemne odmiany do barwienia potraw. Podobno pączki da się przyrządzić na maśle - ale nie próbowałam, bo mam za mało A i oczywiście kwiat na herbatkę, także suszony.

[Esmeralda]

No to będziem suszyć na herbatkę (z syropem z kwiatów bzu Twojego autorstwa) Dziękuję
Samych smacznych rzeczy od Ciebie się można nauczyć

[Zielona_Ania]

Esmeraldo, dziękuję Jedynie sprostowanie, nie jestem autorką syropu z bzu, to przepis znaleziony w internecie który wypróbowałam i posłałam dalej.


Oto radosne znalezisko! Wspaniały, pyszny groszek bulwiasty (Lathyrus tuberosus). Rośnie na miedzach, polach, stokach wzgórz. Purpurowe kwiaty są tylko ozdobą, wartościowa część znajduje się pod ziemią. Bulwy można jeść na surowo, ale przede wszystkim po ugotowaniu lub usmażeniu. Ja próbowałam surowe- są wyraźnie słodkie, chrupiące. Niestety surowca mam za mało żeby spróbować przetworzyć. Planuję zebrać nasiona i założyć poletko w ogrodzie. Groszek ten jest byliną, którą można potraktować jako niskie pnącze (do 1m wysokości). Wśród znawców tematu gatunek ten jest uznawany za jedną z najcenniejszych dziko żyjących roślin jadalnych.




Po tych wszystkich miłych słowach pod adresem groszku, słowo przestrogi - żaden groszek (rodzaj Lathyrus) nie powinien być podstawą pożywienia, ze względu na możliwość ubocznego działania alkaloidów. Groszki polecane są jednak jako ciekawe uzupełnienie diety.

[ankha]

Aneczko, groszek jest śliczny, a jeśli jeszcze smaczny - to nie zapomnij o mnie jak już będziesz miała poletko i wyślij ze trzy nasionka

[marzanka]

I mnie i mnie Aneczko kobitko nie mów ,że ty ten agrest każdy szpilką ...

[Zielona_Ania]

Aniu, Marzanko, jak będę zbierać nasiona to i dla Was Ten groszek bywa uprawiany jako ozdobny, myślę że warto spróbować.
Agrest robiłam w tak małej ilości że mogłam kłuć szpilką każdy owocek :P

[Esmeralda]

Po takiej lekturze u Ciebie będę biegać po okolicznych polach i łąkach i szukać roślinek

Ogórecznik w końcu u mnie zakwitł (od nasionka ). Czy to Ty, Aniu, pisałaś, że można go dodawać do kiszonych/konserwowych ogórasów?
Kwiaty wiem, że można zamrozić w kostkach lodu i potem rewelacja do napojów.

[Zielona_Ania]

Cieszę się bardzo Esmeraldo. Ważne tylko żeby mieć pewność co do gatunku. Ja nie zbieram z natury np. żadnych selerowatych, bo pomylić się łatwo a skutki mogą być tragiczne.
O ogóreczniku nie pisałam. Troszkę mam teraz do niego dystans, ale o tym później.

[marzanka]

Agrest robiłam w tak małej ilości że mogłam kłuć szpilką każdy owocek :P

Uf to mi kamień z serca bo już się widziałm nad 5 kg agrestu z tą szpilką a honor by mi kazał kłuć

[Zielona_Ania]

A życiu bym nie kłuła 5kg To by dopiero była wyrafinowana pokuta, tylko za jakie grzechy :P
Jutro robię konfitury z truskawek, zastanawiam się co by tu dodać do nich żeby nie były takie zwyczajne

[marzanka]

Ja dodaje listki mięty i melisy ,mają taki specjalny smak .ale to jak już wkładam do słoiczków to na wierzch listek :P

[Zielona_Ania]

Czyli jutro będzie Marzankowa konfitura

[marzanka]

oby smakowała nam pasuje

[[Iza]]

Aniu, gdyby cię los rzucił na bezludną wyspę, to myślę że świetnie byś się tam urządziła, a z całą pewnością nie zginęłabyś z głodu

Świeży chlebek z twoim twarożkiem ... mniam...