Smaki dzieciństwa

[Grzegorz B]

A ja wspominam domowe masło (sam miałem okazję robić), twaróg- po prostu niebo w gębie, mleko prosto od krowy ze świeżutkim chlebem (pycha), chleb z wodą i cukrem - też był, zacierki na mleku, babcine placki ziemniaczane (do tej pory najlepsze jakie jadłem), jakieś placki kartoflane, smażone na patelni (nie znam nazwy) i przypominam sobie jeszcze, taką konserwę własnej roboty, przechowywaną w słoiku, ale to było dobre, tak jak smalec, pachnący, niezdrowy, ale smaczny, że niebo w gębie :):)

[giza]

Giza dawaj przepis
Kostki makowe w łodzi miały postać tabliczki z czterema albo szescioma kostkami. To był mak z karmelem.
?

Z kupowanych to jeszcze Kawusie likierowe z kartonowego pudełka z murzynkiem , lizaki -kogutki...

Przepis, proszę: wymoczone ciutke sliwki podgotować, dodac ugotowany makaron / np.wstążki/ zaprawić smietaną z mąką i ewentualnie odrobina masła. Ale kiedyś to miało inny smak, teraz to taki sobie

Kawusie były fantastyczne, a ja o nich zapomniałam Koguciki, mniam

[ElzbietaaG]

Ja także pamiętam ten chleb z cukrem...latem chlebek ze smalczykiem domowej roboty i do tego ogórek małosolny.Albo ogórek świeży , obrany ze skórki maczany w cukiernicy - pychota !
Ziemniaki wybierane z parnika też pamiętam i smak i zapach domowego chleba u mojej babci na wsi.Raz tylko byłam jako 4-letnie dziecko u dziadków na Wileńszczyźnie i pamiętam smak brukwi, którą dziadek kroił nam wnukom na cienkie plasterki a my wygryzaliśmy różne kształty i figury.Moje dzieci robiły to samo z suchych wafli.

[elwirka]

Ela wspomina brukiew, ja wspominam smak pastewnych karpieli-rodzaj ogromnej żółtej rzepy-pycha . Chętnie bym posiała kilka na działce ,ale nawet nie wiem czy są gdzieś dostępne nasiona ?

[teresat]

Karpiele lub rzepa, pychota.
Nasiona można kupić.

[izabelita]

Wracając do szyszek: u nas robiło się je na bazie roztopionych toffików albo irysów z dodatkiem mleka i masła.
Ostatnio chciałam moim malcom je zrobić i o ile ryż preparowany można łatwo dostać to nigdzie nie znalazłam toffików ani irysów.
Natomiast skarmelizowany cukier wlewaliśmy na odwrotną stronę pokrywek do garnków i wkładaliśmy patyczek (obowiązkowo każdy je zbierał z lizaków). Jak stężało karmelowy lizak gotowy
A pamiętacie wodzionkę? To było jedyne co mój ojciec umiał ugotować jak przyszło mu nam dzieciakom zrobić coś do jedzenia. Wiem że prawidłowo to głównie woda, sól, czosnek z pokrojonym czerstwym chlebem ale tato nam robił na kostkach bulionowych. A drugie danie to były ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki i usmażone na smalcu. Dla mnie pychota

[bishop]

Te ziemniaki smażone do tej pory robię. Zaraziłem calą rodzinę, choć u mnie ciężko o potrawę, którą lubiliby wszyscy troje

[evluk]

A ja pamiętam z dzieciństwa przede wszystkim robione przez babcię masełko,pyszną
( cholernie niezdrową, ale wartą co najmniej cholesterolu ) śmietanę, twaróg, żółty ser, który babcia "wyrabiała" z białego i inne specjały- wszystko domowej roboty z własnego gospodarstwa.....
Pamiętam poranki pachnące kakaem, drożdżowym ciastem wybornym!!!!! lub ewentualnie chlebkiem pieczonym, przepysznym, do którego szło: czerstwy chleb (taki najlepiej się przypieka), śmietana kwaśna, tłuszcz typu masło lub margaryna..... Niewielką ilość tłuszczu topiło się na patelni, następnie smarowało kwaśną śmietaną z dwóch stron kromki chleba i przypiekało..... Pychota ( niebo w gębie).......Ach.......
albo żurek wigilijny na zakwasie z grzybami suszonymi i bułką tartą przypiekaną na maśle.......
Wspomnień jest masa, ale czy zauważyliście, że przez wszystkie strony bezustannie przewija się babcia? Z babcią każdemu kojarzy się szczęśliwe dzieciństwo....
Pozdrawiam Ewa

[Administrator]

Wątek zaznaczam kolorem i przenoszę do sekcji Kreatywnego Relaxu
Jest "fajny" i warto by nie zginął w gąszczu Off-topicowej sekcji.

[gienia1230]

Qrczę, karpiele, rzepa! skradanie się na pole sąsiada, pośpieszne wyrwanie paru rzep! Potem trzeba było wytrzeć z ziemi o trawę na miedzy, zębami obrać ze skórki i szybko pożreć, trochę piekło po języku, ale co tam!
Pamięta ktoś pieczony na płycie kuchennej groch i bób? A tzw. "prozioki" też prosto z płyty, gdy nagle chleba zabrakło, gorące z masełkiem!!!! Ojejku, ale mi ślinka leci!

[ElzbietaaG]

...no i jeszcze kogel-mogel kręcony namiętnie przeze mnie i czwórkę mojego rodzeństwa.
Gdy nam spowszedniał jego smak, dodawało się kakao
Czekaliśmy też niecierpliwie na pączki i kisiel, które mama podawała nam po wigilijnej kolacji.

[Jadwiga 52]

Ja pamiętam śmietanę kupowaną w sklepie na wagę. Zanim doszłam do domu to połowę wylizałam z tego słoika. W domu mnie się oberwało od mamy, ale co tam co zjadłam to moje. Urwało się jak wymyślili butelki z kapslem. I tak szłam z tą zamkniętą butelką, i obiecywałam sobie, że jak będę pracowała to kupię sobie cały duży słój śmietany i ją wypiję Teraz sama się z tego śmieję Opowiadam to dzieciom to wierzyć nie chcą, że tak kiedyś było.

[Nalewka]

Oj, jakie wspominki!!!

Kogel-mogel z kakao kręcony widelcem też wylizywałam palcem ze szklanki, oranżadę w proszku szczypiącą w język też, a jeszcze zielone papierówki z ogromnego drzewa u babci, okrawki torcików wedlowskich kupowane na wagę spod lady, albo sucha bułka kajzerka z kefirem, bo jogurty przywędrowały do nas później... I chleb z cukrem, jaka to była pycha!

Jeszcze maminy krupnik, mniam, nie rozumiem dlaczego nikt u mnie w domu nie lubi krupniku!!! A "pazibroda" u nas miała nazwę "parzybroda", ale nie pamiętam, czy była z kapusty świeżej, czy kiszonej. Ach, jeszcze kluchy kładzione z mąki zwykłej, pszennej, albo z surowych ziemniaków z czymkolwiek, śmietaną, masłem, jakimś sosem, wszystko jedno. Albo kładzione leniwe z masłem i cukrem. Swoją miłość do klusek wyssałam z mlekiem matki i przekazałam w spadku swojemu synowi, świetnie się w tym zgadzamy

A kto pił wodę prosto z kranu splatając palce w rynienkę? JA!!! I jeszcze kiełbaski pieczone w ognisku, tuż obok suszących się trampek I żarcie z kotła na obozach harcerskich, to była jedna wielka katastrofa, ale jakoś nikomu to nie przeszkadzało.

I też wspominam najwspanialsze wakacje u swojej Babci. Jagodzianki z koszyka dziadka, popijane letnią herbatką z cytryną prosto z butelki po oranżadzie - na łęgach nad Narwią. I jeszcze porzeczki czerwone posypane cukrem na podwieczorek. I chleb obgryzany z całej skórki w ciemnościach wielkiej szafy, żeby babcia nie zauważyła... I ciasto dwukolorowe w kształcie baby z dziurą w środku - na każdy niedzielny deser po rosole i pieczonej kurze nadziewanej z ziemniaczkami i mizerią. Taki rytuał, że nie pamiętam ani jednego innego obiadu, a przecie cały miesiąc wakacji to o wiele więcej, niż same niedziele

Ale blachę kuchenną do podpiekania grzybów czy ciasta zobaczyłam (używałam) dopiero u teściowej