Smaki dzieciństwa

[cattleya]

Witam wszystkich sredecznie,

Pochodzę z Łodzi tu się urodziłam i wychowałam.
Są takie smaki z naszego dzieciństwa które już zniknęły bezpowrotnie na przestrzeni lat.
Zniknęły bo były za mało wyszukane, albo brak teraz składników lub po prostu zaczeliśmy zachwycać się czymś nowym. I zapomnielśmy.
Ale nieraz dopadają nas i tęsknimy za nimi...
Ja pamiętam Babcine specjały, coś co kojarzy mi się z przyjemnymi chwilami beztroskiej zabawy w ogrodzie przerywanej na chwilę smakowych doznań.
Jednym z nich była Zalewajka.
Nie żur, nie barszcz a zalewajka na srewatce.
Do dziś pamiętam smak i aromat tego mało wyszukanego specjału.
Niewiela z nas już pamięta jak nasze Babcie i Mamy owarzały twaróg z prawdziwego mleka. Serek owarzała Babcia z całą starannością wieczorem i zostawiała w durszlaku nad garnkiem do wystygnięcia.
Rano ser albo lądował na naszych kanapkach, albo zamieniał się w twarożek ze śmietaną ( też prawdziwą ) z dodatkami.
A serwatka ( dla niewtajemniczonych to pozostałość z owarzania twarogu ) albo po schłodzeniu, jeśli bylo to lato stawała się napojem orzeźwiającym ,albo zalewajką.
Babcia gotowała wywar ziemniaczany, z dodatkiem cebuli i czosnku ,albo czysty albo z dodatkiem włoszczyzny, kiedy ziemniaczk lekko się rozchodziły dodawała srewatkę i zabielała śmietanką.
Ja wolałam wersję bez włoszczyzny.
Niebo w gębie. Tylko gdzie teraz dostanę serwatkę która zniknęła wraz z PRLem.

Jakie są wasze smaki dzieciństwa ?

[bishop]

Odsmażane u babci na prawdziwym maśle na patelni ziemniaki, z takimi brązowymi przywarkami. Do tego krojone zsiadłe mleko...

[cattleya]

To też pamiętam I masło wtedy było masłem.....

[agape]

Oranżada musująca lizana z brudnej ręki na trzepaku ;) Słone masło z darów...(Tylko raz się dopchałam po nie w salce katechetycznej, ale pamiętam do dziś ;) ) bo i wtedy był tam też, na tyłach Kościoła, przejazdem, - w aucie, L.Wałęsa i nie wiedziałam z czego bardziej byłam dumna: z autografu na skrawku, czy z masła. Mama wolała masło.

[xipe]

Zapach drożdżowego ciasta, pączki, które smażyła na smalcu Babcia.

[cattleya]

Oranżada musująca lizana z brudnej ręki na trzepaku ;) Słone masło z darów...(Tylko raz się dopchałam po nie w salce katechetycznej, ale pamiętam do dziś ;) ) bo i wtedy był tam też, na tyłach Kościoła, przejazdem, - w aucie, L.Wałęsa i nie wiedziałam z czego bardziej byłam dumna: z autografu na skrawku, czy z masła. Mama wolała masło.

Niesamowite jak smaki z dzieciństaw przeplatają się z dziejami historii
Orenzada musująca była jak powiew Zachodu, tak samo jak guma Donald i zbierane historyjki. Uwaga dla małolatów to prehistoria z lat siedemdziesiatych !!!
A orenżada w szklanych butelkach z drucianym zapięciem ? W Łodzi w tamtych czasach obowiązkowo do tego wafle przekładane dzemem i cięte w trójkątr.
To był poszkolny rytuał. Pani z warzywniaka znała nasze upodobania i nie trzeba było mówić co chcemy, Ona wiedziała.

[cattleya]

zapach drożdzowego ciasta, pączki, które smażyła na smalcu Babcia.

Xpe i wtedy nikt nie narzekał na cholesterol, fakt to były najsmaczniejsze pączki. A do środka konfitura z ucieranych płatków róży.

[xipe]

zapach drożdzowego ciasta, pączki, które smażyła na smalcu Babcia.

Xpe i wtedy nikt nie narzekał na cholesterol, fakt to były najsmaczniejsze pączki. A do środka konfitura z ucieranych płatków róży.

W środku konfitura z wiśni .

[Aska]

Pamiętacie koszmarnie słony pomarańczowy ser z darów ?

[cattleya]

Pamiętacie koszmarnie słony pomarańczowy ser z darów ?

Tego smaku nie znam, ciekawe czy taki ser również docierał do Łodzi czy po prostu u mnie go nie było ?

[tara]

A pamiętacie margarynę czekoladową?

[cattleya]

a pamiętacie margarynę czekoladową?

Tara to ciekawostka kulinarna.
Mozesz mi przybliżyc to coś . I z jakich lat ją pamiętasz ?

[agape]

Na ZPT robiono też andruty z kakaową masą koglo-moglową. Smażono na patelni wyrób czekoladopodoby "mela" , aby była jak "nutela", oraz cukier aby były karmele.

Pamiętam też smak herbaty z plastikowego o cielistym kolorze bidonu, którego nigdy nie udało sie umyć w środku.Wtedy chodziło się "na łąkę" przed blok opalać, jak się nie chciało iść aż nad morze...

Jadłam też jeżyny, które rosły pośród torów tramwajowych...i smak miały...żelazawy.

No i woda sodowa przy Dworcu w Gdańsku, z saturatora, lub w woreczku- czerwona lub żółta ze słomką.

I frytki na molo, ale takie z ziemniaków obieranych i krojonych w słupki, sól- w słoiku z dziurkami zrobionymi gwoździem i też lekko pordzewiałej pokrywce...

[cattleya]

Agape,

Woreczki z kolorową wodą sodową ze słomką spotkałam tylko podczas wyjazdów nad morze. Konkurencją dla nich były niezapomniane lody Bambino sprzedawane na plaży :P Były sprzedawane z takich malowanych na biało zamykanych , chyba drewnianych skrzynek, albo na kółkach albo na pasku przełożony,m przez ramię.
Jeśli się mylę , popraw mnie.
Też robilam cukierki z karmelu na łyżce
Topiło się cukier na patelni i dodawało " coś " smakowego np. trochę soku z cytryny JAK BYŁA, lub trochę kwasku cytrynowegpo ON BYŁ ZAWSZE
Na posmarowaną masłem łyżkę nalewało się masę karmelową i czekało do zastygnięcia.
Do tej pory pamiętam nie raz poparzony język, bo za długo trzreba było czekać

[Malkar]

A ja pamiętam smak zupy grzybowej z ziemniakami, którą moja babcia w wakacje gotowała dla całej czeredy wnuków. Ale najpierw musieliśmy tych grzybów nazbierać, a potem najczęściej jedliśmy z jednej miski, bo u babci było skromnie.

Do dziś, każdego lata i jesieni szukam tego smaku. Czasem mi się wydaje już już go mam.

I jeszcze smak ziemniaków z obiadu przypiekanych na żelaznej płycie kuchennego pieca, do tego zsiadłe mleko, które można było kroić nożem. To też było u babci.

Ech, tyle lat minęło.