Grzyby jadalne w ogródku.Amatorska uprawa

[gienia1230]

Mamy aż dwa różne atlasy, poza tym szperamy w necie. Tutaj też sa grzyby takie same jak w Polsce; zatrzęsienie maślaczków, podgrzybki, borowiki i kozaki. Rosną sobie wokół posesji pod sosnami, świerkami, brzozami i pobliskich zaroślach. Ale są też takie, które widzę pierwszy raz na oczy. Wczoraj pod świerkami, tuż przy szosie syn znalazł, jak się okazało cała kępę podobno bardzo smacznych blaszkowych grzybów ( wg atlasu i z netu), z kształtu podobny do polskiego rydza ale kolor zielonkawy w sine kręgi na kapeluszu. Nie odważyliśmy się jednak je próbować. gąski tez są

I piękne muchomory

[tara]

Moim zdaniem ten grzyb jest jadalny /zajączek, dębiak/ ale trudno jednoznacznie na odległość coś powiedzieć to jest zbyt poważna sprawa. Te grzybki które zebrał syn to moim zdaniem ten ciemniejszy to sitak. Natomiast ten siny to może być surojadka lub zielonka. Zielonka raczej rośnie na piasku, są dwie odmiany zielona i sina - nie umiem ich odróżnić wiec daję sobie spokój.
Mam problem np.z b.smacznymi nazywanymi Niemki - nie zbieram nie jestem do nich przekonana a inni się nimi zajadają, podobnie jest z opieńkami ja je uwielbiam inni mają je za trujące.
Z dzieciństwa pamiętam z tatą zbieraliśmy olszówki, surojadki dziś nie mam odwagi.
Nie wiem czy można ale wklejam informację na temat nowych grzybów pojawiających się w polskich lasach.
https://finanse.wp.pl/nowy-gatunek-grzy ... 588947073v

[bigs]

Gąska siwa - trzon po przekrojeniu powinien mieć na obwodzie żółty odcień.
https://forum.nagrzyby.pl/viewtopic.php?t=12399

Gąska zielona
https://forum.nagrzyby.pl/viewtopic.php ... ka#p583336
Gąski najlepsze są marynowane albo pieczone na ognisku i posolone.

Polecam zbieranie grzybów blaszkowych tylko z doświadczonym grzybiarzem.

[ed04]

Grzyb rozkrojony jest bardzo podobny do naszego podgrzybka zajączka. Natomiast ten który kształtem przypomina Wam nasze rydze z pewnością nim nie jest. Jego wygląd wskazuje na jakiś gatunek gołąbka, jaki to trudno powiedzieć. Może to jadalny modrożółty, ale tutaj byłbym bardzo ostrożny.

[kiperwin]

U mnie na działce grzyby same rosną, ale w tym roku marne zbiory, trochę kurek, maślaków, z 10 borowików i kozaków.
Fotki grzybów z tamtego roku

[tara]

Pytanie kiedy tak naprawdę można rzucić grzybnię? aby nie zmarzła itd.

[ed04]

Co masz na myśli "rzucić" grzybnię.?. Grzybnię się zakopuje w ziemi, a nie rzuca na ściółkę, ziemię itp. Trzeba chronić ją przed słońcem, a mrozy pod ziemią jej nie straszne. Jakiego gatunku grzybnię masz na myśli?.

[tara]

Ok dzięki za zmycie głowy zakopać, a teraz : maślaki, kozaczki, podgrzybki wszystko co się uda, uwielbiam grzybki a widok w ogródku bezcenny.

[ed04]

Ok dzięki za zmycie głowy zakopać, a teraz : maślaki, kozaczki, podgrzybki wszystko co się uda, uwielbiam grzybki a widok w ogródku bezcenny.

Nie ma za co Pamiętaj że maślak zwyczajny (nie wiem jakiego masz grzybnię) tworzy mikoryzę z sosną i jest ona niezbędna do rozwoju tego grzyba.

[tara]

Właśnie sosny mam dwie

[dziad_Jag]

Zależy jakie sosny. Maślaki związane są z sosnami, ale tylko młodymi. W borze sosnowym maślak jest ewenementem. W borze typowe są raczej zające. Najgorszy maślak-siciak w ogóle nie potrzebuje drzew. Nigdy nie zapomnę, gdy łażąc po lesie wyszedłem na zupełnie łyse torfowisko. Parę hektarów pokryte było szczelnie siciakami. Nie mam pojęcia ile mogło ich być; myślę że setki tysięcy! Niestety nie istniały jeszcze aparaty elektroniczne, a mój Fied ważył ponad kilogram, więc oczywiście nie chciało mi się go targać na grzyby. Więc tego niesamowitego widoku nie mogłem uwiecznić!

[dziadek22]

Zależy jakie sosny. Maślaki związane są z sosnami, ale tylko młodymi. W borze sosnowym maślak jest ewenementem. W borze typowe są raczej zające. Najgorszy maślak-siciak w ogóle nie potrzebuje drzew. Nigdy nie zapomnę, gdy łażąc po lesie wyszedłem na zupełnie łyse torfowisko. Parę hektarów pokryte było szczelnie siciakami. Nie mam pojęcia ile mogło ich być; myślę że setki tysięcy! Niestety nie istniały jeszcze aparaty elektroniczne, a mój Fied ważył ponad kilogram, więc oczywiście nie chciało mi się go targać na grzyby. Więc tego niesamowitego widoku nie mogłem uwiecznić!

Jak napisałeś o maślakach i sosnowym młodniku to od razu przypomniała mi się poniższa anegdota:
Na grzyby jesienią dawno, dawno temu stale w to samo miejsce jeździłem zakładowym autobusem z Żoną i z dzieckiem. Raz dziecko było chore i na zapłacone miejsca namówiłem koleżankę z kimś jeszcze. W autobusie okazało się że koleżanka jedzie z Babcią. Poprowadziłem je na moje sprawdzone miejsca, ale grzybów prawie nie było. Babcia zapytała: ?Gdzie tu jest młodnik sosnowy?. Teren dobrze znałem. Szybko tam trafiłem. Młodnik był bardzo młody - drzewka były niższe ode mnie. Babcia powiedziała: ?No to teraz dzieci na kolana? i sama padła na kolana, wlazła pod dolne gałęzie i tyle jej było widać. Też padłem na kolana i po omacku wyciągałem maślaki spod gałęziami. Koleżanka powiedziała mi, że jej babcia to córka leśniczego i całe życie żyła w lesie. Jako jedyni uginaliśmy się pod ciężarem grzybów.
Z maślaków umieliśmy robić tylko sos, zupę, farsz. Nie można ich było suszyć. W occie też się nie udawały.
Więc rozdałem część moich maślaków tym co prawie nic nie nazbierali.
Nigdy nie doczyściłem spodni na kolanach upapranych w żywicy i śluzie maśłków, po których siłą rzeczy chodziłem.

[tara]

To prawda z maślakami mój tata też tak zbierał a my jak papugi za nim, było wesoło, zbiory udane! Maślaki do octu super!
Powiem też o swoim grzybobraniu - kolega M z pracy mieszkał na wsi koło lasu - ciągle mówiłam o rydzach ale nie umiałam i nie miałam szczęścia ich trafić - zaprowadził nas do lasu pokazał jak ich się zbiera - gałęzie choinek do góry, pod wrzosami - nigdy nie widziałam takiej ilości rydzów. Maślaki widać podobnie zbiera się jak rydze. Niestety nigdy już tam nie trafiliśmy, umiał chłopak poprowadzić aby nie zdradzić miejsca hahaha
Moje sosny mają ok.10 lat to wielkie drzewa.

[dziad_Jag]

Co do rydzów; przekonałem się, że to bardzo kapryśne grzyby. Miałem w lesie miejsce na czerwone surojadki. Przychodził wrzesień i szedłem jak do GS-u, bez pudła zbierałem z kilogram (oczywiście czystych!, robaczywych było z pięć kilo). Któregoś roku przychodzę ci ja i niemal dostałem zeza z wrażenia. Kilka robaczywych betek i aż gęsto od rydzów. Odrzuciwszy robaczywki zebrałem tak ze dwa kilo. Przypieczone na płycie kuchennej do chwili puszczenia soku - niebo w gębie. Chodziłem w to miejsce ze dwadzieścia lat, i tylko raz widziałem taki wysyp rydzów (owszem, trafiały się, ale z rzadka kilka sztuk)!
Co do maślaków...Tylko duszone w śmietanie. Trochę gorsze w occie, bo zamieniają go w galaretę. Na sos dobrze nadają się siciaki- są mało śluzowate.

[ed04]

Mi w truskawkach w tym roku wyrosły smardze, nie zrywałem niech rosną.