Kwiaty jadalne

[popek2002]

Cześć!
Ostatnio zachwyciły mnie kwiaty podawane na talerzu i zacząłem się zastanawiać, jak trzeba uprawiać takie rośliny, by nadawały się do spożycia.
Teraz mam pytanie:
Chciałbym zacząć uprawę kwiatów, jak bratki, róże ("pączkowe" ), floksy i co tam jeszcze znajdę. Wiem, że rośliny, aby je zjeść, muszą być uprawiane BIO, bez nawozów itd. Jest opcja wysiania ich, ale czy będę mógł się nimi cieszyć już w tym roku? W takim razie róża będzie chyba dłuuugo rosnąć zanim coś z niej uszczknę
Zastanawia mnie też kupienie roślin już podrośniętych, gdzieś na jakieś giełdzie czy coś takiego. I teraz; kiedy ich kwiaty będę mógł spokojnie użyć? Kiedy wszystkie preparaty "wyjdą" z rośliny? Jest to w ogóle możliwe? Jestem skazany na nasionka?

[wiridiana]

Bratki są rośliną dwuletnią. Żeby cieszyć się nimi w tym roku musisz kupić gotową rozsadę. Z jadalnych, które ja znam to możesz teraz cukinię ogarnąć i nasturcję. Sadzonka fiołków też Ci się nada.

[popek2002]

Chodzi o to, że rośliny w hodowlach są nawożone nie wiadomo czym i nie wolno ich jeść, więc chciałem zacząć uprawiać je w ogrodzie tylko nie wiem jak zacząć, bo jak kupię ze sklepu roślinę, to nie wiem kiedy pozbędzie się szkodliwych substancji i czy tak w ogóle się stanie.

[acia1065]

Około miesiąca i będą do jedzenia. Lepiej poszukać na łąkach.

[Locutus]

Bratki są rośliną dwuletnią. Żeby cieszyć się nimi w tym roku musisz kupić gotową rozsadę. (...)

Wcześnie wysiane zakwitają jeszcze w tym samym sezonie... No ale to trzeba było siać najpóźniej do połowy marca...

Pozdrawiam!
LOKI

[corazonbianco]

Wśród róż najlepsze do celów konsumpcyjnych są płatki róży pomarszczonej. Z innych roślin - kwiatostany robinii akacjowej, czarnego bzu, nasturcji...

[ewikk77]

Już wkrótce można też jeść kwiaty mniszka (samą żółtą część), nawet uprawiać nie trzeba.

[acia1065]

Kwiaty mniszka można smażyć w cieście i podawać jak racuchy, na słono lub słodko. Można też smażyć pączki mniszka i podać z masełkiem i tartą bułką.
Pyszne są płatki begonii - lekko kwaskowate. Do sałatek można użyć aksamitkę , nagietka. Jadalne są też kwiaty magnolii, lilaka, forsycji. I wiele innych!

[ewikk77]

Mniszka z bułką tartą jeszcze nie próbowałam choć poza płatkami jest nieco gorzkawy, smażysz go w cieście do bułki, czy tylko na masełku bez niczego?
Forsycja zawiera bardzo dużo rutyny, która m.in. wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych. Na begonię i nagietek jeszcze trzeba poczekać, podobnie jak na pysznogłówkę, płatki słonecznika czy kwiaty dyniowatych.

[acia1065]

Pączki podsmażasz na masełku, krótko i ew. posypujesz bułką.

[ewikk77]

Dzięki Beata, zbieram się by wypróbować, tymbardziej, że teraz mniszek kwitnie jak szalony. Można z jego kwiatów zrobić też tzw. miód mniszkowy, czyli taki gęsty syrop.
U nas hitem jest, co prawda nie kwiat, ale ziele młodej pokrzywy a la szpinak.
Nie robię za często, bo jednak zbiór bywa "bolesny" jak się nie weźmie rękawiczek a i przez rękawiczki potrafi poparzyć. Jednak wszyscy no prawie, oprócz jednego niejadka wcinają z apetytem i i pytają o dokładkę.

[acia1065]

Pokrzywę też zbieram. Robię z niej zupę, placki, jarzynkę, herbatę i dodaję do sałatki.

[bastis]

Lada moment zakwitnie czarny (dziki) bez, kwiatostany w cieście naleśnikowym, ciut gęściejsze powinno być i smażone na głębokim oleju, pychota. W ten sam sposób można robić kwiaty akacji.
Z kwiatów nasturcji, nagietka i ogórecznika z dodatkiem szczypioru czosnkowego robię masełko ziołowe.

[acia1065]

W tym roku nastawiłam się na syropy, susze i fermentowane herbatki.

[MargaretDorotes]

Czy ludzie mogą jeść kwiaty bratki?