Mniam,mniam ;) cz.2 u Asi

[tralaluszy]

Pieczarki od kilku dni goszczą na naszych talerzach

Lubimy też pieczarki w całości panierowane w jajku i bułce tartej

Kupiłam brązowe pieczarki i w końcu zrobię takie panierowane. A smażyć trzeba na głębokim tłuszczu?

[ewa2204]

Upiekłam rogaliki z serkiem i powidłami - pychota
"Pojechały" do moich wnuczek - jutro będę wiedziała czy smakowały

Zdjęć nie zdążyłam zrobić

[asma]

Beatko-

Tralaluszy(imię poproszę ,będzie łatwiej;)-tłuszcz normalnie-jak do kotletów,ogień średni,posolić i popieprzyć:)Jak są wielgachne to przekrój w poprzek na pół

Dzisiaj upragnione i uwielbiane gołąbki

[tralaluszy]

Dziękuję Widać nawet na fotce, jak parują



Imię (paskudne) mam zawarte w podpisie

[JAKUCH]

Pierś zapiekana w cieście naleśnikowym ciekawa propozycja .Trzeba będzie wypróbować natomiast pieczarki kiedyś robiłam średnio smakowały wszystkim dlatego spasowałam

[tara]

Aguś jakie paskudne, a pieczarkami to mnie nie kuś bo wiesz "chce dusza do raju ale grzechy nie dają"
popatrzę choć

[asma]

U nas walka o pieczarki

To nie ciasto jak na naleśniki,raczej racuchowate bo rośnie od pr.i sody

[JAKUCH]

No tak Asiu masz rację ,że bardziej racuchowe niż naleśnikowe .Nie powiem ,że nie zjadłabym tego,ale jako przystawkę, nie jako danie główne .

[asma]

My jemy jako danie główne do ziemniaczków purre i surówki-obowiązkowo polane sosem czosnk-to mega pyszne i syte Nasi uwielbiają i zawsze jest wielkie poruszenie

[any57]

Ha!
To jest dar przekonywania - od dawna mnie tu nie było, w końcu zaglądam i ... "Any, coś dla ciebie"
I do tego nie tylko pierś kurczaka, ale i pieczarki, jak też serek zapiekany
Już mam co robić - dziękuję

[asma]

Miło,że coś dla siebie znalazłeś

Pekluję szynkę-10dni poleży w solance,potem parzenie

Czekam również na sprawdzony przepis na biała kubaskę.

[gaura]

Asiu, oto obiecany przepis na białą kiełbasę. Piszesz "sprawdzony", owszem, ale ino raz
Robiłam taką kiełbasę po raz pierwszy, ale smakuje wyśmienicie, jest dość "chudziutka", ja taką lubię, domownikom też bardzo smakowała. Nawet jeśli ma jakieś niedociągnięcia, dla mnie bomba.
Na pewno na Wielkanoc będzie królować na stole taka swojska a nie kupna.

Biała kiełbasa
-1 kg łopatki
-0,5 kg karkówki
-0,5 kg boczku

przyprawy:
-sól-38-40g
-pieprz czarny- 1 łyżka (ja dałam pieprzu białego taką niepełną łyżkę)
-pieprz ziołowy- 1/2 łyżki
-majeranek- 3-4 łyżki
-czosnek- 4-5 ząbków

Mięso należy pokroić na kawałki jednocześnie oddzielając mięso chude od tłustego. Tłuste kawałki mięsa zmielić przez sitko o mniejszych oczkach (4mm), a mięso chude przez sitko na oczkach grubych (8mm). Do mięsa dodać przyprawy, wymieszać, zostawić na chwilę, by przeszło przyprawami (u mnie leżało ok 40 min). Potem dodać do mięsa 200 ml zimnej wody i dobrze wymieszać. Mieszać na tyle długo, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, masa musi mieć konsystencję dobrze spójną i mocno kleistą. Masą napełnić jelita (użyłam takich o kal 28/30 mm)
Tak zrobioną surową kiełbasę, parzyć w wodzie o temp. 75-80 stopni, przez 25-30 minut.

Ja robiłam taką właśnie. Proponuję parzyć, a nie gotować, jest wtedy dużo lepsza.
By była "tłuściejsza" , mniej zwarta, dodać 0,5 kg podgardla (ja nie dawałam, bo akurat nie miałam). Wtedy trzeba dodać odrobinę więcej przypraw i nie 200 ml, a 250 ml wody.

A tak wyglądała:

[asma]

Super,pięknie dziękuję.Zrobię w słoiczki,ale mięska chudego dam część w małych kawałeczkach

[gaura]

Można tak zrobić, bo ta rzeczywiście wyszła dość jednorodna, mimo tego, że chude było mielone na grubym sitku.
Spróbuj zrobić w jelitach, to nie takie trudne, a jaka frajda

[asma]

Jesteś dobra Gosposia
Dzisiaj nie mam natchnienia na obiadek