Swojskie i zdrowe wyroby Bogdana

[boggi]

Mnie ten pasuje, innego nie robiłem, to też i porównania nie mam.
Spróbowałem raz -smakuje to nie szukam

[wosiek67]

Bogdanie super przepisy. Mam pytanie z jakiego drewna zbiłeś wędzarnię. Ja mam zamiar w tym roku wykonać wędzarnię (do tej pory wędzę w beczce) i tak się zastanawiam czy można w tym celu użyć drewna iglastego bo mam do takich desek dostęp? Boję się czy w trakcie użytkowania nie będzie żywica oddawała zapachu i rzutowała na smak.

[boggi]

wosiek67 wedzarenkę zrobiłem z desek z palet.

[wosiek67]

Czyli zapewne sosnowe bo jak sądzę na palety nie używa się drogich gatunków drewna. Tak sobie myślę, że po zbudowaniu tylko dobrze przepalić i będzie dobrze. Dziękuję za odpowiedź!

[MalgosiaR]

Witaj Bogdanie
Bardzo zaciekawil mnie przepis na paprykarz .Czy sloiki wystarczy raz pasteryzować ,jeżeli tak to jak dlugo ?Czy użycie domowego z wlasnych pomidorów przecieru będzie blędem .Mój jest gęsty ale jednak nie tak intensywny jak kupny.
Pozdrawiam Malgosia.

[boggi]

Paprykarz robię w słoikach takich jak po dżemach, pasteryzuje około godziny.
Przydatności nie sprawdzam, bo zawsze szybko jest zjadany
Spróbuj odtworzyć przepis , zobaczysz jak smakuje prawdziwy paprykarz, bez oczu i wnętrzności, na samym czystym mięsku z ryby.

[wosiek67]

Bardzo lubię ryby jeść i łowić też szkoda tylko, że droższe są od mięcha.

[boggi]

Zgadza się są droższe ale i zdrowsze.
Pewnie trzeba będzie się znów pokusić na paprykarz

[ania27]

Mnie ten pasuje, innego nie robiłem, to też i porównania nie mam.
Spróbowałem raz -smakuje to nie szukam

Miałam okazję zajadać się Twoimi wyrobami i powiem tak .... są rewelacyjne zresztą Twoje przetwory z owoców i warzyw też potrafią zaskoczyć nawet mnie ... i dlatego przed Tobą za to co potrafisz zrobić w kuchni

[boggi]

Dziękuję za miłe słowa i ocenę, jest mi bardzo miło.

[gaura]

Bardzo lubię ryby jeść i łowić też szkoda tylko, że droższe są od mięcha.

Ja robiłam paprykarz z ryb łowionych ( nawet drobnych), czyli płotek, okoni, leszczy. Więcej przy tym pracy, ale można fajnie zagospodarować nadwyżki. Ryby delikatnie i krótko obgotowuję, by łatwo oddzielić mięso od ości i rozdrobnić.

[boggi]

W tym roku planuję wznowić sobie kartę wędkarską, to pewnie też będę coś cudował z rybami.

[wosiek67]

Bogdan z tą kartą nie przesadzaj zorientuj się czy jeżdżenie na łowiska nie wyjdzie taniej, PZW za prawo do łowienia na wodach nizinnych życzy sobie ponad 200 zł a i tak na większości zbiorników wodnych trzeba uiścić dodatkową opłatę. Opłata dla PZW obejmuje w zasadzie tylko wody bieżące. Ja posiadam kartę wędkarską ale przestałem być członkiem PZW. Jak chcę jechać na ryby to wykupuję jednorazowe pozwolenie i już, w ten sposób unikam karmienia leśnych dziadków ze związku wędkarskiego moimi pieniędzmi.

[Marzena62]

Bogdanie, karkóweczkę w słoikach zrobię we tego przepisu na pewno, nabrałam również ochoty na wędzarnię, trzeba by było tylko zmolestować małżonka

[boggi]

Wędzarnia bardzo dobra rzecz, urabiaj powoli męża bo warto