Kuchenne inspiracje AGNESS cz.2

[promyk]

Jolu dziękuję, będę próbować zrobić w weekend tylko może zamiast mielonego dam pierś z kurczaka, zobaczymy co mi z tego wyjdzie, najpierw dam M spróbować... on wszystko żerny:;230 a ja z tych delikatnych......

[jola1]

Sylwio może być mielone drobiowe a może być mieszane.Ja jadłam z mielonym wieprzowym i było bardzo dobre.

[akl62]

Ręce Cię nie bolą od pokrojenia tylu pigwowców ?

[wielkakulka]

Skąd wziąć owoce pigwy albo pigwowca?

[promyk]

Witam Aguś, w końcu się zmobilizowałam i zrobiłam tą roladę serową, już nie czekałam weekendu bo zawsze mi coś wypada i nie mam czasu jej zrobić więc uczyniłam to wczoraj. I po konsumpcji i na ciepło i na zimno stwierdzam że jest w miarę dobra. Ja zrobiłam z piersią z kurczaka i pieczarkami. Bardzo ładnie wygląda i myślę że jako jedna z wielu przystawek była by w sam raz. A tak jako samodzielne danie, mąż pałaszował na kolacje, jest troszkę nudne.... za dużo zjeść nie można, rolada szpinakowo - łososiowa jednak wygrywa, bo jest żywsza..... Ale i tak pewnie zagości częściej na moim stole przy okazji jakiś imprez bo i łatwo i szybko się ją robi.....
A tak jak pisała Jola chyba jednak trzeba dodać do masy trochę mąki bo po upieczeniu gdzieś się ten tłuszczyk ciągle sączy.... no ja nie dodałam bo nie potrafiłam stwierdzić czy masa jest za tłusta, ale będę pamiętać na przyszłość....

[ewa2204]

Ja z kolei nalewkę z owoców pigwowca robię trochę inaczej i też jest pychotkowa

Owoce wydrążam, drobno kroję (jak mam bardzo dużo, to korzystam z tarki w mikserze) i zasypuję cukrem.
Zostawiam tak przez tydzień, dosypując cukru, jak poprzedni się rozpuści. Tak dużo sypię cukru, aż kolejna "dosypka" nie rozpuści się całkowicie tylko opadnie na dno.
Wtedy zlewam syrop (nie bardzo dokładnie), a owoce zalewam mieszanką wódki i spirytusu (1:1).
Syrop pozostawiam na zimę do herbaty.
Natomiast owoce w alkoholu stoją około miesiąc. Po tym czasie odsączam. Nalew rozlewam do butelek do leżakowania minimum pół roku. Im dłużej nalewka stoi tym jest ciemniejsza i bardziej esencjonalna.

Jeszcze mi się nie zdarzyło, bym musiała do nalewu dolać syropu. Nalewka wychodzi dość gęsta i słodka (nawet czasami trzeba dodać trochę spirytusu lub wódki, bo za słodka). A korzyść, bo jeszcze jest syrop do herbaty.

Nie miałam tylko nigdy pomysłu na owoce po odlaniu nalewu, bo owoce są dość twarde.

[akl62]

"jak mam bardzo dużo, to korzystam z tarki w mikserze"
Że też nigdy na to nie wpadłam. Pigwowce są twarde i mam zawsze umęczone ręce przy robieniu nalewki lub dżemu.

[AGNESS]

Asiu, Sylwio, Jolu, Aniu, Aniu-kulko, Ewuniu dziękuję że zaglądacie Wątek poszedł w stan uśpienia na czas ogrodowy, ale teraz kończy sie sezon i będzie więcej czasu na wstawianie przepisów i pogaduchy o gotowaniu.... Już w kolejce czeka przepis na pyszną zupkę porowo-serową z maleńkimi pulpecikami.... pycha.... zdjęcia zrobione, tylko trochę czasu i napiszę
Pigwóweczka i dereniówka jutro będą już zlewane i zasypywane cukrem. Ja na nalewkę kroję w cząstki a na dżemy, po usunięciu nasion kręcę przez maszynkę do mięsa. Wygodnie i szybko

[kuleczka]

AGNESS pyszotki, na razie pobieżnie zerknęłam, ale nadrobię . Zapisuję i będę śledzić dalsze prace, bo nauki nigdy za wiele ...

[wielkakulka]

Mam pigwę, czas na nalewkę....

[grazynarosa22]

Oooo....nalewka i to moja ulubiona...
stoi mi 3 duże słoje....
a resztki owoców wkładam do słoików i jest do herbaty....pyszne nawet gotowac -pasteryzowac nie trzeba bo na % się utrzymują
Aga....czekam na ta zupe bo ciekawie brzmi

[Ewiczka52]

AGNIESZKO Wykorzystanie pigwowca całkowite - świetnie Wykorzystam

[Monika79]

To może i ja podam przepis na wódeczke?
Ale zdjecia nie wstawie bo już jej nie ma.Tylko ona na bazie cukierków?

[Grazka226]

Aguniu właśnie się zastanawiam czemu ja dzisiaj dopiero tutaj trafiłam
Taki fantastyczny wątek! Tym bardziej, że bardzo lubię gotować...
Idę pilnie nadrobić zaległości od początku i czekam na Twoje pyszne ciasto z owocami
Buźka!

[AGNESS]

Kuleczko witam i bardzo zapraszam Mam nadzieję, ze jakiś przepis spodoba Ci sie i wykorzystasz

Grażynko już nalew spirytusowy zlany, teraz pigwowiec zasypany cukrem.....a nalew żółciutki i pachnący,....cudo
Zupkę podam na dniach

Ewuniu ciesze się, że pomysł z wykorzystaniem pigwowca spodobał Ci sie

Moniczko witaj Bardzo proszę o przepis na naleweczkę

Grażynko witaj w mojej kuchni Cieszę się bardzo, że tu zawędrowałaś Mam nadzieję, że skorzystasz z przepisów i podzielisz się wrażeniami a oto obiecany przepis na Crumble

CRUMBLE ( owoce z kruszonką )





Crumble można robić ze wszystkich owoców, u mnie dziś wersja z jabłkami

* dowolne owoce ok 2 kg ( może być jeden rodzaj, może być mieszanka kilku ) - obrać, rozdrobnić, wypestkować, drobniejsze (jagody, borówki, maliny )zostawić w całości .
* cukier - niewielka ilość - w zależności od rodzaju owoców, do słodkich ( jabłka, brzoskwinie, borówki, śliwki ) - mniej, do kwaśniejszych ( rabarbar, porzeczki, maliny ) - więcej.
* łyżka mąki ziemniaczanej

Owoce posypać cukrem, mąką, wymieszać.

Kruszonka orzechowa

* 2 szkl mąki
* 1 szkl cukru
* pół masła
* 1 jajo
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* ok 30 dag orzechów włoskich ( może być więcej)

Wszystkie składniki połączyć, żeby powstała kruszonka, dodać orzechy, wymieszać.

Duże naczynie żaroodporne, lub blaszkę wysmarować masłem. Wysypać owoce, pokryć je kruszonkę. Piec w 180*C do zrumienienie kruszonki....około 40-50 min

Kruszonkę, zamiast z orzechami można robić również z wiórkami kokosowymi, sezamem, płatkami owsianymi , wszystkie wersje pyszne....SMACZNEGO