Kulinarnie, subiektywnie, czyli to, co mi smakuje

[AAleksandra]

Potrzebuję przepisy na dania bezmięsne,tylko z warzywami.
Możesz coś umieścić w swoim wątku kulinarnym?

Ja także zainteresowana jestem przepisami na bezmięsne dania

[Giecikowa]

Zrobiłam sałatkę afrykańską. Jest super hiper fajna. po prostu miammmmm

[JacekP]

Krzysiek, kaszę jaglaną prażę jak ryż i jem z sosem śliwkowym. To danie na słodko więc kaszę gotuję na mleku z dodatkiem cukru wanilinowego i kurkumy.
A sos: wydrylować śliwki, poddusić w małej ilości wody, dodając cukier (ilość wg uznania, bo ja zawsze daję mniej cukru niż w przepisie. Tutaj wystarczą 2 łyżki). Gdy śliwki się rozpadają - ściągam z ognia i schładzam. Potem dodaję serek toska albo homogenizowany naturalny. Danie niby podaje się na zimno ale mi zimna kasza po prostu nie smakuje więc lekko ją podgrzewam przed polaniem sosem.

Anpio, zgadza się; kasza jaglana dzięki naturalnemu antybiotykowi jest najzdrowszą z kasz

Raczku, jeden dodatek - powyżej

AAleksandra, bezmięsnych dań u mnie nie brakuje

Giecikowa,cieszę się, że smakowało

[izaziem]

A jak długo gotuje się te jagły? Inne kasze i ryż gotuję z wodą 1;2 i jak wypiję wadę to pod kocyk na 30 min pod kocyk.
Ciekawe klimaty tu znalazłam

[JacekP]

Witaj Iza Kaszę jaglaną gotuje się tak samo jak ryż

Dawno nic nie wstawiałem, to może dziś zupa, która przypomina kompot Bardziej pasuje jako deser, zwłaszcza latem, bo świetnie chłodzi.

ZUPA Z KIWI Z MIĘTĄ

składniki:
4-5 kiwi
1l wody
20dag cukru
2 garści listków mięty
płaska łyżeczka pieprzu w ziarnkach
cytryna

sposób wyk.:
- ugotować syrop z wody, cukru, mięty i pieprzu
- gotować na małym ogniu ok. 10 minut
- przecedzić i schłodzić
- kiwi obrać i pokroić w drobną kostkę
- część listków mięty drobno posiekać
- wszystko razem wymieszać i dodać do smaku sok z cytryny
- podawać schłodzone

[AGNESS]

Jacku niesamowicie oryginalne są te Twoje przepisy, wątek śledzę od początku, sama egzotyka Bardzo mi się podoba i na pewno niejeden przepis wypróbuję

[JacekP]

Aga, pamiętasz "Akademię Pana Kleksa". Tytułowy bohater to mój motywator w kulinarnych fantazjach

Agaroza, miło Cię gościć Sporu o kuskus prowadzić nie będę ale poddaję w wątpliwość wniosek z Twojej opinii, że "mączny zapychacz raczej zdrowy nie jest"

[Anpio7]

przepisy na kasze jaglaną -polecam

http://zpierwszegotloczenia.pl/szukaj/kasza+jaglana

[krzysztofkhn]

Dziewczyny i Chłopaki !
A może pogadalibyśmy o potrawach starych, już prawie zapomnianych, przyprawach rosnących w rowach i na łące ?
OK. Kto pił herbatkę z igieł sosny i jak to w originale się nazywało.

[JacekP]

Anpio, dzięki za namiar. Sam chętnie skorzystam.

Krzysiek, pisz śmiało O herbacie z igieł sosny pierwszy raz słyszę Możesz napisać coś więcej?
Co do starych potraw i dodatków, to powiem Wam, że piję kawę z prażonych żołędzi - napój naszych praprzodków. Kawę tę wyparła kawa zbożowa a potem kawa naturalna i dziś została prawie zupełnie zapomniana.

[krzysztofkhn]

Jacku !
Taką herbatkę piłem dwa razy w życiu, zimą. Raz w okolicy Gołdapi - Olecka, drugi raz na Białorusi.
Napoje energetyzujące robią przy niej wysiadkę. Daje kopa.
Napar robi się z młodych igieł sosny.
Ponoć można też na zimno moczyć igiełki i jest jeszcze lepsza, zawiera duże ilości witaminy C.
Nie próbowałem !!!

[JacekP]

Dzięki Krzysiek. Jak będę w puszczy, to nazbieram trochę igeł, jeśli będzie okazja

Dziś dobry przepis na kapustę czerwoną:

KAPUSTA CZERWONA PO FLAMANDZKU

składniki:
80dag kapusty
5dag rodzynek
2łyżki tłuszczu
0,5szklanki soku z czerwonej porzeczki
sól, cukier, pieprz, sok z cytryny

sposób wyk.:
- kapustę poszatkować i dusić na tłuszczu
- podlewać sokiem, by się nie przypaliła
- pod koniec dodać rodzynki i poddusić do miękkości
- doprawić (cukier może okazać się niepotrzebny, jeśli sok był bardzo słodki)

[PESTKA@]

a ja do takiej kapusty dodaję wędzone skrzydełka lub nóżki kurczaka i dusze pod przykryciem.Podaję z ziemniakami.Pycha ..kapusta przechodzi smakiem wędzonki

[krzysztofkhn]

A propos tych już nie robionych w naszych domach specjałów.
Mnie się dzisiaj przypomniały dwie rzeczy :
Musztarda z pieczonych jabłek i gorczycy.
Naleśniki z utartych, gotowanych ziemniaków. Takie bardziej zdecydowane w smaku.
I jeszcze zupa cebulowa, taka lekko słodkawa, z kluseczkami lanymi z samych jaja.

Może wiecie jak to się robi ?

[JacekP]

Pestko, Twoja wersja może wielu osobom przypaść do gustu

Krzysiek, zainteresowały mnie Twoje naleśniki. Jak rozumieć "z utartych, gotowanych ziemniaków"? Pół na pół? No bo utarte, to raczej surowe ziemniaki. I coś jeszcze do tego?
Zupa cebulowa jest dosyć popularna, choć ja nie znam przepisu.