Kuchnia, zioła i przyprawy

[AAleksandra]

CD Risotto
Dzisiaj zrobiłam potrawę z takich warzywek :
cebula, czosnek, papryka, cukinia, brokuł, ananas, marchewka, imbir świeży, seler, pieczarki oraz suszona natka pietruszki, sól , curry, pieprz cayenne. Ryż zakupiłam specjalnie do risotto poprzedniego, ale do jednego dania daję 250g. Tak też mam jeszcze na dwa razy.

Oto dzisiejsze danie :



Najlepsze w tym daniu to to, że podaję bezpośrednio z patelni. Każdy nabiera sobie na talerz tyle ile zje

[Grazia]

Ja bym dodała na samym końcu jakieś kiełki.

[AAleksandra]

Kiełki ? Czemu nie Każdy może sobie modyfikować w/g uznania i preferencji smakowych. Kiełki jak wiadomo, to bomba witaminowa. A tego w okresie zimowym bardzo nam potrzeba. A czy Ty sama "produkujesz " kiełki ?

[Grazia]

Mam takie ustrojstwo do robienia kiełek,nawet zdaje egzamin,jogurtownice też mam i robię jogurt co prawda dla męża bo ja nie cierpię jogurtu.

[AAleksandra]

OOOO, jogurt własny Pokaż to urządzenie. No i z jakiego mleka można go zrobić. Te kartonowe z pewnością się nie nadają, butelowe chyba też nie. A może takie z mlekomatu ? Ja zastępuję jogurtem majonez w sosach. Taki świeży jogurt musi myć pyszny

[Grazia]

W tej chwili jestem w pracy,właśnie problem z mlekiem,kartonowe odpada,uht absolutnie,z butelki trzeba próbować ale najlepsze od krowy,wiadomo.Od czasu do czasu kupuję od Pań z rynku,mają masełko,śmietanę ,jajka,drób i mleko.
Ale jak wrzucisz w g...le jogurtownica to wszystkiego się dowiesz.

[Grazia]

Ja robię takkupuję mały pojemnik jogurtu Bakoma nastepnie mleko pełnotłuste 3,2% byle nie UHT.Podgrzewam mleko do momentu az na styku mleka i garnka zaczą pojawiać sie bąbelki,sprawdzam palcem musi być mocno ciepłe ok 60 stopni,wyłączyć.Teraz powoli do jogurtu wlewam ciepłe mleko i mieszam jak już jogurt zostanie zahartowany wlewam do mleka i mieszam delikatnie.Teraz do słoiczków jogurtownicy.To podgrzewam jakiś czas,gotowe.Można dodać przed wlaniem do słoiczków dżem,konfitury.Można tez robić z mleka koziego,pycha.

[izaziem]

Że ja tu wcześniej nie wpadłam na małe co nieco
Jogurt robię od dawna i to bez maszynki Podgrzewam mleko w garnku i wlewam rozmieszany z mlekiem jogurt i zostawiam na płycie elektrycznej wyłączonej dobrze przykryty przez 3 godziny albo na noc. I tyle!

[Grazia]

Taka oto jogurtownica,włśnie postawiłam jogurcik.

[AAleksandra]

Właśnie przeglądam jogurtownice na All. Nie mogę się zdecydować , która lepsza. Nie zawsze te tańsze się sprawdzają. Czy te z nastawieniem czasu jest lepsza ?

[Grazia]

Ta jogurtownica ma manualnie nastawiany czas czyli ręcznie nastawiam tylko na godzinę/dla przypomnienia/ kiedy sama mam ją wyłączyć ,ona nie ma nic w sobie z automatu.Prosta w obsłudze.Dzisiaj nastawiłam jogurt bez podgrzewania mleka zobaczymy co z tego wyjdzie.Ja polecam tą jogurtownicę bo nic nie ma w niej skomplikowanego. I widziałam,że jeszcze jest do kupienia.

[AAleksandra]

Długo się zastanawiałam nad wyborem jogurtownicy wertując internet i czytając opinie. Na początek wybrałam model jednopojemnikowy (1l). A to z tego powodu, że z przygotowanego jogurtu można w łatwy sposób zrobić ser jogurtowy i w ten sposób łatwiej będzie go wyciągnąć. U mnie jabiał cieszy się dużym powodzeniem. A jak sobie pomyślę o serkach własnej roboty z różnymi dodatkami smakowymi (papryka,czosnek, szczypiorek itd) to już mi ślinka cieknie. Mam nadzieję pierwsze jogurty zrobić w przyszłym tygodniu.

Jestem ciekawa Grażynko co też wyjdzie z surowego mleka. Jak możesz to wstaw fotkę

[Grazia]

Ola ja nic nie wiem o serkach z jogurtu,na to nie wpadłam,podziel się z koleżanką wiadomościami lub podaj link.

[AAleksandra]

Grażynko, linki dam na pw. Zresztą zasada jest bardzo prosta : gotowy naturalny jogurt przełożyć do ściereczki z czystej gazy. Podwiesić aby odciekła serwatka. Po ok 12 godzinach serek gotowy. Jak tylko dotrze do mnie jugortownica, to zacznę działać i zamieszczę efekty moich poczynań

[asma]

o co chodzi?o co chodzi?
ja tez poproszę inf o serkach
pozdr
asia
ps.właśnie opracowałam przepis na pastę z fasoli-pyszotka-gdzieś wrzucić przepis?