Kuchnia Kaśki

[marzena06]

Kasiu ,a czy to nie przypadkiem ciasto ananasowe z płytką bezowa?
Twój mały pomocnik naprowadził mnie na trop

[MiCz]

Wygląda smakowicie No i nie dziwię się, że szybko Ci to idzie, jak masz takiego fajnego pomocnika

[kasik 69]

Marzena masz rację
dla tych co nie znają tego przepisu

pieczemy biszkopt,to chyba wiecie jak
Drugi placek pieczemy z 4 białek ubitych ze szklanką cukru+paczka wiórków kokosowych,ważne wylewamy na papier,dobrze wysmarowany tłuszczem-podobno najlepiej smalcem.Pieczemy w 180 stopniach.
Krem-zlewamy sok z ananasa,dopełniamy do 0,5 litra,i gotujemy w tym budyń.Wystudzić.
3/4 kostki margaryny ucieramy z 4 żółtkami i 3 łyżkami cukru pudru,Do tego dodajemy po trochu wystudzony budyń-wszystko robię mikserem.
Na biszkopt kładziemy krem,na to pokrojonego w kostkę ananasa i przykrywamy bezową płytką.
Może wydaje się skomplikowane,ale w sumie prościzna.

[rtk10]

Kasiu,
cieszę się, że po czasowej nieobecności już jesteś w "swojej kuchni" i podpowiadasz nam proste, fajne, sprawdzone recepturki.
Dzisiaj zagościły u mnie gołąbki z Twojej . Lubię czosnek i zieloną natkę pietruszki, która teraz w sporych ilościach wyrasta na parapecie okiennym w mojej kuchni z korzeni posadzonych w doniczkach. Zarówno czosnek i natka pietruszki "lubią" się ze sobą. A ich zaletą jest "wspomaganie" organizmu przed przeziębieniami, o które teraz nie trudno. Zatem, wzbogacone zostało dodatkowo nimi mięsko mielone przygotowywane do gołąbków. Sos pomidorowy przygotowany tak, jak zaproponowałaś jest wyśmienity. P o l e c a m "Kuchnię Kasi".

Kasiu, zbliżają się się Święta - czy masz może sprawdzony i niezbyt pracochłonny, a także nie trudny przepis na makowca? Z góry dziękuję i pozdrawiam.

[kasik 69]

Hmm,właściwie to nie mam przepisu na makowiec,robię drożdżowego,zwijanego,ale na oko.Tak więc i proporcję mogę podać ci na oko .Prawie zawsze mi pęknie,ale i tak moi go uwielbiają,a ja co roku mówię,że nie będę piekła,no i piekę.
Mam też przepis na taki na proszku i na biszkopcie,gdzie tylko przekłada się makiem,na upartego z puszki,ale to nie to samo co domowy mak.
Mam do was pytanie-byłam dziś w Lidlu i widziałam pomidory rzymskie,cena jeszcze raz taka jak naszych,no i nie wiedziałam warto kupić,są dobre w smaku?
Jako,że ja nocny Marek jestem na dziś w planach jeszcze sałatka farmerska,muszę sprawdzić czy czasem nie wstawiłam już przepisu-też na oko

[MiCz]

Kasiu dziękuję za przepis na ciasto ananasowe
Mam pytanie, bo kuchara ze mnie kiepska, budyń śmietankowy?
I jak długo piecze się ten bezowy placek?
Tylko się ze mnie nie śmiej, ale ja wszystko muszę mieć dokładnie taka łopatologia

[kasik 69]

Śmietankowy,waniliowy,jaki tam masz,a pieczemy do zrumienienia,czasem wyjdzie mniej,a czasem bardziej wilgotny,nie zaszkodzi mu.No i oczywiście możesz zrobić na prostokątnej blaszce.
Przepis na sałatkę farmerską wstawiłam,jest na str.12

[rtk10]

Kasiu,
tak, tak, bardzo proszę o przepis "na oko" na makowca drożdżowego, zawijanego .

[PESTKA@]

Ja mam zapisany przepis na zwijanego makowca.Chętnie się podzielę.Z porcji wychodzą dwa.Ciasto pyszne.Makowce się nie rozlatują.
MAKOWIEC ZWIJANY
45 dag mąki
15 dag masła
5 dag drożdzy
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 czubate łyżki cukru pudru
2 jajka
1 żółtko
sól na czubku łyżeczki
Rozkruszamy drożdze i rozpuszczamy w śmietanie,odstawiamy na kilka minut.Pozostałe składniki łączymy ze sobą i dodajemy śmietanę z drożdzami.Zagniatamy i odstawiamy na chwilkę.Rozwałkowujemy 2 placki,smarujemy białkiem ,nakładamy mak.Zwijamy w rulon razem z papierem do pieczenia i odstawiamy na chwilkę żeby leciutko ciasto odpoczeło.Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika nakłuwamy patyczkiem rolady.Pieczemy 180st przez 45 minut.Nie włanczam termoobiegu ,bo placki wychodzą lepsze
MASA MAKOWA
40dag maku
1l mleka
15 dag masła
3 jajka
3\4szkl miodu
2 łyżki kaszy manny
30 dag bakalii
olejek migdałowy
Przepis na mase podałam na dole ,bo każdy ma swoją wypracowaną.Ja od jakiegoś czasu kupuje gotową w puszce specjalnie do zwijanych makowców.Masy jest akurat.Do makowca na blaszce potrzebne są 2 puszki.Z tego ciasta wychodzą pyszne paszteciki.
Przepraszam ,że się wcięłam nie w swój wątek

[X_Ro-a]

PESTKA@ a co dzieje się z tym papierem który zawijasz wraz z ciastem

[PESTKA@]

..pieczesz razem z ciastem,wówczas rolada ma ładny długi wygląd,nie rozłazi się na boki,a masa makowa dobrze przylega do upieczonego ciasta.Trzeba pamiętać żeby dać troszkę miejsca pomiędzy ciastem a papierem ,bo ciasto rośnie i ponakłówać ciasto razem z papierem.Papier jest na zewnątrz ciasta

[ewkapaw]

Pestka ciasto do makowca bardzo mnie zaciekawiło . Mam pytanie w sprawie masła - czy go rozpuszczamy i dodajemy , a może wgniatamy takie stałe

[PESTKA@]

Ewuniu wgniatamy .Postępujemy tak jak z kruchym ciastem.To ciasto ze względu na dodanie kwaśnej śmietany jest krucho-drożdzowe.Przy typowych drożdzowych ciastach trudno postarać się o to aby warstwy maku były równej szerokości po rozkrojeniu.Z tym ciastem nie ma problemu.Po równomiernym rozłożeniu masy na ciasto,odległości miedzy ciastem a masą wychodzą równiutkie.

[kasik 69]

Pestko,sama śmietana wystarczy,nie za mało płynu? Wydaje mi się,ze już to pisałam,ale postu,nie widzę.A co jeszcze pieczecie? Ja na pewno sernik z brzoskwiniami.

[Andzia1]

Ja na pewno będe piekła drożdżowy makowiec przekładany, taki co musi odstać 3 godziny najpierw, jutro podam Wam przepis , bo muszę odszukać w makulaturze w domu. Robię go, bo zawsze mi wychodzi, można go tez zawijać, dawałam do tego zamiast maku i ser i jabłka.
Upiekę obowiązkowo też serniko-murzynek, bo mi ostatnio najlepiej wychodzi, i jakiś piernik - jakikolwiek - żeby pachniało w domu. Może nawet zwykłe ciasto z jabłkami, takie błyskawiczne do którego daje przyprawę piernikowa
Moja rodzinka bardziej ma słono-ostre gusta niż słodkie, więc muszę narobić śledzi różnych, będą MOŻE w curry, w sosie z ogórkiem i jabłkiem, tradycyjne i pewnie pstrąg smażony w zalewie słodko-kwaśnej, świąt mało to nie można przesadzić też z jedzeniem. Przecież jeszcze sałatki jakieś... a potem znowu będę jak ferrari - na wadze w sekundę osiągnę ponad setkę