Apteka na działce

[christinkrysia]

Anno piekarnik nagrzewam do temperatury tak miedzy 160 do 200 st. C
Przygotowuje buraczki ( umyte, ścięte z jednej strony i wydrążone na tyle,aby do każdego zmieściło sie kilka łyżeczek cukru) wkładam do żaroodpornego naczynia (najlepiej szklanego bo widać co sie dzieje) i wstawiam do piekarnika.
Po około 20 minutach zaczyna się sączyć sok - widać to po zabarwiającym sie cukrze.
Wtedy zmniejszam trochę temperaturę i zostawiam do 1 godziny.
Zlewam i przetrzymuję najwyżej 2 dni.
Tego dużo nie ma - tak ok 80 do 100 mililitrów w zależności od wielkości i jakości buraka.
Odpowiednią ilośc przed podaniem delikatnie podgrzewam i bardzo powoli ( trzymając przez chwilkę w ustach) połykam.
Chodzi o to,że część składników pobierana jest juz przez śluzówkę jamy ustnej i następuje szybsze wchłanianie.
To tak podobnie jak z piciem ziół ...

Z buraczków jednak najczęściej robię kwas buraczany i przy okazji mam kiszone buraki,
które wykorzystuje do robienia sałatek z rożnymi dodatkami.

Podstawowe składniki na kwas :
> 4 buraki
> ząbek czosnku ( bez obierania lekko miażdżę - zyskuje na intensywności)
> kawałek razowego chleba najlepiej takiego prawdziwego na naturalnym zakwasie(dosłownie kawałek skórki)
Dobrze jest podpiec trochę w piekarniku ?dzięki temu kwas zyskuje na smaku
> Woda przegotowana lekko osolona ( na tyle aby wyczuwać delikatnie smak soli) lub mineralna.

Buraki obierać, pokroić na kawałki i ułożyć dość ciasno, najlepiej w kamiennym garnku ale ja takiego nie mam więc zostaje szklany słoik.
Nigdy w metalowym !!!
Na wierzchu kładę czosnek i chleb.
Zalewam ciepłą wodą, przykrywam lniana ściereczką i ustawiam w ciepłym miejscu na 5 do 7 dni.
Najlepiej ustawić słoik koło kaloryfera, bo zimą w temperaturze pokojowej niezbyt chcą się ukisić.
Po tych kilku dniach należy sprawdzić czy kwas ma kwaśno-winny smak.
Jeśli tak, to jest już gotowy. Ilośc dni jest rózna i czasami wystarczą nawet 4 dni.
Wyjmuję chleb, jeśli jest jakiś kożuszek to trzeba zdjąć .
Zamykam słoik i wstawiam kwas z buraczkami do lodówki.
Jeśli nie wykorzystuje buraczków to przelewam do butelek, zamykam szczelnie i tez trzymam w lodówce - mogą stać kilka dni.
Pije codziennie tak 2/3 szklanki.
Robię zawsze większe porcje bo u nas lubimy go pić a ponadto to gotowy składnik do barszczu czerwonego jako zupy a także takiego czystego z dodatkami do picia.
Lubię czasami wieczorem wypić filiżankę takiego barszczyku na gorąco - odpręża i rozgrzewa.

Do tych podstawowych składników można dodawać inne jarzyny i przyprawy dla zmiany smaku i zwiększenia właściwości leczniczych.
Mogą to być :pietruszka, marchew, seler, chrzan, liście laurowe, ziele angielskie i kminek.
Zawsze podstawą są buraczki i to one stanowią ok 80% masy całkowitej.
Przy większej ilości układam warstwami.
Wykonanie jest proste i nie wymaga wielkich umiejętności.
Po nabyciu wprawy tradycyjny czerwony barszcz na naturalnym zakwasie nabierze prawdziwego smaku i aromatu .
Będzie wielkim rarytasem na stole wigilijnym.
A święta powoli się zbliżają ...

[Raczek]

Krysiu,dzięki za przepis,zbierałam się od miesiąca,aby zrobić sobie taki zakwas,
moja koleżanka z pracy bardzo go sobie chwaliła.

[christinkrysia]

Anno cieszy mnie,że nabrałaś chęci - wystarczy zrobić tylko jeden raz a potem już będzie brak tego smaku i będą kolejne razy...

Dla mnie najsmaczniejszy i najzdrowszy a do tego szybki w wykonaniu jest świeży sok z buraczków czerwonych ale zamiast rozcieńczać go wodą mineralną dodaję owoce i warzywa, które mam pod ręką.
Jednak taki zestaw jak na zdjęciu najbardziej mi smakuje - nic już nie dodaje bo soki smakowo współgrają i uzupełniają się.
Dziś mimo,ze niedziela więc wypoczynek ale zrobiłam dla nas obojga - to naprawdę zajmuje niewiele czasu.
A ... w ramach podziękowania mąż po całej "operacji" zmywa naczynia
Grunt to dobry podział pracy




Namawiam do spróbowania życząc smacznego i dużo zdrówka .

[Ayesha]

Krysiu szukałam czegoś o ziołach i trafiłam na twój wątek,zresztą
bardzo ciekawy.Nie zdążyłam jeszcze wszystkiego przeczytać
i nie wiem czy już nie pisałaś na interesujący mnie temat,dlatego
pytam teraz.Kupiłam wczoraj krwiściąg.Nie było na nim dokładniejszej
nazwy ani żadnego opisu,w internecie niewiele znalazłam a co ty
o nim powiesz

[christinkrysia]

Ewo witam kolejną fankę szukającą pomocy w medycynie naturalnej.

Roślina o nazwie KRWIŚCIĄG LEKARSKI ( Sanguisorba officinalis) jest opisana w tym wątku bardzo dokładnie przez kolegę mirzana na stronie 4 - poniżej link do niej
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 7&start=42

Od czasu do czasu używam go i ze swej praktycznej strony mogę potwierdzić niektóre właściwości:
- przyspiesza gojenie się ran na skórze i na błonach śluzowych.
- odnośnie górnych dróg oddechowych zwiększa wydzielanie śluzu i ułatwia odkrztuszanie
- okłady z odwaru stosowanie przy problemach z oczami dały efekt zmniejszenia nadmiernego łzawienia, zmniejszają też obrzęk powiek i gałki ocznej oraz ściągają wysięk i ropę przy infekcjach oraz stanach zapalnych.
- taki sam odwar z krwiściągu stosuję okresowo do płukania włosów przetłuszczających się i z łupieżem.

Reszta właściwości.... przede mną i oby nigdy nie było okazji do sprawdzania tych i innych czego życzę wszystkim odwiedzającym i sobie również.
Zdrowie to cenny dar i szanujmy go tak jak na to zasługuje.
Pozdrawiam

[Ayesha]

Dziękuję Krysiu za informacje o mojej nowej roślince,wynika
z niej ,że to dobry zakup.Zostawiłam go wczoraj na działce,ale dzisiaj
zabrałam do domu i będzie w skrzynce z innymi ziołami,na razie
na balkonie a jak przyjdą większe mrozy to do kuchni na okno.
Okazało się ,że jest to krwiściąg mniejszy i że można go stosować
również w kuchni.

[christinkrysia]

Ewciu ja tak na chwilkę weszłam na nasze Forum i widząc Twe pytanie chciałam szybko odpowiedzieć ale ... dopiero teraz zrozumiałam,że Ty kupiłaś roślinkę a nie zioła w torebce o tej nazwie ...
Ciekawostka trafiła Ci sie bo ja nigdy nie spotkałam w sprzedaży sadzonek.
Szczerze mówiąc to chciałabym mieć krwiściąg lekarski bo to nawet ładna roślina, ma dość oryginalne liście.
W Polsce występuje pospolicie na niżu i w górach, aż po regiel dolny (w Tatrach do 970 m n.p.m.), na suchych, słonecznych zboczach, skałach i kamieńcach, suchych łąkach i murawach, przede wszystkim na wapieniach.
Jest rośliną wieloletnią, wytwarzającą w glebie krótkie kłącze z grubymi wrzecionowatymi korzeniami.
Nie wiem jak duża jest Twoja sadzonka - może wstawisz tu jej zdjęcie ale uważam,ze powinna zimować w gruncie bo może sie rozhartować lub gdzieś w chłodnym miejscu bliskim 0 stopni - w kuchni jest ciepło i może sie zmarnować.
Ale to moje domysły i zrobisz jak uważasz, życzę powodzenia i czekam na fotkę.

[Ayesha]

Jeszcze raz dziękuję Krysiu za obszerne informacje o krwiściągu.
Roślinka jest dość duża i nawet dzisiaj rano oglądałam ją dokładnie
i wydaje mi się, że będzie można ją wiosną podzielić,jeśli wszystko
pójdzie dobrze to na przyszły rok masz u mnie sadzonkę.W najbliższym
czasie postaram się zrobić zdjęcie i pokazać moją zdobycz.

[lora]

....dzień dobry bo to juz sobota przeczytałam Twój wątek od A-Z-ciekawy
...nic nie piszesz o majeranku...
.... polecam herbatę majerankową na odporność dobrze pić ją w jesieni i na wiosnę gdy
przeziębienia nas gnebią
....kiedyś podawano do picia dzieciom w przedszkolu od 4r....

[agaM]

soczek apetycznie wyglada, szkoda ze nie mam sokownika nawet nie wiedziałam o tych właściwościach leczniczych zwykłego buraka, ktoby pomyślał ..

jak zwykle z ciekawością przeczytałam nowinki

[halszka31]

Witam serdecznie
Z ciekawością prześledziłam cały wątek i chciałabym podzielić się moją filozofią stosowania ziół i roślin leczniczych. To się zaczęło przy okazji rajdów.Zawsze miałam przy sobie przewodnik roślin - rozpoznawałam je i uczyłam się ich (tak od niechcenia), oczywiście mając ogród stale uzupełniałam go o sadzonki ziół przyprawowych. Zbierałam też literaturę. Moja wiedza stale rosła.
Byłam zdziwiona , że prawie WSZYSTKIE rośliny w określonych przypadkach mogą służyć jako preparaty lecznicze.
Po PRL-owskich poradnikach w stylu jak wszystko wykorzystać w domowej kuchni, przyszła moda na zdrowe odżywianie i różne piramidy żywnościowe.
Ja już stosowałam zioła w kuchni,jako surowce, przyprawy, ozdoby.Od niechcenia, profilaktycznie, dla poprawy smaków. Mam już sporo latek, ale zdrowie mi raczej służy, myślę, że dużą rolę mają w tym nawyki żywieniowe i obfite stosowanie w tygodniowej diecie i kosmetyce różnorodności roślin.
np sporą ilość listków mniszka dodaję do zwykłej sałatki jarzynowej, suszone kwiatki pierwiosnka lekarskiego, przecudnie pachnącego miodem,dodaję do kąpieli, a gałęzie sosny wkładam do wanny i...mam akupunkturę, inhalacje i świadomość ogromnej rześkości po kąpieli...
Wydaje mi się, że stosując zioła PRZED , a nie w trakcie choroby , organizm ma zasoby sił do zwalczania niedomagań organizmu. Dodam także, że unikam jak mogę chemii zawartej w lekarstwach , które są ostatecznością....odpukać...nie dopada mnie grypa i inne przeziębienia,mam tylko kłopot....jak znaleźć roślinę, która pomogłaby mi rzucić palenie...chociaż czytałam w "Wiedzy i Życiu", że tytoń chroni przed Alzheimerem
Serdecznie pozdrawiam

[mirzan]

obfite stosowanie w tygodniowej diecie i kosmetyce różnorodności roślin.

Acmella stosowana jest w kosmetyce,we wszystkich kremach ujędrniajacych skórę,oraz jako
dodatek do sałatek,drinków.Smak zaskakujący,warto o niej poczytać.
Na rzucenie palenia lilkier bananowy Havana Club.

[halszka31]

..a na rzucenie Havana Club - szałwia o kolorowych pędach...

[mirzan]

Havana wystarczy jednorazowa dawka,nie musi być mała.

[christinkrysia]

Witam wszystkich gosci, którzy zaglądają do mnie to znaczy,że medycyna ludowa nie do końca została wyparta przez nowoczesność i bardzo mnie to cieszy.
Ostatnio mniej mam czasu ale postaram sie nadrobić zaległości.

Ayesha Ewo czekam na zdjęcie krwiściągu lekarskiego i cudownie,ze chcesz podzielić się ze mną sadzonką.

lora uparta i cierpliwa z Ciebie osóbka skoro przebrnęłaś wszystkie strony wątku.
Mam nadzieję,że z czegoś skorzystasz a może zechcesz podzielić sie swymi doświadczeniami.
Faktycznie o majeranku jeszcze nie pisałam choć często korzystam z niego - obiecuję nadrobić.

agaM soczek z buraczka a jeszcze bardziej z domieszka innych soków jest pyszny.
Namawiam na spróbowanie a do tego właściwości, z których warto skorzystać.Sok częściej piję bo buraczki w postaci sałatek tes stosuje do obiadów ale z gotowanych a to juz nie to samo.
Poza tym przyjadła by się gdyby często gościła na stole.

halszka31 masz bardzo dobre podejście do tematu i przez Twoje słowa przemawia wielka mądrość zyciowa bo piszesz tak
"Wydaje mi się, że stosując zioła PRZED , a nie w trakcie choroby , organizm ma zasoby sił do zwalczania niedomagań organizmu. Dodam także, że unikam jak mogę chemii zawartej w lekarstwach , które są ostatecznością..."

mirzan na Ciebie zawsze można liczyć - dzięki.

Na zakończenie zdjęcie z dzisiejszej wyprawy na działkę.
Tak wygląda tymianek w jesiennych promieniach słońca.
Oby przetrwał zimę bo ze 2 lata temu straciłam wszystkie krzewinki.



Przez jakiś czas nie będę mogła zaglądać na Forum ale mam nadzieje,że będzie żyć normalnym trybem.
Pozdrawiam