Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.1

[PESTKA@]

Ja wróce do truskawek.Ile na pół litra wódki potrzeba tych truskawek i cukru?>i co z owocami potem????(niby wiem ,ale sie głupio pytam)

[loeb]

Z owocami później można zrobić deser;)

[Nalewka]

Loeb, zerknij do początków wątku, tam są te przepisy i o wiele więcej. Poczytaj po kolei, naprawdę warto

A z wódką są np. tu:
- http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... %2A#p36585
- http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 2A#p108199
- http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 2A#p385630

Agrestową znajdziesz wpisując w okienku na górze tuż nad zieloną belką "Przeszukiwarka poniższego WĄTKU:" hasło "agrest*" (z gwiazdką ale bez cudzysłowu). To samo z miętą, wpisz "mięt*" z gwiazdką, a bez cudzysłowu, znajdziesz likiery i nalewki ziołowe, miętowe, różne

[loeb]

Kurcze, czytam i czytam ale tu jest tyle tego, że w połowie zapominam już co gdzie czytałam:)) Ale poszukam. Niestety syrop mi spleśniał, dziwne:/ To akurat się miejsce zwolni..

[Anaka]

Ja wróce do truskawek.Ile na pół litra wódki potrzeba tych truskawek i cukru?>i co z owocami potem????(niby wiem ,ale sie głupio pytam)

Pestka, ja na 1kg truskawek daję pół litra spirytusu, 25 dkg cukru i sok z jednej limonki - to po zlaniu.
Potem można dodać wody,jeżeli wydaje się za mocna. Owoce dodaję do lodów:D

[Nalewka]

Znalazłam jeszcze jeden likier ziołowy z wódką, a nie ze spirytusem:
- http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 1#p1610131

[Anaka]

Najlepsze nalewki są na spirytusie lub spirytus i wódka- zmieszane.

[Anaka]

Kasiu, na przyszły rok jak znalazł

[rezygn0101]

Kasialeria i tak miałaś dużo szczęścia.
Jeszcze dzień, lub dwa i miała byś odpalony granat w słoju.

Owoce zasypane cukrem nie zamyka się szczelnie w słojach.

po pierwsze - za mało cukru.
po drugie - za wysoka temperatura i ruszyła fermentacja drożdżowa.
Winko powinno wyjść całkiem nie złe.

[Frida]

Możesz odcisnąć sok, czy raczej burczak, i połączyć z alkoholem. Nalewka musi sie spokojnie wyklarowac i odstac co najmniej rok. Będzie lekko wyczuwalna winna nuta. W starych przepisach na nalewki jedną z metod jest podfermentowanie owoców, zalecane szczególnie do wiśni.
Spróbuj tego soku, jeśli akceptujesz jego winny posmak, rób nalewkę, jeśli nie, to rzeczywiście, szkoda alkoholu.

[Fallenangelv]

A już myślałem że wątek zniknie.
Ja zrobiłem nalewkę na płatkach róży(trochę ich mam)pospadało toto,pozbierałem w ciepły suchy dzień.Wsypałem do słoja,zalałem .i czekam.Posłodzę później i relację zdam.Piłem już coś takiego tyle ,że u znajomego-zapach cudowny i ciekawy w smaku takowy trunek.

[x_o-a]

Czy płatki róży pomarszczonej, czy mogą być te wielkokwiatowe? Też mam sporo..

[Anaka]

Ja zrobiłam likier na płatkach róży.Cudowny!

Może być róża pomarszczona lub odmiana ogrodowa pachnąca,cukrowa

[Frida]

Kasiu, generalna zasada maceracji nalewek, powinny stać w cieniu. Owoce zalane alkoholem nie będą fermentować, ponieważ alkohol zabija dzikie drożdże, oczywiście pod warunkiem, że jego moc jest nie mniejsza niż 20%. Licząc moc alkoholu należy wziąć pod uwagę sok z owoców oraz cukier, które rozcieńczają alkohol. Twoja smorodinówka wydaje się bezpieczna, lecz będzie za słaba, powinnaś dolać jeszcze jedną szklankę spirytusu, porzeczki oddadzą dużo soku i rozcieńczą nalewkę.

[ela1]

Szukam prostego przepisu nan nalewkę z wiśni + alkohol+ cukier tylko jakie proporcje zachować?