W.o...Grzybach

[RoksiSK]

Dorotko podpisuję się pod Twoim pytaniem. Dziewczyny jak przygotować grzybki przed zamrożeniem? Słyszałam, że dobrze jest je obgotować

[kogra]

Grzyby przed zamrożeniem nie obgotowuje się z tej przyczyny, że wycieka z nich potem cały "sok" i już nie mają takiego smaku. Ja kroję je w plasterki, kostkę albo całe / i te po ugotowaniu są najsmaczniejsze / . Aby pozbyć się charakterystycznej brązowej wody co dotyczy tylko borowika ceglastoporego / sinola / i podgrzybków przed zamrożeniem je sparzam tylko wrzątkiem tzn. zalewam wrzątkiem i energicznie mieszam grzyby / całe / przez około 3 do 5 min. Potem odcedzam i zalewam zimną wodą aż przestygną. Następnie kroję w plasterki i wkładam do pojemników szklanych lub plastikowych i zamrażam. Plasterki grzybów kiedy gotuję to wrzucam do gotującej się wody / nie odmrażam / . Kiedy w zamrażarce nie ma już miejsca przesmażam grzyby na oleju i pasteryzuję w słoikach. Pyszne też są marynowane ale te przepisy już znacie.

[RoksiSK]

Dziękuję. Rzeczywiście szybciutko w ten sposób można przechować grzybki :P :P :P

[flowers]

W ubiegłym roku "na próbę" zamroziłam w 2 pudełkach po lodach grzyby usmażone z wszystkimi dodatkami. Po rozmrożeniu i podgrzaniu - dla mnie rewelacja. Zapach, wygląd i smak jakby przed chwilą przygotowane danie. Niestety w tym roku u nas grzybowa posucha i zanosi się na to, że będzie tylko trochę suszonych

[panda7]

Mroziłyście kiedyś w takich specjalnych woreczkach do mrożenia?
Ciekawa jestem czy te woreczki rzeczywiście są coś więcej warte od tych zwykłych woreczków foliowych.
My właśnie w takich zwykłych woreczkach mrozimy. Przed mrożeniem czyścimy grzyby, opłukamy i zostawiamy do odcieknięcia a następnie do zamrażarki (czasem w całości a czasem pokrojone).

[tetawu]

• 

[kogra]

Ja kiedyś zamrażałam w woreczkach, ale cała zamrażarka i produkty pachniały grzybami. Poza tym zawsze mi się te woreczki jakoś rozpruwały i grzyby latały mi po zamrażarce a ta co rusz to zapełniała się szronem. Więc zaczęlam zamrażać grzyby w pojemnikach i teraz mam spokój a inne produkty pachną swoimi zapachami a nie grzybami.

[tadeusz48]

Przedstawiam Wam dzisiejszą "zdobycz" ze spaceru po lesie. tadeusz

[ANETA]

Ja też byłam dzisiaj na grzybach i przyniosłam cały kosz grzybów

[zuzulec]

Jak ja Wam zazdroszczę tych zdobyczy... a ja nie mam z kim iść... buuuuuuuuuuuuu....


Pamiątka z poprzedniego sezonu:


Taki piękny a tak niebezpieczny...

Pozdrawiam słonecznie i życzę dalszych sukcesów w zbieraniu...

Lucyna

[tetawu]

• Purchawka chropowata

• 

• Purchawka chropowata

• 

[ANETA]

To zbieranie grzybów staje się nałogiem dobrze że to tylko taki sezonowy nałóg
a dziś znów byłam na grzybach



i takie fajowe trojaczki znalazłam



prawdziwków mniej jak wczoraj, ale przyznacie że ładne są i żaden nie był robaczywy

[kogra]

Gratuluję Anetko zbiorów i witam w gronie grzybomaniaków.

[Ewelina]

Czy mogę " zapisać się" do Klubu grzybomaniaków ? Ja też lubię grzybobrania , kocham las i kilka razy w sezonie staram się zrobić wypad na grzyby. Las mnie odstresowuje, uspokaja, nastraja pozytywnie...Z reguły gubię się w lesie , toteż zwykle towarzyszy mi mąż lub jeździmy razem ze znajomymi. Oto plon ostatniego wypadu

[kogra]

Wspaniałe zbiory - gratuluję. A co z tych grzybków będzie? Czy zupka grzybowa już była ?
Oczywiście że przyjmujemy. Wstęp to zdjęcia z ostatniego grzybobrania. A że piękne zbiory zostały udokumentowane , więc czuj się przyjęta.