Kuchnia Rosiowej

[rosiowa]

U mnie nie było żadnego niepokojącego zapachu . Okaże się później, czy warto było się niepokoić. Mój wisiał w kuchni, gdzie jest ok 20 stopni.

Upiekłam dzisiaj chlebek, ale zdjęcia nie zdążyłam zrobić . Żarłoki się dorwały i tyle z tego było....

[Anaka]

Mój trzeci dzień wisi w spiżarni i zapachu niemiłego brak

Gosiu, no nie- dlaczego chleba nie sfotografowałaś Chociaż ostatnią kromeczkę trzeba było uwiecznić

[rosiowa]

Aniu, na pewno jeszcze zrobię zdjęcie, bo to dzieciaki się tak zajadały, więc będę piekła go często

[@.monka]

rosiowa czytam i patrzę na te Twoje cuda kulinarne , moje smaczki że tak powiem
Twoje udka z kurczaka nadziewałam też zmiksowaną wątróbką drobiową wymieszaną z utartym jabłkiem, zmiażdżonym czosnkiem (dla Ciebie wersja bez) i resztą czyli surowym żółtkiem, bułką tarą, ziołami, odrobiną soli, pieprzem i ubitym białkiem z jajka, takie cóś jak nadzienie kaczki, ale jabłko do środka, piekłam z "ćwiartkami" jabłka ze skórką na wierzchu,

a jak zostanie farszu to wrzucam do małych foremeczek do ciasta (babeczkowych bo tylko takie mam) i piekę , swietna przekąska na zimno z jakimś sosikiem

[@.monka]

[Anaka]

Monka. ja piekę takie babeczki z nadzieniem bez okazji faszerowania czegoś. Do wątróbki i bułki dodaję obowiązkowo natkę pietruszki.namoczone w alkoholu rodzynki lub kieliszeczek rumu
Ładnie komponują się jako przystawka z innymi przekąskami i przede wszystkim są pyszne

[@.monka]

oooo z rodzynkami alkoholowymi nie próbowałam, może być ciekawie, spróbuję kiedyś, może i z kawałkami śliwki wędzonej pasowałoby?

[@.monka]

gogi a chcesz spróbować z rybą na drugie danie? łatwa wykonaniu i wykwintna,

łosoś zapiekany z pieczarkami
- duuuuużo pieczarek (ja zawsze obieram ze skórki) kroisz w cienkie plasterki i podsmażasz na maśle, solisz
- z łososia - dzowonka lub filet - wyjmujesz wszystkie ości, łatwo wychodzą, nałóż na łapki rękawiczki jednorazowe
- łososia kropisz cytryną, odrobinę solisz i pieprzysz, ze 2 godziny niech poleży, ale możesz też od razu robić
- na dno pojemnika żaroodpornego wrzucasz wiórki masła
- układasz nie za ciasno kawałki ryby
- przykrywasz grubą warstwą pieczarek
- na pieczarki warstwa utartego żółtego sera
- na ser wrzucasz wiórki masła
- posypujesz bułką tartą
zapiekasz z pół godziny 180C. Można podlać słodką śmietanką, ja nie bardzo lubię, a ser możesz posypać odrobiną utartej gałki muszkatołowej,
szczerze mówiąc nie wiem z czym się powinno podać my ją jadamy bez żadnych dodatków, ale może macie jakiś pomysł
moznaby chyba jedynie z ryżem albo zapieczonymi gotowanymi i ubitymi ziemniakami 9może wymieszanymi z masłem i słonecznikiem albo kukurydzą z puszki takie zapieczone ziemniaki to sobie wyobrażam przy pomocy tego taniutkiego urządzonka

gotowane ubite często robiłam jako kulki, pieczone muszę spróbować

Przy okazji - każdy ryż się uda, jeśli suchy wrzucicie do płaskiego dużego garnka z grubym dnem na rozgrzany olej i usmażycie ciągle mieszając. Podczas smażenia ja dodaję zmiażdżony czosnek, kiedyś spróbowałam z siemieniem, pięknie strzela jak się nagrzeje i pachnie. Kiedy ryż lekko zbrązowieje garnek należy odstawić i delikatnie bardzo powoli dolać zimnej przegotowanej wody, wiadomo co się przez chwilę będzie dziać, więc można jakoś pod pokrywką to robić. Wody powinno być z 1cm - 1,5 nad ryżem. Dodać np szafran albo kurkumę (będzie żółty), zioła, posolić. Przykryć pokrywką i już nie gotować. Ma tak sobie stać. Od czasu do czasu należy przemieszać, w razie czego dolać trochę wody gdyby wchłonął i był za twardy

[gogi]

@.monka - przepis badzo ciekawy a do tego nie trzeba spędzić w kuchni połowy dnia - super, wypróbuję też. A w sobotę będę robiła zupę pomidorową, kupiłam wczoraj pomidory w puszce (chyba zrobie też ten makaron ). Mam zamiar zrobić z rosołem i zaprawiona śmietanką - już nie mogę się doczekać

[rosiowa]

Obiecane zdjęcie chlebka:

[Anaka]

Gosiu, piekny chlebuś
Z jakiego przepisu piekłaś?

[rosiowa]

Aniu, piekłam (piekę) według przepisu z wątku Haim, z tym, że zmniejszyłam znacznie ilość soli.

Jutro wracam do zakwasu. Ja się nigdy nie poddaję ;)

[gogi]

Dziewczyny nie wiem jaki zrobiłam błąd ze schabem, ale wylądował w koszu Śmierdział niemiłosiernie i nadawał się jedynie do wyrzucenia

[Anaka]

Oj to bardzo szkoda. Jestem ciekawa dlaczego
Mój jutro ze spiżarni idzie do lodówki

[Anaka]

Gosiu, radzę Ci spróbować ten mój ostatni z ziarnami.Jest super