Pyszności Hanki

Hanka 1 · Post » 26 wrz 2008, o 23:09

Witaj Joasiu
Napisz tutaj Twój sposób na kiszoną kapustę,ja napiszę też ale myślę,że niewiele będą się różnić.
Cieszę się,że moje pisanie "nie idzie na marne".Zawsze miło jak ktoś wykorzysta i jest zadowolony

hanka55 · Post » 27 wrz 2008, o 22:04

Hanuś, osobiście daję Ci pięć lat paki!
Ja nie mam piekarnika .

A jak sobie poczytałam Twoje przepisy na chlebki, ciasto - jesssuuuu,
to żeby nie wydrapac ekranu,
musiałam wyjśc na dwór - ochłonąć.
Jest -1C, więc....będziesz mnie miała na sumieniu, Słońce!

dtlissa · Post » 30 wrz 2008, o 08:30

Moj przepis na kiszona kapuste jest prosty. Gliniana beczka, glowki kapusty, marchew i sol.
3 kapusty szatkujemy, mieszamy z odrobina tartej marchewki, posypujemy sola (kamienna!) mieszamy - wrzucamy do beczki i ugniatamy az podejdzie woda pod palce ... i powtarzamy proceder az do zapelnienia beczki . Na wypelniona beczke klade, okragla drewniana deske a na to ciezki kamien i czekamy az bedzie dobre.
Od czasu do czasu trzeba zdjac kamien i deske i wymieszac kapuste, zeby ja lepiej odgazowac.
Jak juz kapusta jest wystarczajaco ukiszona pakuje ja do sloikow, wekow. Nie pasteryzuje - a wiem, ze tak tez sie robi.

hal1959 · Post » 17 paź 2008, o 10:28

No to do chlebka kalafiorek

Kalafior ładny

Mięso mielone
Sos pieczeniowy jasny Winiary
Mleko 300 ml
Ser żółty starty

Ugotować w całości kalafiora,ok 10 min.
Mięso mielone przygotować jak na kotlety mielone,przyprawy jakie kto lubi i daje do kotletów,jajko,cebula,czosnek (całkowita dowolność) ja daje bułkę moczoną w wodzie,dokładnie wyrabiać jak na kotleciki.
Przygotowanym mięsem nadziewać kalafior,upychać z każdej strony od dołu ,od góry ,rozchylając różyczki kalafiora.Napełnić ile się da.
Ułożyć go w naczyniu żaroodpornym.
Sos z torebki wsypać do mleka,dobrze rozmieszać,wlać do garnka zagotować,do gorącego wsypać ser i wymieszać
(z serem nie gotować już).
Polać sosem kalafior i do piekarnika na 190 st,na ok 1,5 godziny.
Z 1/2 mięsa mielonego zostanie jeszcze na kilka kotlecików,chyba że komuś się uda wcisnąć więcej do kalafiora.
Smacznego.To jest prostsze niż się wydaje

Robiłam pierwszy raz i wyszło.

liska · Post » 17 paź 2008, o 12:40

Halinko dziękuję ... zrobie na pewno.

Hanka 1 · Post » 17 paź 2008, o 19:43

Witam Wszystkich
Halinko fajnie,że dałaś u mnie przepis na kalafiorka.Robię go od dawna tylko trochę inaczej.
U mnie wolimy kalafiora na pół twardo i dlatego robię trochę inaczej
mięso duszę w marchewką,pietruszką i cebulą przekręcam to przez maszynkę i daję trochę ugotowanego ryżu doprawiam do smaku a resztę tak jak wyżej czyli jak napisała Halinka.W piekarniku trzymam pół godziny.Sos daję borowikowy z Winiar.

Gabriela · Post » 17 paź 2008, o 19:49

Uwielbiam kalafior i jutro próba

Ja też zrobię sos grzybowy, bardzo lubię.
A czy zamiast chleba można zjeść z czymś innym ?

Hanka 1 · Post » 17 paź 2008, o 19:55

Można Gabrysiu można.Ja jem sam

Gabriela · Post » 17 paź 2008, o 20:36

Też myślę że będzie dobry sam...

hal1959 · Post » 17 paź 2008, o 21:25

Ja też jadłam sam,ale można z ziemniakami jako drugie danie.
Haniu fajnie,że są różne sposoby robienia tej samej potrawy,nie znudzi się lub każdy dopasuje sobie sposób do swego gustu smakowego,ja na przykład lubię sos grzybowy i na pewno smakowałoby mi to według Twego przepisu i spróbuje tak zrobić

liska · Post » 17 paź 2008, o 22:05

Już przemyślałam temat... i zrobię ... zrobię pojutrze. Tylko kalafiora musze kupić i jakies dobre miesko

liska · Post » 19 paź 2008, o 16:08

Gabi nic nie napisała jak wyszło..a ja właśnie idę robić tzn. wpychać to mięso... jeszcze nei wiem jak ... ale będę próbować

sprzedajcie dziewczyny patent na wciskanie

Już się piecze... zobaczymy jak mi się uało.

a sosik palc lizać

no i smaże jeszcze 5 kotletów (miałam małego kalafiora)

Hanka 1 · Post » 19 paź 2008, o 20:02

Pychotka

ciasto kruche
40 dag mąka
20 dag cukru pudru
1 margarynę
4 żółtka
1 łyżeczka proszku
1 łyżeczka amoniaku
2 łyżeczki śmietany
zagnieść ciasto podzielić na dwa placki,które pieczemy oddzielnie
ubić pianę z 4 białek z 1/2 szklanki cukru
każdy placek posmarować powidłami śliwkowymi położyć ubitą pianę posypać krojonymi orzechami i piec 20 min w 180

biszkopt

6 jaj
3/4 szklanki cukru
1 szklanka maki
1 łyżeczka proszku

masa
4 jaja ubić na parze z 1 szklanką cukru ostudzić
2 margaryny lub masła utrzeć do piórka dodać ubite i wystudzone jaja i jeszcze chwilę ubijać,podzielić na dwie części do jednej dodajemy ajerkoniak do drugiej części rozpuszczoną wcześnie tabliczkę gorzkiej czekolady.
Składamy placek
placek kruchy-masa czekoladowa-biszkopt-masa z ajerkoniakiem-placek kruchy

Gabriela · Post » 19 paź 2008, o 20:14

liska pisze:Gabi nic nie napisała jak wyszło..a ja właśnie idę robić tzn. wpychać to mięso... jeszcze nei wiem jak ... ale będę próbować

sprzedajcie dziewczyny patent na wciskanie
Już się piecze... zobaczymy jak mi się uało.

a sosik palc lizać

no i smaże jeszcze 5 kotletów (miałam małego kalafiora)

Izuś już piszę.
Robiłam kalafiora wczoraj.
Wcisnęłam prawie pół kilo mięska, ale było trochę gumiaste, bo nie dodałam rozmoczonej bułki.
Smakowało nam - zjedliśmy całego dużego kalafiora, tzn. ja i M.
Ale postanowiłam, że następnym razem zrobię farsz gołąbkowy.
aha, zamiast sosu pieczeniowego dodałam "Pomysł na..." o smaku grzybowym.
Patentem na wciskanie jest nic innego, jak własny palec...

liska · Post » 19 paź 2008, o 20:17

Ja myślę że to powinien być duży kalafior. Bo ma większe dziury między różyczkami i łatwiej wcisnąć mięso,

ale pomysł rewelacja i następnym razem zrobię tak jak Hania. Usmaże mięso i będę piekła pół godziny.