Mniam,mniam ;) cz.2 u Asi

[asma]

Nie może być obciachu
U mnie jednak zmiana planów-kiełbaska słoikowa nastawiona z łopatki i podgardla.
Jedynie rolada z boczku o ile wlezie do szynkowara to będzie

[misiaczekm]

Po upływie tego czasu wkładam do garnka z wodą, wody musi byc tyle aby zawartość w szynkowarze była na poziomie wody i gotuję w temp ok 80 stopni przez ok 1.5 do 2 godz. Co jakiś czas sprawdzam temperaturę termometrem.

Ty nie wyciągasz termometra z plastikowej, czerwonej osłonki?! Nie boisz się, że ci się stopi?!

Znaczy się w takiej formie?

[asma]

Myślę,że skoro zaczep jest na osłonce to można z osłonką

[szarotka66]

Masz rację Asiu, bo bez osłonki to jest do mierzenia temp pieczonego mięsa (dlatego ten szpikulec), a zaczep służy do zawieszenia na brzegu garnka.

[zuzola11]

Z termometrem jest tak jak napisała asma i szarotka66. Uchwyt nie bardzo chce "wejść' na brzeg garnka więc wkładam go co jakis czas do wody i mierzę a temperatura wody to 80 stopni więc nie obawiam sie że się stopi.
asma wędlinka smakuje mam ją jeszcze w lodówce i nawet nie zmieniła koloru, konsystencji nie to co ze sklepu

[asma]

Dziękuję za opinię
Ja właśnie pochowałam kiełbaskę słoikową i duszę roladę z boczusia -do chleba na zimno

[asma]

INDYK W SOSIE sos jest bosssski zamiast indyka może być inne mięsko

Piersi z indyka dowolnie pokroić i włożyć do marynaty
Marynata:olej,przyprawa Kamisa do kurczaka złocista,chilli
Odstawić na min pół godz,najlepiej na noc



Mięso obsmażyć ,oprószyć solą



Przygotować sos:

3 łyżki majonezu Viniary lub swojskiego,tyle samo ketchupu Włocławek,łyżka miodu,3-4 ząbki posiekanego czosnku,papryczki ostre,biała część pora,łyżeczkę maki ziemn.,papryka sypka słodka-sporo i trochę chili,ok pół litra wody ,wymieszać -konsystencja płynna



zalać mięso i dusić na malutkim ogniu



Gotowe

[AGNESS]

Asiu mięsko w sosiku wygląda pysznie, na jutro mam obiad. Ale w sobotę zrobię z Twojego przepisu

[tara]

Wiedziałam, że trafię na ucztę
Uprzejmie donoszę: moja karkóweczka już w lodówce.
Dziś kupiłam termometr, w końcu wiem ile to ok.80 stopni - ale powiem gorąca woda, nie gotuje się, na małym ogniu tak trzymałam szynkowar z karkówką 1,50 minut! Degustacja odbędzie się jutro właśnie zapowiedział się synek drugi pewnie też zapachem zwabiony przybędzie.
Schab czeka aby szybko wskoczyć do szynkowaru i heja następna degustacja czeka!

Mam fotki ale nie wiem co się dzieje, aparat się blokuje czy cuś tam..........

[asma]

Cieszę się bardzo z takiej wymiany przepisów czekam na opinie i chętnie fotki

Dusiłam wczoraj boczuś nadziany szpinakiem,ostygła też kiełbaska słoikowa

[ann_30]

Ale pyszności
Nie mam indyka ale kupiłam wczoraj filety z kurczaka więc chyba też się nadadzą
Na kiełbasę słoikową chyba przegapiłam przepis,ale zaraz poszukam

[AGNESS]

Pięknie wygląda i na pewno wspaniale smakuje

[asma]

Smakuje super
Kiełbaska słoikowa jest w 1cz.,a piersi jak też inne mięsko świetnie się nadadzą
Najpyszniejsza jest moim zdaniem wersja tego dania pieczenia w woreczku w piekarniku-mięsko jest bardziej soczyste

[cantati]

Asia, indyk rewelacja, a ten boczuś... Mój Mąż jak wczoraj zobaczył, to zażądał takiego
A ja w zamrażarce miałam tylko łopatkę Poszła więc do pieca obłożona listkami szałwii, właśnie się studzi.

[asma]

Mniam,mniam,a indyka robiłas?