Asiu proszę uprzejmie;
Sałatka śledziowa w oleju
Składniki "na oko":
śledzie matiasy wymoczyć w wodzie, potem zrobić zalewę:
1,5 szkl. wody,
0,5 szkl octu,
płaska łyżeczka soli,
płaska łyżka cukru,
pokrojona w plastry cebula
pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy/ to wszystko zagotować i po ostudzeniu zalać wymoczone śledzie na noc
Następnego dnia układać warstwami: śledzie pokrojone w dość dużą kostkę, cebulę pokrojoną w plasterki, ogórki z octu pokrojone w grubsze plasterki, paprykę pokrojoną w paski i znów śledzie, cebulka.... aż do wyczerpania składników. (Ja układam w słoiku na sprężynę) Na końcu zalać wszystko olejem do pełna (używałam zawsze Kujawski)
I zostawić na troszku, z reguły już na drugi dzień mi zaczynają moi duzi panowie śledziki wyjadać

W zimie zamiast świeżej dodaję paprykę marynowana, zdarza się mi też dodać grzybki z octu
Smacznego
