Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

Elizabetka · Post » 10 lip 2006, o 18:14

Ha ha ha wiedziałam. A ja nie będę gorsza od twojej żony /tu ukłony w jej stronę/. Jak tylko je pokroję to zaraz zamelduję. Serdecznie pozdrawiam.

nemo56 · Post » 17 lip 2006, o 23:20

Elizabetko, wybacz proszę, ale i bez tego mam nielicho problemów (jak każdy)

Ale żeby nie zostawić Cię z tym problemem mam pewną radę:
W pestkach pigwy jest mnóstwo pektyn i aż szkoda je marnować, więc zrób tak: owoce starannie umyj i ugotuj, tak jakby były obrane. Jak zrobią się miękkie, przełóż je do płóciennego worka i starannie odciskaj, zawieś worek nad garnkiem i poczekaj aż wszystko odcieknie.
I już możesz używać do wszystkiego.
ps. gotowanie pigwy tak jak podają przepisy.

Elizabetka · Post » 19 lip 2006, o 19:32

Super oto mi chodziło fajnie, że jesteś Nemo 56. Dzięki za podpowiedź. Pozdrawiam.

Elizabetka · Post » 19 lip 2006, o 19:43

Chciałam dodać coś od siebie jeżeli chodzi o truskawki /mimo że już po sezonie/ : najpierw dokładnie płuczę w wodzie a później dopiero obieram szypułki. Może się przyda chyba że macie jeszcze coś do dodania. Pozdrawiam. Miłeg wodolejstwa wieczornego.

martas · Post » 2 sie 2006, o 09:44

Omorica pisze:Macie pomysły na truskawki?Coś innego niż kompot i dżem(drogo wychodzi)

Mój sposób to mrożenie - szybko, tanio i smacznie

SATI · Post » 2 sie 2006, o 11:14

Posadzilam w tym roku pierwszy raz cukinie i teraz mam problem co z niej zrobić leczo już gotowałam może macie przepisy na marynaty z cukini

martas · Post » 2 sie 2006, o 13:26

Ja praktykowałam 2 przepisy:

10. cukinia w occie
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis18353.html -

11. Sałatka z ogórków
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis3802.html - przepis na sałatkę z ogórków (pyszna!), ale można też wg tego przepisu robić cukinię, tyle, że trzeba z niej najpierw wydrążyć nasiona, a potem pokroić w słupki - reszta jak w przepisie

Obydwa sprawdzone i jak dla mnie świetne, tyle że ja daję zawsze mniej cukru, niż podają, gdyż lubię ostrzejszy smak

SATI · Post » 2 sie 2006, o 17:01

martas dzięki za przepisy będę robiła tylko napisz mi czy zalewa do pierwszego przepisu ma być zimna czy goraca

martas · Post » 2 sie 2006, o 17:35

gotowana - inaczej chyba by się to wszystko nie rozpuściło

aha! a w przepisie drugim cukinię kroiłam w kostkę, a nie paski!

SATI · Post » 2 sie 2006, o 18:59

Jeżeli gotowałaś leczo z kabaczka to tak samo robię z cukini.A przewory wyglądają apetycznie ;:8

martas · Post » 2 sie 2006, o 20:06

12. Kotlety z cukini

Wypróbowałam jeszcze przepis na kotlety z cukini - z kilku przepisów wzięłam po trochu i oto co wyszło:

składniki:
cukinia
marchewka
ser żółty
cebula
2 jajka
mąka

Cukinię, marchew oraz ser ścieramy na tarce. Jajka roztrzepujemy (jak do schabowych), dodajemy ok. 4-5 łyżeczek mąki i roztrzepujemy z jajkiem - do tego wsypujemy starte warzywa. Doprawiamy, jak kto lubi - ja daję sól, pieprz i curry. Smażymy na gorącym tłuszczu (ja używam oliwę). Podczas smażenia dodajemy pokrojoną cebulę.

Myślę, że można dodać także pierś z kurczaka (drobno pokrojoną) i kotlety będą także bardzo dobre. A może nawet lepsze?

Smacznego!

atomek · Post » 5 sie 2006, o 20:41

13. Leczo z cukini

boczek wędzony surowy
cukinia obrana,wydrążona
pieczarki
marchewka
papryka kolorowa
ostre papryczki
pomidory
cebula
Oczywiście wszystkie warzywa kroje wg.uznania
Gotuję w szybkowarze boczek. Do wody po boczku wrzucam podsmażone warzywa - takie, którę muszą się dłużej gotować na początek
/pieczarki,papryka,cebula, marchewka/ a na samym końcu pokrojony boczek i cukinie mogą być nawet ogórki wydrążone i obrane.Nie solimy.
Nadmiar zamrażam.

Elizabetka · Post » 8 sie 2006, o 19:06

14. PASTA RYBNA :

makrela wędzona, cebula, ogórek kiszony, jajko ugotowane na twardo,
natka pietruszki, łyżka majonezu, pioprz ziołowy, papryka mielona

Do rozdrobnionej makreli dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojone jajko,
ogórek kiszony pokrojony w drobną kosteczkę, natkę pietruszki, łyżkę majonezu
i przyprawy.

Takie małe co nieco do bułeczki w te deszczowe dni.

Życzę smacznego i pozdrawiam cieplutko.

Lysol · Post » 10 sie 2006, o 23:21

14 a)Przepis na kiszone rydze

Zaznaczam, że te rydze nie są tymi z naszych nizinnych lasów. Są grube, po przekrojeniu wydzielają duże ilości soków. Ja znam te z gór, rosną od września na ściółce pod jodłami, świerkami.

Kiszenie jest takie jak kapusty.
Trzeba je dobrze oczyścić, nie myć, żeby nie puściły soków.
Na ok 2 koszyki rydzów wystarczy 5l gliniany garnek - nie metalowy ani szklany.
Układamy je warstwami dodając sporo soli (dłużej są świeże, po ukiszeniu i tak trzeba je opłukać), ziele angielskie i liście laurowe. Po wypełnieniu garnka przyłożyć od góry dość ciężkim kamieniem (tak jak w kiszeniu kapusty) - nie zalewać wodą!!! Trzymać w cieple ok 2 dni, następnie wynieść do chłodnego miejsca. Po około 12-14 dniach są gotowe do spożycia. Pamiętajcie, żeby w żadnym wypadku nie odlewać powstałej ciemnej cieczy.
Po ukiszeniu w smaku czuć normalnie żywicę. Są świetnym dodatkiem do drugiego dania, do kanapek z wędliną itp...
Aha gdyby podczas kiszenia pojawiała się na wierzchu pleśń trzeba ją koniecznie zbierać.
Smacznego!

Elizabetka · Post » 8 paź 2006, o 19:45

Wracjąc do tematu pigwowego czy to pora robić już przetwory z pigwy

Wydaje mi się, że już są dobre - takie ładne i żółciutkie a niektóre już opadły.

Podpowiedzcie proszę czy już brać te pigwy do garnka czy może lepiej jak się deczko przemrożą

Serdeczne dzięki za podpowiedź.

Pozdrawiam,