Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.1

[DankaWS]

Ja akurat mam przepis ze stony z przepisami regionalnymi.

84. Nalewka miętowa

pęczek świeżych liści mięty pieprzowej
0,5 litra spirytusu
0,75 litra wody
0,30 kg cukru

Wykonanie:
Czyste liście mięty zalac spirytusem, szczelnie zamknąć i postawić w ciemnym pomieszczeniu na 8 - 9 dni. Następnie przefiltorwać, zmieszczać z syropem z wody i cukru, i jeszcze raz przefiltorwać.
Nalewka nie wymaga dojrzewania, można degustować od razu.

[Anaka]

Dobry przepis na nalewkę miętową jest w wątku Fridy

[Rodusik]

Moje nalewki w 2009 roku
1.Góralska - rewelacja daję przepis wszystkim gościom którzy ją spróbują
2.Gruszki - jeszcze nie nadaje się do picia
3,rodzynkach i cytrynach- coraz lepsza jak dłużej stoi
4 z mięty pieprzowej - niesamowicie zielony kolor
5 oczywiście z wiśni -zawsze
6 pigwa - jeszcze w słojach
7.z rajskich jabłuszek - konsystencja jak z wiśni.

[Fallenangelv]

Mariola daj przepis na nalewkę góralską bo pomysły się kończą.

[Anaka]

Ja też poproszę góralską i z rajskich jabłuszek

[Rodusik]

85. Nalewka góralska

Składniki:
1 l spirytusu
1 l wody
8 cytryn
goździki
szczypta gałki muszkatołowej
1 szklanka rumu
900 g miodu

Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać goździki i gałkę muszkatową, gotować około 10 minut, schłodzić do temperatury 40 stopni C. W tak przygotowanej wodzie rozpuścić miód, przelać do słoja. Z dokładnie umytych cytryn cienko skroić skórę (bez białej włókniny, dodać do słoja. Z owoców wycisnąć sok i razem z rumem i spirytusem dodać do roztworu miodu w słoju, szczelnie zamknąć, odstawić na 2 doby. Po tym okresie nalewkę filtrujemy i rozlewamy do czystych butelek. Szczelnie zamknięte odstawiamy na 6 miesięcy w ciemne miejsce.
Mówię wam rewelacja.
Rajskie poszukam do dodam

[Andzia1]

Rodusik... dzisiaj biorę się za Góralską

A czy ma ktoś może przepis na coś w rodzaju Beherovki sama jest dobra ale i do drinków... mniamuśna

[Anaka]

Rodusik, ja robię podobnie pod nawą ,cytrynówka z miodem', tylko tak długo nie może stać, bo jest a smaczna
Czekam na ,rajskie jabłuszka', chociaż skąd je wezmę

[Fallenangelv]

Rodusik... dzisiaj biorę się za Góralską

A czy ma ktoś może przepis na coś w rodzaju Beherovki sama jest dobra ale i do drinków... mniamuśna

Oryginału nie znajdziesz(za bardzo strzeżona tajemnica )
Ale mam to poczytaj i jak chcesz możesz spróbować.
Jak wypróbujesz to napisz czy warto było.
http://swimp.home.pl/forum/viewthread.p ... =printable

[DankaWS]

Moja nalewka cytrynowo-kawowa już gotowa, ale jaka kwaśna wyszła, musiałam ją wczoraj dosładzać, chyba jednak będę robić likiery Dziś wieczorem degustacja miętówki

[Rodusik]

86. Nalewka z rajskich jabłek

1 kg rajskich jabłek
1 l spirytusu
0,5 kg cukru
goździki cynamon wanilia

jabłka umyć pokroić na ćwiartki z pestkami wrzucić do słoja z cukrem i przyprawami zalać spirytusem
Macerować 2-3 tygodnie w ciemnym i ciepłym miejscu Nalew zlac odstawić przefiltrować rozlać do butelek przerachować w ciemnym miejscu 4-6 miesięcy

[Anaka]

Rodusik, bardzo dziękuję
Wyruszam na poszukiwania rajskich jabłuszek. A może to jednak za późno...

[Fallenangelv]

Ja robiłem podobną nalewkę.Z jabłek odmiany Cortland. Powiem tylko że proporcje były na oko.
Jabłka delikatnie obmyć , wygniadzować ,pokroić w kostkę ze skórką i odstawić na miskę.Zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin aż puści sok.
Wsypać wszystko do słoja i zalać alkoholem(55-60%)tak żeby wszystkie owoce były zalane.Dolałem do tego 0,25l miodu wielokwiatowego i sok z 2 cytryn.Odsatwić na miesiąc potrząsając od czasu do czasu słojem.Nalewka jest najlepsza po około 3 miesiącach.Smak jabłka jest dość mocno wyczuwalny i ma piękny najpierw słomkowy kolor który póżniej mi trochę ściemniał.Można oczywiście modyfikować ten przepis zależnie od swoich upodobań-słabsza lub mocniejsza,słodsza itp.

[DankaWS]

Miętówka też pyszna, chyba się rozpije
Mam dwie butelki, więc w jednej jest bardziej słodka,a w drugiej mniej. Czyli będzie co pić na imprezie

[Fallenangelv]

Miętówka też pyszna, chyba się rozpije
Mam dwie butelki, więc w jednej jest bardziej słodka,a w drugiej mniej. Czyli będzie co pić na imprezie

Danusia TYLKO dwie butelki?
Ja jak robię to zawsze co najmniej 5-6 bo jak za mało to póżniej żal że trzeba cały rok czekać na składniki(robię głównie z sezonowych).