Przepisy Monisi

[m_____m]

Kotlety drobiowe z pieczarkami


składniki:

1kg piersi kurczaka
ok. 500 g pieczarek
sól
świeżo zmielony pieprz
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
tarta bułka
tłuszcz do smażenia

Pierś z kurczaka umyć i pokroić na małe kawałki.
Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wszystko razem wymieszać, wbić jajka, dodać mąkę doprawić solą i pieprzem.

Formować małe kotleciki i obtaczać je w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Kotleciki można podawać z sosem pieczarkowym




-- 28 maja 2012, o 14:01 --

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym




Składniki:

1 op. makaronu cannelloni

FARSZ

ok.1 kg mięsa mielonego (ja użyłam łopatki wieprzowej)

przyprawa do mięsa mielonego

czosnek - 3 ząbki

sół

pieprz

bazylia

ser żółty do posypania na wierzch

SOS POMIDOROWY

ok.1/2 L wody

kostka rosołowa drobiowa

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

kilka łyżek przecieru pomidorowego

bazylia

sół

pieprz


Przygotowanie:

Mięso zmielić.Podsmażyć na patelni,dodać przyprawę do mięsa mielonego,czosnek,sól,pieprz,bazylię.Gotowym farszem nafaszerować makaron i układać w naczyniu żaroodpornym.

Przygotować sos: zagotować wodę z kostką rosołową drobiową,dodać koncentrat,przecier pomidorowy,bazylię.Doprawić solą i pieprzem.Sos można zagęścić mąką,jeżeli chcemy uzyskać bardziej gęsty.

Zalać sosem makaron.Na wierzch posypać starty ser.Piec w piekarniku,w przykrytym naczyniu 30-40 min. w temp.150 st.

[m_____m]

Tiramisu

Składniki

25 dkg serka marscapone
30 dkg biszkoptów
3 żółtka
3 łyżki cukru kryształ
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki kakao


Utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę, gdy będą ubite dodawać stopniowo serek i ubijać na gładka masę. Kawę rozpuścić. W naczyniu układać warstwami nasączone w kawie biszkopty ,na biszkopty krem (na przemian) ostatnią warstwą musi być krem. Posypać na wierzch kakao.Wstawić do lodówki na 3 godziny.

[Szamanka]

Melduję się Uwielbiam wątki kulinarne, zwłaszcza jak wyglądają tak apetycznie
pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy ;)

[Martika68]

I ja się wpisuję do wątku

Pozdrawiam

[m_____m]

cieszę się,że się wątek podoba i dziękuję za miłe słowa

-- 31 maja 2012, o 09:38 --

Sernik



Składniki


CIASTO KRUCHE:


250g mąki

100g cukru

125g masła

1 jajko

MASA SEROWA:

2 kg sera

2 budynie waniliowe

2 szklanki cukru

5 żółtek (białka odłożyć na pianę)

olejek waniliowy lub ekstrakt z wanilii


Wykonanie


Wszystkie składniki na ciasto kruche połączyć razem i zagnieść.ciasto wyjdzie sypkie.blachę smarujemy masłem,posypujemy bułką tartą.połowę ciasta sypiemy na blachę - ugniatamy ,resztę zostawiamy na wierzch.

Składniki na masę serową połączyć i zmiksować.Gotową masę wylać na spód,pozostałe białka ubić na sztywno z 1/2 szklanki cukru i wylać na masę.Na wierzch wyłożyć kruche ciasto.Piec około 45 minut w temperaturze 180?C.

[m_____m]

Krówka






Składniki

Biszkopt

5 jajek

3/4 szklanki cukru

5 łyżek mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

2 puszki masy krówkowej

1 masło roślinne 250 gram

1 łyżka cukru pudru

Polewa

masa krówkowa

płatki migdałów do dekoracji




WYKONANIE:



Białka ubić na sztywno z cukrem,dodać żółtka.Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. ciasto wylać do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy piec w 180?C około 40 -50 min.

Krem:

Masło utrzeć do białości z cukrem pudrem,dodawać po łyżce masy.

Biszkopt przekroić na 3 części,przełożyć kremem krówkowym,polać wierzch masą krówkową i posypać płatkami migdałów.




-- 31 maja 2012, o 09:45 --

Jabłecznik Monisi


CIASTO KRUCHE:

250g mąki

100g cukru

125g masła

1 jajko

JABŁKA:

2kg jabłek

3 łyżki cukru

bułka tarta


Wszystkie składniki połączyć razem i zagnieść.ciasto wyjdzie sypkie.blachę smarujemy masłem,posypujemy bułką tartą.połowę ciasta sypiemy na blachę,resztę zostawiamy na wierzch.jabłka obieramy,oczyszczamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.dodajemy cukier oraz 3 łyżki bułki tartej - dokładnie mieszamy.jabłka wykładamy na ciasto i posypujemy je pozostałym ciastem.

Ciasto piec ok.godziny w 180*c

Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

[Martika68]

Fajne przepisy,mnie najbardziej "kręci" ta krówka.
Coś mi się zdaje,że zaraz pójdę do sklepu po masę krówkową .

[BarWo]

A ja piszę się na cannelloni z mięskiem ...lubię zapiekanki

[Barbara2000]

Ja idę po serek mascarpone i robię tiramisu. Prosty przepis, nie trzeba piec więc nie zrobi mi się zakalec.

[m_____m]

Pizza margherita


Składniki

CIASTO:

50 dag mąki

torebka drożdzy instant

3 łyżki oliwy extra vergine

łyżeczka soli

ciepła woda - ok.1 szklanki

łyżeczka cukru

FARSZ:

50 dag dojrzałych pomidorów

ser mazzarella

liście bazylii

sól

pieprz

3-4 ząbki czosnku

oliwa z oliwek


Do miski przesiać mąkę,dodać drożdze oraz sól i wymieszać.w środku zrobić zagłębienie i wlać ciepłą wodę.wymieszać i zagnieść ciasto.Kiedy będzie wyrobione dodać oliwę i znowu wyrabiać aż ją wchłonie.Przełóżyć ciasto do miski ,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min.

Pomidory sparzyć ,obrać,pokroić w kostkę.Mozzarellę i czosnek pokroić w plastry.

Kiedy ciasto podrośnie uformować 2 cienkie okrągłe placki.Położyć je na blasze,wysmarować oliwą.Na każdym placku położyć pomidora,czosnek,przyprawić solą i pieprzem.Na wierzchu ułożyć mozzarellę,skropić trochę oliwą,udekorować listkami bazylii.

Wstawić do gorącego piekarnika i piec kilka minut.

[m_____m]

Pączki hiszpańskie






200ml wody
100g mąki, przesianej
50g masła
2 jajka
1 żółtko
olej do głębokiego smażenia

na lukier:

100g cukru pudru,3 łyżki gorącej wody


W rondlu zagotować wodę z masłem i solą, a następnie dodać przesianą mąkę i gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa będzie jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Masę dobrze ostudzić, dodawać kolejno jajka oraz żółtko, mieszając na lekkich obrotach. Wymieszać na jednolitą masę.

Papier do pieczenia pociąć na 10cm kwadraty i wysmarować tłuszczem. W szerokim garnku rozgrzać olej do około 170 stopni. Na każdy kwadrat wyciskać masę w kształcie koła.

Kłaść krążki papierem do góry na rozgrzany olej i odczekać, aż papier się odklei.
Odsączyć na papierowym ręczniku lub ścierce. Polukrować.

[Martika68]

Ciekawy przepis
Ciasto jak na ptysie,tylko się go nie piecze ale smaży.Warto wypróbować.
Zastanawiam się tylko jak ja zmierzę temp. oleju

[juda]

Ciekawy przepis
Ciasto jak na ptysie,tylko się go nie piecze ale smaży.Warto wypróbować.
Zastanawiam się tylko jak ja zmierzę temp. oleju

To samo sobie pomyślałam jak zmierzyć temperature ale myslę że podobnie się smazy jak pączki czy oponki

[Judyta84]

Monisiu gdzie jesteś? Rozbudziłaś w nas apetyt i zginełaś w czeluściach swej kuchni?

[m_____m]

Brownie

Składniki

2 tabliczki gorzkiej czekolady

200g masła


100g mąki

1 szklanka cukru

6 jajek


Czekoladę wrzucamy do garnka razem z masłem i rozpuszczamy (ja użyłam garnka do gotowania mleka)

oddzielamy żółtka od białek

żółtka ubijamy z cukrem,dodajemy mąkę.

z białek ubijamy pianę.

dodajemy do masy ostudzoną czekaladę i pianę z białek

Pieczemy 25 min. w 180°C