To co najlepsze - szarotka w kuchni

[Niunia1981]

O ja czerninka aż mi ślinka pociekła

[PESTKA@]

ja też poproszę serniczek tylko..Będzie pasował do wyciągniętego dziś z zamrażarki makowca zwijanego(schowałam jeden piekąc na święta)

[szarotka66]

Moniu ratujesz honor naszej regionalnej zupie. Dzięki za wsparcie, jak widać tylu ilu zwolenników, tylu przeciwników czerniny. Trochę szkoda, bo naprawdę smaczna jest.

Dziś zapraszam na ciasteczka.



Ciasteczka twarogowe

250 g masła miękkiego
250 g twarogu
250 g mąki
1 żółtko
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość około 1cm. Wykrawać dowolne kształty, piec około 20 min w piekarniku nagrzanym do 180*C. Polukrować.

[PESTKA@]

ależ cudne.Ślicznie dziękuję za przepis na ciasteczka.Skopiowałam i będę piekła.Uwielbiam wszystko co ma dodatek sera białego

[szarotka66]

Zimno za oknem, a czymś akumulatory naładować trzeba. wszyscy wiemy, ze najlepszym lekarstwem na wszystko są słodkości. Dziś proponuję rogaliki, ciasto "topione", nadziewane kremem czekoladowym i marmoladą. Nie lukrowane, bo są w rodzinie tacy co nie lubią lukru.

[Monika79]

Dorotko,ale cudnie wygladaja,te rogaliki A na pewno jeszcze lepiej smakują podaj przepisik.
Tak siedze juz prawie 2 godziny przed netem i mysle co tu upic słodkiego.A u nas ferie,wiec sie przyda cos słodkiego.

[sweety]

A przepis na rogaliki

[szarotka66]

Proszę bardzo. Przepis łatwy, prosty i jak większość moich "stary"
Piekliśmy te rogaliki w 7 klasie szkoły podstawowej.

Kruche rogaliki
1/2 szkl cukru
3 jajka
10 dag drożdży
1 kg mąki
25 dag margaryny
3/4 szkl mleka
marmolada, krem czekoladowy, konfitura do wyboru

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Tłuszcz utrzeć z cukrem i żółtkami dodać rozpuszczone drożdże, mąkę, ubitą pianę z białek. Wszystko wymieszać, następnie dokładnie zagnieść ciasto, robi się to błyskawicznie. Kulę ciasta włożyć do lnianego woreczka lub malej powłoczki, zawiązać. Do wiadra wlać zimną wodę, włożyć ciasto, odstawić. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię (trwa to 1-2 godz) wyjąc z worka, rozwałkować i formować niewielkie rogaliki. Układać je na blasze posmarowanej tłuszczem. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 * na złoty kolor. Zimne posmarować polewą czekoladową lub lukrem.
Ciasto drożdżowe robione w ten sposób ma tę zaletę, że wypieki są dłużej świeże. Mam nadzieję, że wszyscy wiedzą jak formuje się takie ciasteczka.

[sweety]

Dziękuję Ja oczywiście wiem. Ten patent z wiadrem tylko pierwszy raz słyszę.

[mamafrania]

To podobnie chyba jak ciasto na topielca.Ono tez w wodzie maczane .

[szarotka66]

No niby niewiarygodne, że drożdże do zimnej wody, ale jednak świetnie się tam czują, bo nie trzeba długo czekać aż ciasto wyrośnie. Po wyjęciu z worka jest dość mokre i dodać trzeba mąki żeby nie lepiło się do wałka. Rogale są naprawdę kruche, nawet za 3 dni (jeśli oczywiście doczekają).

[szarotka66]

Poszłam na kompromis i zamiast klasycznego lukru zrobiłam polewę z białej czekolady. Prawda, że wyglądają lepiej?

[kaLo]

Po wyjęciu z worka jest dość mokre i dodać trzeba mąki żeby nie lepiło się do wałka.

Spróbuj szarotko mojego patentu,ciasto włóż do woreczka foliowego,przez słomkę do napojów odessij powietrze i zawiąż gumką recepturką.Rośnie tak samo a nie ma tego rozmoczonego gluta.

[porzeczkaa]

Ciasteczka twarogowe robiły furorę wśród wszystkich, którzy mieli okazję ich spróbować, a dopomina się ponownego wypieku. W piątek piekłam podwójną porcję, a dziś już nie ma nawet okruszków

[Edyta 74]

A ja upiekłam rogaliki ,wyszły pyszne świetny przepis Troszeczkę się obawiałam o to zamoczone ciasto ale teraz już wiem ,że nie potrzebnie
Moje ciasto wypłynęło po ok. 20 minutach, czy w takim przypadku powinno moczyć się dłużej ? Wyjęłam je po tym właśnie czasie ale te rogaliki będę robiłam jeszcze nie raz, więc podpowiedz szarotko czy moczyć je dłużej, czy tylko do momentu wypłynięcia?