Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.1

[Sunrise]

Jak będzie czym to na pewno się pochwalę

Esmeralda szczęściara z Ciebie, że Ci się przestrzeń życiowa powiększa A jakie dynieczki masz w tym roku?

[Esmeralda]

No to czekam, czekam niecierpliwie na fotecki ...
Co do nasion - nie wiem jeszcze bo mam obiecane i dostanę w kwietniu dopiero i chyba wtedy też od razu wysieje na rozsadę.

[NITKA]

Dzięki dziewczyny, ja też sobie wszystko skrzętnie notuję. Mam tylko nadzieję, że jak uda mi sie ją wyhodować, to podpowiecie, co z niej potem wyczarować
Ale się zagalopowałam, jeszcze nasiona w torebce, a ja z tematem konsumpcyjnym wyskoczyłam

[Sunrise]

Nitka ciągle myślę o tym jakie dania z nich robię, nawet planuje całe menu Czytam też blogi kulinarne, a na stronie Bea w Kuchni to mi prawie ślina kapie...

[NITKA]

Ooo, na tej stronie mnie jeszcze nie było, dzięki sun No to znikam na dłuższą chwilę..

[Sunrise]

Przejrzyj sobie festiwal dynii z ostatnich trzech lat, co roku inne przepisy

[Ania D.]

Nitka, dynia należy do wyjątkowo wszechstronnych warzyw. W zależności od odmiany można z niej zrobić zupę (na słodko, ostro i na zwyczajnie ), upiec ? kombinacji przypraw i dodatków jest mnóstwo, ugotować na parze (tu niezrównana jest Hokkaido), zrobić z niej potrawkę, dodać do podłoże (najlepsza tu jest Hokkaido), zrobić z warzywami duszonymi, zjeść na surowo czy dodać do surówki, zrobić sok, dżem, zrobić w occie. Oczywiście dynie to też dodatek do ciast, ciasteczek, deserów. Odmian dyni jest chyba ponad 500, więc wybór smaków, kolorów, kształtów i gabarytów jest ogromny. Warto samemu poeksperymentować, ale na początek najlepiej zacząć od Hokkaido, nie ma wg mnie lepszej i bardziej uniwersalnej dyni. Nie polecam uprawy bardzo dużych odmian, bo wg mnie z szybkim przerobieniem na raz całej masy jest kłopot (chyba, że ktoś robi mus do słoików lub dżem). Ja z ulgą zrezygnowałam z uprawy melonowej, do tej pory mąż chciał, by ją sadzić, w tym roku zgodnie stwierdziliśmy, że żegnamy ją na zawsze
Chudziak, postaram się coś wklepać, chociaż ja wszystko robię na oko i nie korzystam nigdy z gotowych przepisów. Na pewno warto zerknąć na stronę Bei, gdzie są przepisy dyniowe i mnóstwo linków do innych stron z takowymi (http://www.beawkuchni.com/?s=dynia ).
Loeb, podobne do nasion Kuri ma Triamble i Pink Jumbo Banana ? nie są zupełnie takie same, bo są nieco bardziej krępe, czasami nieco grubsze ? ale generalnie są podobne. Innych podobnych nie kojarzę.
Tula, generalnie do pieczenia lepsze są ?suche odmiany? jak Table Ace Acorn Squash, Hokkaido, Jumbo Pink Banana. Mokre (jak melonowa, Moscate de Provence) puszczają dużo soku podczas pieczenia i całość robi się mniej smaczna (wg mnie) - ale co kto lubi. Najbardziej uniwersalna, jak pisałam, jest Hokkaido. Do przetworów dobre te ?mokre? i duże, ale inne też możesz przerobić w ten sposób.
Pelasia, Justynka podobna jest do Hokkaido, jest uniwersalna w kuchni ? nadaje się do zup, pieczenia, duszenia etc.
Fajnie poczytać, że tyle jest zakręconych dyniomaniaków

[wegetarianka]

No właśnie, fajnie, że jest taka grupa wsparcia, jakby mnie ktoś chciał puknąć w łeb
Co do Hokkaido, to powiem tak: wiem, że ma wielu zwolenników i sama również się do nich zaliczam, ale są ludzie, którym może nie posmakować (ma bardzo wyraźny smak) i ja to rozumiem, można się też nią przejeść, zwłaszcza jeśli ma się tylko tę odmianę, a trafi nam się urodzaj owoców. Dlatego tych, którzy nie mieli z nią do tej pory do czynienia i nastawiają się tylko na nią namawiałabym do jeszcze 2 różnych odmian, by w kulinariach je łączyć w różnych proporcjach.
Moja córa stwierdziła, że dyni nie lubi /dla niej dynia to hokkaido właśnie/, ale zamierzam ją zaangażować do siania, podlewania, zapylania kwiatków itd z nastawieniem na zabawę, mam nadzieję, że przekonam ją do dyń w ten sposób.

[NITKA]

Ania, ale ja właśnie mam tego giganta. Czytałam tu wcześniej o Hokkaido, ale jeszcze się wahałam, czy dać się ponieść temu 'szaleństwu' , jakim jest dla mnie dynia i stwierdziłam, że poczekam do przyszłego roku. Potem znowu wracałam do dyniowego wątku (to było silniejsze ) i czytałam sobie i czytałam i w końcu podczas akcji z nasionami zamówiłam Italian Gigant,a niech tam - raz kozie śmierć ,ale bardzo, bardzo się cieszę Hokkaido zaproszę do siebie w przyszłym roku. A jak bardzo wsiąknę (na co się zanosi ), to pewnie i parę innych odmian razem z nią.

[Tula]

A właśnie, z jednej rośliny ile może być dyniek ?

[Ania D.]

Wegetarianka, z tym co napisałaś "można się też nią przejeść, zwłaszcza jeśli ma się tylko tę odmianę" zgadzam się w całości. Dlatego ja ciągle szukam dla siebie nowych odmian. Hokkaido jest naszą główną, dobrze się przechowuje i bardzo nam odpowiada jej smak, ale nie wyobrażamy sobie, by nie mieć innych.

[Pelasia]

Ja skusiłam się na dwa rodzaje dyń,Justynka i Atlantik Gigant.(Z Akcji Wymiany Nasion)Co powiecie o walorach tych dyń?
To moja pierwsza przygoda z dyniami.Podobają mi się dynie w kształcie gruszek,słyszałam że są smaczne.Ale to w nastepnym odcinku ,z braku miejsca na działce.Giganta chcę posadzić w kompostowniku a Justynke w specjalnie zrobionej skrzyni.
Asia

[NITKA]

A własnie, co do miejsca. Wymyśliłam sobie, że dynie i arbuzy posadzę na łące. Tzn. M przekopie kawałek, wybierze ziemie i w zamian nasypiemy kompostowej ziemi wymieszanej z końskim obornikiem. Trawa będzie wykoszona. Będą miały dużo przestrzeni i słońca. Czy to dobry pomysł jest, czy niekoniecznie..?

[Pelasia]

Często widzę jak dynie rosną np.w rowach, albo na nasypach koło domu,więc w trawie też będzie ok.
Ale ja jestem nowicjuszką w uprawie dyń...ale takie są moje obserwacje
Asia

[NITKA]

No tak sobie myślę, że chyba dobrze by im tam było, ale ciekawam opini wprawionych