Orzechy włoskie dla mnie w wypiekach są świetne i często je stosuję i do ciast i do chleba razowego ( zwykłego).
W czwartek w ramach eksperymentu zaczęłam robić typowy zakwas gryczany podczytany tu http://qmamkasze.pl/wlasny-domowy-zakwas-gluten-free/ , jak na razie dziennie go dokarmiam, mieszam i wygląda nieźle. Wydaje mi się, że gdybym mój chlebek zakwasiła zakwasem wyrósł by lepiej.
Ważne, że moje eksperymenty idą w dobrym kierunku, chlebek smakuje wszystkim. Dziś rano zaglądam do chlebaka a tam pusto

Jak wrócę z pracy piekę znów.
Zamówiłam w młynie 10 kg mąki gryczanej, mąż się pieklił gdzie ja ten wór wsadzę. Jak będą konsumować mój chlebek tak szybko to problem zniknie.