Bez czarny( Sambucus )

[Nalewka]

I jeszcze syropek!!!

Ktoś mnie przywoływał? Zgłaszam się

Uwielbiam zapach kwitnącego bzu i nie uważam się za zboczeńca Nad całą łąką unosi się i ogarnia wszystko. Kiedy kwitnie, bez jest piękny! A jeśli się go oberżnie do kolan, to ginie cały jego urok. No i skąd wtedy wziąć owoce na nalewkę (pycha!)?

Ale jeśli mus, to mus. Może zamiast bzu posadzić jakieś pnącze?

(Kwiaty zbiera się po rozwinięciu płatków, a przed opadnięciem pyłku.
10 dni to za długo, wystarczy trzy do pięciu i nie na słońcu, a w cieniu.
Arcydzięgiel TYLKO dla smakoszy, ja nie znoszę, jest za intensywny, trzeba z nim uważać!)

[adamza07]

Systematyczne wapnowanie niweluje "przykry"zapach bzu oraz jego owoców.

[malena100]

Oooo, nalewka wieczorem jak najbardziej...

A syropek? Dobry zwłaszcza jesienią i zimą!

30 dużych kwiatów czarnego bzu (całych baldachimów)
2 kg cukru
4 dkg kwasku cytrynowego/ soku z cytryny

Kwiaty obrać z łodyg ,zalać 1 litrem gorącej wody,dodać kwasek i odstawić przyciśnięte na 2 dni

Po 48 godzinach sok przelać przez sito dodać cukier i zagotować .Wlać syrop w czystych słoików i zakręcić .Dla zwiększenia pewności, aby słoiki dobrze się zamknęły można pasteryzować ok 5-10.

Kwiaty czarnego bzu maja działanie lecznicze, są stosowane w czasie przeziębień jako środek napotny , mają działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, działają rozkurczowo .Podnoszą również odporność organizmu.
W postaci syropu jest to bardzo aromatyczny dodatek do herbaty, napojów zimnych lub deserów.

[ataksa]

Soczek z owocow czarnego bzu pilam i jest pycha. Nie pilam nigdy nalewki z kwiatow i nie mam pojecia jak smakuje.

Moje krzaczysko czarnego bzu rosnie w pechowym miejscu i daje cien na ponad pol ogrodu. Mieszkam w klimacie dosyc wilgotnym i brak slonca w ogrodku sprzyja pladze slimakow jaka zauwazylam od tamtego roku. W tym ogrodzie gdy weszlam tu do "nowego domu" w zeszlym roku latem nic nie bylo tylko smieci. Poprzedni wlasciciele traktowali go jak smietnik. Oprocz hortensji i bzu byl gruz i stare dechy oraz kupa chwastow. Dzis juz sa posadzone tuje i inne iglaczki, jak rowniez krzewy lisciaste. Mase kwiatow narcyzow, tulipanow, niezapominajek, krokusow. Juz sa posadzone roze pnace i bluszcz. Beda mieczyki i inne kwiaty kwitnace latem do jesieni, pewnie dojda jeszcze inne krzewy. Zauwazylam, ze ciagle cos by sie jeszcze przydalo.

[Zielona_Ania]

Syrop z kwiatów bzu czarnego to czysta poezja. Próbowałam go pierwszy raz w zeszłym roku - dostałam z Austrii, tam jest bardzo popularny i wszędzie dostępny w sklepach. Zrobiłam też domowym sposobem - super do herbaty.
Rozumiem jednak iż złe skojarzenia i wielkość rośliny utrudniają korzystanie z ogrodu. Dobrze że w zamian będzie dużo innych roślin i stworzy się ciekawe siedlisko dla licznej grupy stworzeń, a właściciele ogrodu będą czerpać z niego przyjemność.

[Kajra]

Znam zalety tego krzaczka i nie mowie, ze nie cierpie go bo tak nie jest. Mam mile wspomnienia z dziecinstwa zwiazane wlasnie z tym krzakiem. Nie lubie natomiast jego zapachu, zawsze kojarzyl i kojarzy mi sie nadal ze smiercia, pogrzebami a takze z rozkladajacym sie cialem.

Mam to samo , nie wiem z jakiego powodu, ale w sezonie kwitnienia czarnego bzu, sciska mnie w żołądku

Gerda (Black Beauty) - wyjątkowo piękny w czasie kwitnienia, różowe kwiaty na tle prawie czarnych liści,

Przepiękna ta odmiana i nie wiem czy się nie skuszę, przemelduje go na koniec ogrodu z daleka od mojego nosa ale w zasiegu moich oczu ;-)

[bolekso]

Lubię czarny bez ale raczej po za ogrodem. Jeśli chcesz go zniszczyć zetnij go przy ziemi a cięcia posmaruj Roudapem.
Pozdrawiam ! Bolek

[lelumpolelum]

Malena 100- dzięki za przepis na nalewkę, chyba się nie oprę:) Korzeń arcydzięgla w ostateczności można kupić suszony w aptece, choć(pomimo zboczenia węchowego )widzę dużą różnicę zapachową na korzyść świeżego. Można samemu uprawiać arcydzięgiel, jest piękną rośliną ale sieje się okrutnie i w strasznych ilościach, jeśli nie zetniemy go w odpowiednim czasie( ja mam na podmokłych nieużytkach, więc mi tak nie wadzi).
Syrop z kwiatów w Szwecji zamraża się w postaci kostek i dodaje do wody, to doskonały napój dla żniwiarzy i zbieraczy truskawek

[malena100]

Czyli najpierw zamówię bez: http://www.best4plants.co.uk/product.aspx?id=178

Potem arcydzięgiel (rzecz jasna u mnie w aptece nie ma suszonego) w dwulitrowej doniczce: http://www.crocus.co.uk/plants/_/perenn ... L00000265/

Piszą, że po przekwitnięciu roślina obumiera, ale w sumie potrzebny jest mi tylko korzeń...

[lelumpolelum]

Malena, arcydzięgiel jest rośliną dwuletnią. Nie bardzo lubi życie w doniczce, więc podejrzewam, że otrzymasz roślinę w pierwszym roku po posianiu, wtedy korzenie wykopuje się w październiku( powinny być spore), ewentualnie w maju następnego roku. Nie wiem, czy kojarzysz nazwę "Anżelika", to kandyzowane ogonki liściowe arcydzięgla używane głównie do strojenia tortów i mazurków. A skoro już było o nalewce, to niezła i efektowna jest dzięgielówka
http://www.mojeprzepisy.pl/Przepis/nale ... egielowka/
No, tak się wy-off-topic -owałam(za co przepraszam) głównie po to, żebyś jednak przyjrzała się całej roślinie, zanim zdecydujesz się zużyć ją przed wytworzeniem nasion

[nocny_drwal]

Ja bardzo lubię bzy, ale tylko w odmianach Zwykłego nie rozmnażam i nie sprzedaję. Chyba mijało by się to z celem, bo jak bez jest w okolicy, to jak ptaki zjedzą owoc, to jak w banku, że się rozsieje
Bzy są fajne, bo bardzo szybko rosną, dając efekt jeszcze tego samego roku.





Jeszcze mam kilka innych, ale zdjęcia pogubiłem znajdę to wstawię, albo zrobię nowe, bo wiosna już za rogiem

[Zielona_Ania]

Przepiękne są te bzy odmianowe. Jednak trzeba dysponować sporym ogrodem żeby je sadzić -kojarzę że to raczej spore krzewy.

[malena100]

Nie wiem, czy kojarzysz nazwę "Anżelika", to kandyzowane ogonki liściowe arcydzięgla używane głównie do strojenia tortów i mazurków.

Kojarzę, u Chińczyka w Belfaście można to kupić na tony, w przeróżnych kolorach - traktowane jako przekąskę. W Tesco z kolei znalazłam anżelikę pięknie zapakowaną w pudełeczka - w dziale z akcesoriami do pieczenia.

Bzu czarnego do tej pory nie widziałam - ale przejdę się na spacer alejką koło linii kolejowej - może dojrzę jakieś krzaczory?

[nocny_drwal]

Przepiękne są te bzy odmianowe. Jednak trzeba dysponować sporym ogrodem żeby je sadzić -kojarzę że to raczej spore krzewy.

Niekoniecznie. Rosną słabiej, jak "czysty" gatunek. Poza tym, można je ciąć bardzo mocno każdego roku na wiosnę. W sezonie wypuszczą mocne pędy. Na takich pędach liście są duże, co szczególnie podnosi walory estetyczne właśnie u odmian o ozdobnych liściach. Muszę jednak powiedzieć, że widziałem w Szwajcarii stare, niecięte, ponad 4 metrowe drzewa. Są to rośliny które szybko się starzeją i bez cięcia nie wyglądają ładnie. Ja moje zawsze co roku golę nisko, no ale to na sadzonki do szkółki

[Zielona_Ania]

Ja właśnie takie spore, 3 metrowe krzaczory gdzieś widziałam. Może by się zmieścił u mnie jakiś bez - ale spotykałam tylko odmianę Aurea, a kuszą te z ciemnym liściem.