Ravioli w paski, czyli kuchnia na kolorowo - część 2

[cantati]

Asia, to zapraszam do Kielc robię na obiad sałatkę makaronową z kurczakiem na ciepło Siedzę z Młodym w domu, chorujemy sobie

[asma]

To bardzo dobry pretekst ,a że marzy mi się wypad

[renzal]

Moje drogie Panie! Skończyły mi się totalnie pomysły na zupy dla H, co przy założeniu że nie je jarzynowych, krupniku, kapuśniaku itp. nie było trudne...
Jutro chyba wykluję jakąś gulaszową, albo cebulową... od czego jest net...

[ElleBelle]

Pewnie teraz coś pokażesz jakieś cudeńka na święta

[cantati]

Asia, to pakuj się, akurat zdążysz na Święta Jestem świątecznie sama z Mężem, Młodym i jedną Siorką i Jej eMem Rodzice i druga Siorka z całą rodzinką wybyli w góry na całe Święta
Renia, a lubicie zupy-kremy? U nas ostatnio królują, do tego grzaneczki lub groszek ptysiowy
Eluś, cudeniek może w tym roku nie będę robić, bo będzie nas malutko Ale coś tam przygotować trzeba
Będzie więc żurek obowiązkowo, baba drożdżowa z rodzynkami i lukrem, sernik i rolada śmietanowa z malinami i galaretką, na specjalne życzenie męskiej części domowników
Za mazurkami nikt u nas nie przepada, więc zazwyczaj nie piekę, może jeden dla dekoracji...
Zrobię za to na pewno sałatkę z selera naciowego z kurczakiem i ananasem i sałatkę z brokuła, pieczonych buraczków i przepiórczych jajeczek z sosem czosnkowym. Do sałatek pieczywko, na pewno odrywane bułeczki ziołowo-kukurydziane i pikantne ślimaczki z chili. No i jaja faszerowane pastami różnosmakowymi i jedne na pewno z pieczarkami, panierowane.
Z mięs obowiązkowo schab pieczony z sosem chrzanowym i pasztet. I chyba tyle

[asma]

Nie wiesz co mówisz Dorotko ....żeby nie ta moja Małża....już bym jechała
Właśnie sobie pomyślałam,że to taka"kula u nogi"-nie ,że źle,bo często ok,ale ...czasami mógłby polecieć razem ze mną i dać się ponieść chwili/wyobraźni/spontanowi

Na te wszystkie cudeńka co wymieniłaś to bym poprosiła przepisiki ,a chociaż później zdjęcia
tzn.:
-rolada śmietanowa z malinami i galaretką,
-sałatkę z selera naciowego z kurczakiem i ananasem -CITO
- sałatkę z brokuła
-pieczonych buraczków i przepiórczych jajeczek z sosem czosnkowym
. pikantne ślimaczki z chili
-jaja faszerowane pastami różnosmakowymi -na te pasty

[cantati]

Asia, przepisy dam za kilkadziesiąt minut, zdjęcia później, jak się obrobię trochę, bo w lesie jestem

[cantati]

Aha, wiem co mówię! I podtrzymuję

[asma]

OŻESZ TY

[cantati]

Sałatka z selera naciowego z kurczakiem i ananasem



Składniki:
2 piersi z kurczaka pokrojone w drobną kostkę
1 łyżka oleju
sól i pierz do smaku
1 seler naciowy
1 puszka ananasów w plastrach lub w kawałkach
3 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

Wykonanie:
Kurczaka wyłożyć na rozgrzany na patelni olej i szybko przesmażyć doprawiają tylko solą i odrobiną pieprzu do smaku i nie rumieniąc mięsa. Dolać 1-2 łyżki wody jeśli płynu jest zbyt mało, by się dobrze poddusił. Przełożyć do miski i ostudzić. W tym czasie pokroić w półcentymetrowe plasterki łodygi selera i ananasa w kawałki, dodać do kurczaka. Majonez wymieszać z jogurtem i dodać do sałatki. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku i schłodzić w lodówce.

Smacznego

[cantati]

Asia, ja poważnie mówię!

Co do rolady biszkoptowej, to zrobiłam z tego przepisu: http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 8#p3421978
Tylko na śmietanie, zanim zawinęłam, ułożyłam dodatkowo maliny

Sałatka z buraczków, brokuła, kalafiora i przepiórczych jajeczek


Składniki:
2 buraczki ugotowane w całości i ostudzone średniej wielkości
1 brokuł, podzielony na różyczki i podgotowany "al dente" w osolonej wodzie, ostudzony
pół dużego lub 1 mały kalafior, również podzielony na różyczki i podgotowany "al dente" w osolonej wodzie, ostudzony
10 jajeczek przepiórczych ugotowanych na twardo (można zastąpić 4-5 jajami kurzymi)
3 małe pomidorki lub spora garść koktajlowych
4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ulubionych, suszonych ziół )dałam oregano + bazylia)
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Najpierw przygotować sos - musi się "przegryźć" minimum 2-3 godziny w lodówce.
Czosnek rozetrzeć na pastę z odrobiną soli, wymieszać z majonezem i jogurtem. Dodać roztarte w palcach suszone zioła, wymieszać i odstawić do lodówki.
Buraczki obrać, pokroić w cieniutkie plasterki i rozłożyć na półmisku. Na buraczkach poukładać różyczki kalafiora i brokuła, pokrojone w ósemki pomidory (koktajlówki na połówki) i przekrojone na pół jajeczka. Tuż przed podaniem polać schłodzonym sosem czosnkowym.

Smacznego

[wielkakulka]

Wydrukowane i dodane do segregatorka z przepisami z FO

[cantati]

Pasty do jaj faszerowanych

Z chrzanem wasabi lub żurawinowym: 2 łyżki serka śmietankowego zmieszać z 1 łyżeczką chrzanu wasabi lu żurawinowego. Ew. można doprawić do smaku solą.

Z avocado: 1/2 avokado obrać i drobno posiekać, dodać 1/2 małej cebulki, posiekanej bardzo drobno. ugotowane na twardo jajko zetrzeć na grubej tarce lub drobno posiekać. Dodać łyżeczkę majonezu i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z pieczarkami i groszkiem: Drobno pokroić 2-3 pieczarki i przesmażyć na łyżeczce oleju, aby zmiękły, posolić i popieprzyć do smaku. Odsączyć, ostudzić i wymieszać z 2 łyżkami groszku konserwowego i jednym posiekanym lub startym na tarce jajem na twardo. Doprawić łyżeczką majonezu.

Smacznego

[wielkakulka]

Ja rozcieram żółtko z masełkiem i do tego drobniutko posiekane: szczypiorek, szyneczka, ser żółty, papryka surowa, natka...przeglad tygodnia - co mi wpadnie w łapki...

[cantati]

Aniu dzięki za pomysł, dopisuję i zaraz popełnię dodatkowy rodzaj Ty pewnie już gotowa świątecznie Ja w proszku