Andzina kuchnia :)

[Priam]

Ciasto "Łakomy" - duża blacha
60 dag mąki
1.5 szklanki cukru
1,5 margaryny
6 żółtek i 6 białek
4,5 łyżki śmietany kwaśnej
1,5 łyżki proszku do pieczenia
1,5 łyżki cukru waniliowego
czerwony/różowy kisiel
jabłka (min 5).

Wykonanie:
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, margarynę, żółtka i śmietanę zagnieść w ciasto.
Następnie podzielić na dwie części. Jedną wkładamy na 15 min do lodówki, a drugą wykładamy na blachę. Na to układamy pokrojone w plasterki jabłka.
Wylewamy "masę" zrobioną z:
ubitych 6 białek i cukru a następnie powoli dodanym kisielem.
Na wierzch tarkujemy ciasto które było w lodówce.
Piec około 50 min.

[Andzia1]

Przemuś super!! akurat ciasta to moja słaba strona, a to wygląda na proste jak budowa cepa. A czy można zastąpić jabłka sezonowymi owocami?

[Priam]

Ja robiłem je tylko ze śliwkami i z jabłkami.
Ważne aby owoce nie były bardzo miękkie.

[PESTKA@]

a ja dałam rabarber i agrest..pychaaaaa.U mnie to ciasto nazywa się ,,pleśniak,,Do drugiej porcji ciasta można dodać łyżeczkę ciemnego kakao... a kisiel zastąpić budyniem

[Andzia1]

No właśnie jakiś taki przepis mi się znajomy wydawał u nas też to jest "pleśniak", robiłam go z każdymi owocami a nawet z dżemem

[Priam]

Znając życie to jest bardzo dużo modyfikacji i często jest to zależne od regionu.
Jak wieczorem znajdę to wpisze tutaj przepis na sałatkę bo czytałem, że tego tez Ci brakuje.

[Agapa]

Sałatka "nawinie"
makaron (ja używam kolanka, albo świderki)
papyka czerwona/ zielona/ żółta
gotowane (lub pieczone) mięsko (z kurczaka lub inne)
groszek zielony
kukurydza
konserwowy ogórek
brzoskwinie
cebula (porojona wcześniej lub sparzona wrzątkiem) albo biała część pora
duuużo natki,
sól, pieprz, majonez, dowolne zioła (ja lubię prowansalskie), cytryna
można też dodać szczypiorek, marchewkę ugotowaną pokrojoną w kostkę, pokrojonej fasolki szparagowej itp
Proporcje według uznania.
Generalnie wszystko kroisz, co do pokrojenia, mieszasz, przyprawiasz i próbujesz
Jeśli czegoś ci brakuje w sałatce (np jajek gotowanych), to dokładasz i dalej dosmaczasz. Aż uznasz, że jest ok
U mnie zawsze wychodzi tej sałatki dziwnie dużo, ale dziwnie szybko zostaje po niej tylko brudna miska do umycia

[Andzia1]

Aga, wielkie dzięki!! Uwielbiam takie sałatki, i najczęściej właśnie takie robię Nazywam je też "psudasie", bo jak mi coś zostaje, to wkładam w woreczku do zamrażarki i mówię "przyda się"...

[Agapa]

Aniu, to ja tak mam z pasztetem, zazwyczaj mięsko, które ukradnę moim chłopom sprzed nosa zanim zdążą pożreć, idzie do zamrażarki, potem tylko troszku mięcha surowego, czosnek, cebulka i słoninka i pasztecik z piecyka palce lizać

Aga, wielkie dzięki!! Uwielbiam takie sałatki,... Nazywam je też "psudasie"...

A to "zgodne z wiekiem" Zauważ ile rzeczy nagle zaczyna się "przydawać" po przekroczeniu wieku..... No nie wyrzucę, bo "przydasię"

[PESTKA@]

U mnie takie,,przydasie,,lądują zawsze na pizzy i za każdym razem wychodzi inna

[liska]

Andziu czytam z wielką przyjemnością Twój wątek ..
mój pies nie dostaje ze stołu .. więc u mnie czasem jest "przydasię"
ale staram się .., zeby nie przydawało sie

[Zielona_Ania]

Aniu, ależ tu skarby kulinarne! Gdzie ja miałam oczy, że nie widziałam wcześniej tego wątku. Tym bardziej że sezon grillowy w pełni a tu tyle pomysłów, zwłaszcza te pomidory z fetą, dla mnie bomba.
A teraz biegnę do lodówki, bo przy tylu pysznych przepisach mój umysł zarządził pełną gotowość i ciało każdym nerwem domaga się jadła chyba do cna ją opróżnię...
No i po odchudzaniu

[Andzia1]

Oj tam oj tam....
bardzo mi miło czytając Wasze pochwały

W sobotę zapodałam nową sałatkę, prosta i smaczna z brokułów.
Brokuł podzielony na różyczki i sparzony,
feta - pokrojona w kosteczkę,
świeży ogórek także w kosteczkę,
kukurydza z puszki
kiełbasa krakowska drobiowa (miała być szynka ale wyszła)
sos : 3 duże łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżka majonezu, 2 duże ząbki czosnku

Wszystkie składniki delikatnie wymieszać i odstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Tuż przed podaniem posypać grubą warstwą uprażonych na maśle pestek dyni lub słonecznika.
Sałatka zniknęła ze stołu jako pierwsza, bo każdy chciał sprawdzić co to są te pędraki i co pod nimi siedzi

[Agapa]

W ubiegłym roku na wakacjach nasza gaździna zaserwowała nam podobn,ą sałatkę do pożegnalnego grilla. Tylko zamiast fety były pierożki tortellini z mięsem i był jeszcze pomidor.
Pycha

[Andzia1]

Wczoraj mieliśmy rocznicę, trzeba to było godnie uczcić... Tak więc był elegancki grill, na takim grillowym czymś na marmurowej płycie itd.
Zrobiłam pierś marynowana w jogurcie, wyszło cuuuudnie!
Tak więc:
2 podwójne piersi - umyć i podzielić.
1 dużu jogurt
1/2 cebuli
4 ząbki czosnu
4 łyzki sosou sojowego
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki soli
garść listków świeżej bazylii

Cebule, czosnek, bazylię super mocno posiekać, można lekko zmiksować. Dodać do tego jogurt i resztę składników i dokładnie wymieszać, zanurzyć w tym pierś z kurczaka i marynować co najmniej 2 godziny. Przed położeniem na grill delikatnie otrząsnąć z marynaty, płożyć na grill dobrze rozgrzany i KONIECZNIE posmarowany olejem. Smażyć z każdej strony k. 4 minuty.


Sałatka:
1/4 sałaty lodowej
1 ogórek szklarniowy
2 ogórki kiszone
1-2 pomidor
kiełki fasolki mung (mała puszka)
1/4 cebuli

Wszystkie składni posiekać dowolnie. Do tego zrobić sos:
2-3 łyżki majonezu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka octu balsamico
szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie połączyć i .... smacznego