Witajcie, w tym roku postanowiłem sam zakisić ogórki. Przepis standardowy, ogórki, chrzan, koper, liść porzeczki. Ogórki po zakiszeniu były ok. Zszedłem jednak teraz do piwnicy i tu coś takiego...

Na ogórkach i na dnie słoików jest biały nalot, jakby mąka. Ogórki pachną po prostu jak kiszone. Nie wygląda to na pleśń. Czy ktoś obserwował u siebie takie zjawisko?

Tak, opłucz wodą i można jeść ;)

To naturalny efekt procesów fermentacji. Nie ma wpływu na jakość spożywanych ogórków

To są bakterie kwasu masłowego. Zdrowy probiotyk.

Ciekawa informacja.

mlekowego , tak jak w dowcipie z przejęzyczeniem.

Masłowy, czy mlekowy najważniejsze, że ogórki dobre Dzięki wszystkim za pomoc, uratowaliście moje ogórasy.