Topinambur, słonecznik bulwiasty

[--julian--]

Ja bym wsadził normalnie w ziemię Też mam topinambur i myślę, że jutro lub pojutrze wykopie go i posadzę od nowa, czyli w nowe miejsce i nowy rządek. Tak robię co roku, żeby bulwy miały miejsce. Nie robiłem jeszcze żadnej potrawy z tego warzywa Macie jakieś sprawdzone przepisy??
Pozdrawiam

[anka93]

Dzięki za info.On bardzo się rozrasta?
Co do przepisów to jeszcze się za nimi nie rozglądałam.

[Reposit-11]

Do ziemi, ale jeśli bulw jest mało to mogą zostać zjedzone przez myszy

[anka93]

Kupiłam kilka,To dać do doniczki i wtedy do ziemi?

[--julian--]

U mnie jest ograniczany poprzez coroczne wykopywanie, więc nie wiem czy jest jakoś bardzo ekspansywny. Niektórzy twierdzą, że tak, ale według mnie da się go opanować. Ale wytwarza naprawdę sporo bulw

[Aklat]

Muszę w końcu wykopać mój topinambur, bo jak ziemia przemarznie to ciężko będzie się do nich dobrać

A co do przepisu to ostatnio jadłam babkę ziemniaczaną z dodatkiem topinambura i (chyba) fenkułu. Nie mam przepisu, ale zakładam że wszystkie składniki zostały starte i dalej to już wg dowolnego przepisu na babkę. Pycha było

[--julian--]

Słyszałem, że je się też na surowo i nawet spróbowałem, ale według mnie jest niesmaczny Może coś zrobię z niego w tym roku

[ullak]

Julian, jeśli nie wykorzystujesz do robienia potraw, masz jakies inne zastosowania, skoro sadzisz to co roku?

Dobre są czipsy (na głębokim tłuszczu albo pieczone).

[--julian--]

Hmm, sadzę, bo sadzę U mnie pełni też funkcję ozdobną, bo zasłania ścianę budynku i urozmaica trochę miejsce w którym rośnie A te czipsy to po prostu pokroić na cienkie plasterki, przyprawić i do piekarnika?? Napisz proszę, jak je robisz

[ullak]

Tak, cienkie plasterki, wytaplać w maśle klarowanym i do piekarnika na złoty kolor. Ja jeszcze obsypuję trochę skrobią, żeby pochłonęła nadmiar wilgoci. Z głębokiego tłuszczu wychodzą takie fajne chrupkie. (Nie jeść na raz za dużo bo efekty moga być niezbyt przyjemne!).

Też może powinnam wszystko wybierać i sadzić z powrotem tylko te największe bulwy. W tej chwili odrasta po prostu to co przegapię przy wykopywaniu.

[--julian--]

Oto moje tegoroczne zbiory Muszę jeszcze je posadzić z powrotem na ich miejsce







Pozdrawiam

[zaklinaczka]

Mam pytanie, czy pod topinambur mogę wkopać plastikową siatkę ogrodniczą w celu zabezpieczenia ogródka przed nadmiernym rozrośnięciem się?
Myślicie że topinambur może sobie z nią poradzić i przebić się, czy utrzymam go w ryzach?

[Reposit-11]

Ma rozłogi jak perz. Wyjdzie przez siatkę.

[ullak]

Poza tym nie wiem, czy to dobry pomysł, żeby zakopywać sobie w ogródku plastik.

[Reposit-11]

Krety twierdzą że to okropne.