Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

[x-p-11]

Tija zerwij jak będą dobrze dojrzałe, spróbuj po prostu czy smak Ci odpowiada. Umyj i bardzo dokładnie wysusz/wytrzyj ręcznikiem papierowym. Suszy się bez dostępu światła, w przewiewnym miejscu w temp. 30-40C.
Praktycznie powiem Ci jak suszyliśmy śliwki (połówki bez pestek)
na ruszcie w piekarniku papier do pieczenia, na to owoce w jednej warstwie, ustawiona temperatura i góra/dół, piekarnik uchylony na jakieś 10-15 cm, co jakiś czas trzeba poruszyć owocami. Możesz robić na kilku rusztach jednocześnie. Pilnuj, nie wysusz na wiór

[kaLo]

Na takie nalewki najlepsza jarzębina morawska, słodka. Można też zwykłą jarzębinę upiec w piekarniku, uważając żeby nie przypalić i wolno podnosząc temp., żeby nie puściła soku. Jarzębinówka dobrze smakuje z dodatkiem ok 10% w stosunku do jarzębiny suszonych, nie dymionych śliwek.

[x-p-11]

Jarzębinówka dobrze smakuje z dodatkiem ok 10% w stosunku do jarzębiny suszonych, nie dymionych śliwek.

Dobrze wiedzieć.
Doprecyzuję suszenie w uchylonym piekarniku - żeby suszyć w 40C trzeba nastawić na ok 50-60C. trzeba pilnować przede wszystkim tych głębiej ułożonych.

[x-p-11]

Co do odmian nalewkowych już ją pokazywałem- krzyżówka jarzębiny z aronią (o nazwie handlowej 'jarzębina likierowa (słodka)

Link do oferty usunęłam. szarotka66
planuję posadzić jesienią

[kaLo]

Czyli inaczej jarzębina Burka. Jakoś nie mogę na nią trafić a przez internet to trochę ryzykowne.

[x-p-11]

To nie 'Burka', to u nas sprzedawana pod nazwą 'Likjornaja' (produkcja Szmit)
W linku plakat jarzębinowych odmian http://szmit.pl/o-szkolce/publikacje/plakaty

[x-p-11]

... i odmiany w szkółce Szmita http://szmit.pl//index.php?option=com_c ... arz%C4%85b

[kaLo]

W zależności od źródła to różne drzewka albo jedno i to samo. Opisy są b. podobne. Zdjęcie Burki na plakacie pochodzi z
http://encyklopediadrzew.pl/encyklopedia.php?r=1688 . W innm miejscu wygląda tak http://www.futuregardens.pl/jarzab-posp ... paria.html . Z kolei Szkółki Konieczko mają trzy jarzębiny o identycznym wyglądzie pod trzema nazwami. http://www.drzewa.com.pl/273-jarzeby-jadalne-i-ozdobne
Jarząb Burka otrzymał w 1918 r Miczurin krzyżując jarzębinę z aronią alpejską. Pozostałe odmiany to albo jakieś klony Burki albo jarzębinoaronie otrzymane przez kogoś innego. Albo zwykły "chiński chłyt makertindody"
Pierwszą słodką jarzębinę Sorbus aucuparia var. "Edulis" ("Moravica") znaleziono na Morawach na pocz. XX w. Korelacja czasowa pozwala podejrzewać, że albo została posadzona przez Miczurina albo jego Burka to właśnie ta odkryta jarzębina, która może być naturalną krzyżówką jarzębiny i aronii.

[x-p-11]

Kalo to inne krzyżówki, już to przerabiałem (i na rosyjskich stronach, uźródła), pytałeś o zakup to podałem ci szkółkę Szmita
poniżej, jeśli trochę znasz rosyjski, pochodzenie 'Likjornaja'

https://www.google.pl/search?rlz=1C1GGR ... tGa0u0235M :

'Burka' to inny mieszaniec, i jest niska
http://xn----7sbmrammihisr.xn--p1ai/kat ... ovyy-tovar

[kaLo]

Pewnie jak z borówkami albo pomidorami. Odmian pełno a różnią się głównie nazwą. Nawet z siostrzane siewki z jednego zapylenia mogą się znacznie różnić od siebie . Potem już tylko selekcja ew. następne krzyżówki. Masz coś o tej morawskiej?

[x-p-11]

A co chcesz wiedzieć?
Sorbus aucuparia L. 'Edulis'/Moravica jest w Rogowie, ale nie w sprzedaży. Jest za to w sprzedazy słodka 'Rubinowaja' http://www.archiland.biz/ryabina-rubinovaya/ http://arboretum.sggw.pl/punkt_sprzedazy.html
Na rosyjskich zobacz o 'Edulis' /Moravica https://z-lines.ru/ryabina-edulis.html no nie na działki ona jest, wieeelka.
'Burka' też jest niska i fajna, to mieszaniec nie z aronią jak piszesz ale z jarząbem alpejskim (najbardziej znany alpejski to S. mougeotii/jarząb Mougeota)

[x-ja]

Sadzić kolejnych nie będę , chciałam wykorzystać to co mam .
Podejrzewałam , że szału nie będzie ale dla zaspokojenia ciekawości i tak zrobię .
Dzięki za wskazówki/porady dotyczące suszenia owoców , wszystko się przyda
Wokoło masa głogu też można się pobawić .
Znajoma nawet z natki pietruszki nalewkę robiła nie miałam okazji spróbować bo ponoć tak jej posmakowała , że sama ją wypiła . Nie żebym zaraz robiła , aż taką amatorką pietruszki nie jestem ale z ciekawości spytam , czy ktoś takową robił ?

[Marconi_exe]

Ciekawe jak by smakowała nalewka z naci kopru włoskiego. Czy zachowa anyżowy aromat. Niedawno zakupiłem "Wielka Księga Nalewek" i już nastawiłem trzy różne. Ale chce się więcej i więcej.

To nie jest dział ofert szarotka66

[Elizka001]

Ja na razie do tej pory robiłam nalewkę z porzeczek, aronii, malin i śliwek. W tym roku nalewka z mirabelek:)

[dsk121]

Da ktoś dobry przepis na nalewkę z jeżyn?Dzięki