Muszę sobie zapisać tą stronę, bo bardzo mi przypasowały Wasze przepisy
Jeśli pozwolicie wkleję ciasto które lubię - trochę podobne do "wiewiórki"
Rozgrzewające jesienne ciasto z dynią, marchewką i żurawiną
SKŁADNIKI
? 5 jajek
? szczypta soli
? 130 g cukru trzcinowego
? 150 ml oleju rzepakowego
? 450 g puree z dyni
? 120 g marchewki
? 120 g żurawiny suszonej
? 130 g mąki orkiszowej jasnej typ 650
? 160 g mąki orkiszowej graham typ 1850
? 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
? 2 łyżeczki proszku do pieczenia
? 1 łyżeczka sody
? 12 g przyprawy do piernika
? dodatkowo: masło do posmarowania blaszki, mąka jasna do posypania blaszki i cukier puder do dekoracji
WYKONANIE
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C, dno blaszki o wymiarach 25x30 cm posmarować masłem i posypać mąką. Marchewki oskrobać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do miski wsypać oba rodzaje mąki orkiszowej, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę do piernika, wymieszać. Do kolejnej miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i ubijać stopniowo dodając cukier trzcinowy. Do ubitej masy dodać olej rzepakowy i puree z dyni, po czym zmiksować na wolnych obrotach miksera. Na koniec dodać składniki sypkie i krótko zmiksować na najwolniejszych obrotach miksera. Wsypać marchewkę i żurawinę, wymieszać i równomiernie przelać do formy. Piec na środkowej półce piekarnika około 30 minut. Gotowe ciasto zostawić do ostudzenia, po czym posypać przez sitko cukrem pudrem.
