Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek- przepisy

[christinkrysia]

Aniu nie wiem jak innym ale mnie kiszona nie smakuje . Tyle,że gusta smakowe sa różne więc zrób na próbę ze 2 słoiczki i sama zdecydujesz.
Pamiętaj tylko,ze ogóreczki ciut większe mają od razu sporą komorę nasienną i przed kiszeniem, marynowaniem itp trzeba je naciąć lub nakłuć bo ... wszystkie będą podpływać do góry .
Można również zblanszować i taki zabieg też wystarczy aby pozbyć sie powietrza.

[rozmalinka]

A nasionka trzeba wyrzucić?

[christinkrysia]

Aniu jeśli ogórek jest na tyle duzy,że będą w nim nasiona w ciemniejszym kolorze czyli juz twardsze to trzeba wyrzucić bo przeszkadzają w jedzeniu . Ja robie z mniejszych bo wszystkie duże idą na susz.
W ub roku na 36 stronie podałam sprawdzony przepis na "ogniste ogórki "
Zerknij, może skorzystasz W tym roku prócz tych ogóreczków planuję dodać nie tylko paprykę ale i kawałeczki pomidorów oraz paski cebuli. Niewielkie ilości aby nie zdominowały głównego skłądnika ale tak dla pełniejszego smaku i kolorystyki. Co roku modyfikacja

[anqaw]

Świetny wątek, szukam owocków i nie widzę, jest dużo kwiatu może ja ślepawa jestem i dopiero jak urosną to zobaczę takie przerośnięte. Papryka typu phyton będzie z nimi w słoiki ładowana, oj planuję przetwory, planuję.

[Biotit]

A nasionka trzeba wyrzucić?

W kiszonkach powodują gorzkość, dlatego należy je oddzielić, wysuszyć i zmielić, a następnie z pożytkiem dla zdrowia spożywać.

[ursa]

Już robicie przetwory, tylko mogę sobie wyobrazić smak. Próbowałam z wysiewem, nasionka ładnie wykiełkowały, ale roslinki były tak atakowane przez ślimaki, że nie dałam rady ich uratować .

[Biotit]

Teraz już za późno na wysiew, ale w przyszłym roku załóż rozsadom kapturki z 5 litrowych butelek po wodzie, patent sprawdzony.

[ursa]

Piotrze, dziękuję za sprawdzony sposób walki z ślimakami, wykorzystam. Posypywałam niebieskimi granulkami, ale ślimaki wychodziły na łodyżki, i po nocy nie było śladu po liściach .

[halinas65]

Dzięki temu forum poznałąm i posiałam cyklanterę
Obrodziła pięknie, zbieram mnóstwo owoców i wymyślam różne zastosowania - może kogoś zainspiruję ...

SOS DO MAKARONU:
Filet z kurczaka
Cebula
Cyklantera
Papryka słodka i ostra
Czosnek
Śmietana
Olej do podsmażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta

Na oleju zeszklić cebulkę, dodać mięso pokrojone w kosteczkę, podsmarzyć lekko, dodać pozostałe warzywa
i razem dusić.
Gdy trochę zmiękną zalać śmietaną i jeszcze chwilę dusić do odpowiedniej miękkości, doprawić do smaku.
Proporcje według uznania i możliwości

Podałam wymięszany z makaronem kokardki - moim domownikom bardzo smakowało.

SOS DO RYŻU:

Cebula
Cyklantera
Papryka słodka i ostra
Czosnek
Cukinia starta na grubych oczkach
Koncentrat pomidorowy
Olej do podsmażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta
Szczypta cukru

Zeszklić cebulkę na oleju, dodawać kolejno pozostałe warzywa i dusić.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i przyprawić do smaku.

Podałam z ryżem i smażoną rybką, myślę że gdyby dodać jakieś mięsko również byłoby dobre

CYKLANTERA SMAŻONA Z CZOSNKIEM

Cyklantera
Cebula
Czosnek
Papryka ostra
Olej do smażenia
Sól lub przyprawa typu vegeta

Zeszklić cebulkę na oleju, dodać cyklanterę (ja dałam pokrojoną wzdłóż na połówki),
przeciśnięty czosnek i drobno pokrojoną paprykę ostrą i przyprawy
Smarzyć do odpowiedniej miękkości (ja zostawiłam jędrną).
Podawać jako dodatek do drugiego dania.

SMACZNEGO - może ktoś spróbuje ...

[Wanda 1]

U mnie jeszcze nie ma owoców.Zaczynam się martwić,ale czekam cierpliwie.

[ewikk77]

Moja cyklantera ma na razie jeden owoc, ale kwitnie, więc liczę na więcej.

[TerDob]

Moja cyklantera ma już owocki kilka zjadłam na surowo , są smaczne
Halinko dzięki za przepisy - na pewno wykorzystam

[obita]

Podobno suszona jest swietna na obniżenie cholesterolu. Można ja gdzieś kupić w tej postaci? NIe chce sie podejmowac suszenia bo nigdy mi to nie wychodziło,a mam kogos kto na leki nie idzie

[ekopom]

W tym sezonie odpuściłem cyklanterę, ale na wiosnę mam zamiar ponownie posiać i posadzić, bo także reguluje cukier.

[rozmalinka]

Podobno suszona jest swietna na obniżenie cholesterolu. Można ja gdzieś kupić w tej postaci? NIe chce sie podejmowac suszenia bo nigdy mi to nie wychodziło,a mam kogos kto na leki nie idzie

Cyklanterę świetnie się suszy w suszarce do grzybów. Następnie można zemleć w młynku do kawy i dodawać do potraw.