Róże - odmiany jadalne

[camellia]

Najbardziej prawdopodobne, że te podłużne owoce to Rosa canina - Róża dzika a kuliste to Rosa rugosa - Róża pomarszczona.. Mogą być też inne gatunki. Na terenie Polski z tego, co mi wiadomo w stanie dzikim występuje na pewno 18 gatunków róż.

Szczególnie polecaną na różne przetwory (w tym nalewki) jest Rosa pomifera/villosa (Róża jabłkowata) Karpatia.
Charakteryzuje się wczesnym zbiorem, wysokim plonem owoców i dużą zawartością wit. C.
Nigdy nie robiłam nalewek, ani niczego z owoców róż ale myślę, że inne gatunki czy odmiany też się nadadzą.

[jokaer]

Zapraszam Dżemy z róży

[dedert]

Oto zdjęcie moich róż. Największe z tych wszystkich to "z ogrodu kuzyna". Mają też inne szyjki w miejscu gdzie były kwiaty. Czy jest ktoś w stanie rozpoznać odmiany oraz powiedzieć, z których z nich warto zrobić nalewki, a które dać do wina głogowego? Chcę zrobić w proporcjach 10 kg głogu + 2 kg róży

[leff]

Jak dla mnie to wszystko jest szypszyna (najzwyklejsza dzika róża). Najciemniejsze owoce mogą być bardziej dojrzałe i/albo zawierać najwięcej różnych składników przydatnych w winach czy nalewkach.

[dedert]

Ok, dzięki. Ale te z ogrodu kuzyna wyglądają mimo wszystko inaczej. Są mięsiste.

[jutlandia]

Przymierzam się do kupna. Ma ktoś z Was? Warto? Jak z odpornością?

[ABan]

Czy róża jadalna Konstancin jest gdzieś do kupienia?

[ABan]

Fundacja Ernesta Michalskiego w odpowiedzi na maila informuje, że ktoś próbuje odtworzyć uprawę Konstancin ze starych krzewów. Szczegółowych informacji nie uzyskałem.

[dedert]

A czy ktoś wie gdzie można kupić sadzonki róży Konstancin?

[x-p-11]

Wypada tam pytać: Falenty Nowe w gminie Raszyn - plantacje Zakładu Przetwórstwa Owoców i Warzyw 'Polska Róża' Pana Ernesta Michalskiego

[kaLo]

W latach 70 w moim mieście na skwerkach i pasach zieleni wzdłuż chodników były sadzone dzikie róże .Jest ich jeszcze sporo w okolicy.Dorastają do ok.120 cm,pędy proste mocne,słabo rozgałęzione.Owoce dość duże ,spłaszczone.Bardzo plenna.




źródło : http://kuchnia.wp.pl/query,dzika%20r%C3 ... aid=116de4

[dedert]

Dzikiej róży jest w mojej okolicy dostatek. Ale ja poszukuję tej jednej jedynej z Konstancina jako najbogatsze źródło wit C.

[x-p-11]

Ciekawe czy byś zauważył różnicę w czasie kwitnienia i owocowania między nią a pospolitą rugosą o różnicy w ilości witC nie wspomnę..

[kaLo]

Jak ktoś chce Armaniego to Vistulą się nie zadowoli,chociaż będzie lepiej uszyta i tańsza .Może właśnie dla tego

[dedert]

No właśnie o zawartość Wit C mi chodzi. 400mg pospolitej a 3500mg Konstancinskiej robi różnicę