Kuchnia Rosiowej

[Beaby]

Ach, Gosiu - pomysł super, wykonanie pierwsza klasa
Musiało smakować! Jak ładnie wszystko powycinane, a potem pewnie wszystko szybko powcinane
Super!

[asma]

Asiu, przepis na jajka jest na 22 stronie.

Odnośnie prosiaczka, to już wiem, że żelatyny trzeba dać więcej niż normalnie, szczególnie jeżeli się go gdzieś przewozi

Gosiu-szukam przepisu na te jajeczka nadziewane-na str 22 nie widzę

[rosiowa]

Jajka faszerowane

Jajka trzeba ugotować na twardo, wystudzić i przeciąć nożem skorupki wzdłuż na połowy. Łyżeczką wyjąć jajka, tak aby nie uszkodzić skorupek. Pieczarki usmażyć. Jajka, pieczarki i szynkę zmielić w maszynce. Dodać drobno posiekaną natkę, tłuszcz ze smażenia pieczarek (z umiarem), sól i pieprz. Wymieszać. Farsz wkładać do skorupek i posypać po wierzchu tartą bułką. Smażyć na rumiano układając na patelni z masłem stroną farszu (ciekawe, czy to jest zrozumiale napisane, bo zawsze mam kłopot z precyzyjnym wyrażaniem myśli na piśmie).

Sorry, był na 21

[ewka36jj]

Wszystko zrozumiałam, podałaś to w bardzo jasny sposób. Dzięki

[asma]

dziękuję ,zrozumiałam.
Coś robisz nowego?

[rosiowa]

Ewa polecam się na przyszłość.

Asiu robiłam sporo na Święta, ale większość już tu była. Nowością był pieczony seler podpatrzony u Jamiego Oliviera. Mój M i starszy syn się zajadali. Ja nie cierpię ani selera, ani czosnku więc to potrawa nie dla mnie, ale wrzucę tutaj - może komuś podpasuje.

Seler pieczony:

Całego selera szorujemy dokładnie i kładziemy na grubo położonej folii aluminiowej. Skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem, układamy na nim sporo ząbków czosnku i świeże zioła: tymianek, szałwię i oregano. Wmasowujemy to wszystko w seler i zawijamy ściśle w folię. Pieczemy w piekarniku tak ze trzy godziny. Aż seler będzie miękki, a zapach czosnku wygoni mnie z domu

[asma]

Gosiu-przepis b.kuszący bo i seler i czosnek lubimy
Tylko te 3h zmodyfikuję i zapisuję

[GrazynaW]

W jakiej temperaturze pieczony przez 3 godziny?

[rosiowa]

Asiu zdaj później relację z modyfikacji.

Grażynko w 190 stopniach bez termoobiegu.

[GrazynaW]

Dziękuje, bardzo lubię seler w każdej postaci dlatego tak przypadł mi do gustu.
Kroisz potem na plastry, dodajesz do sałatki? czy jako samodzielne danie z jakimś sosem?

[rosiowa]

Grażynko robiłam to danie pierwszy raz, teraz w Wielki Piątek. Do selera były warzywa z patelni z dodatkiem serka topionego. Chłopaki kroili go w plastry i mówili, że smakuje podobnie jak ananas, ale mnie się o zdanie lepiej nie pytaj. Żadnego sosu nie robiłam, ale myślę, że dużo różnych do tego może pasować: pieczarkowy, holenderski, chrzanowy. Ryż gotowany lub smażony też pewnie będzie dobrym dodatkiem.

Bym zapomniała: podobno najlepsza jest ta ziołowo - czosnkowa skórka...

[GrazynaW]

Gosiu bardzo dziękuje za cierpliwość.

[rosa13]

Wpisuję się, żeby nie zgubić świetnego wątku. Muffiny jajeczne wypróbuję jutro ale widzę u Ciebie wiele pysznych rzeczy. Szczególnie ryba/kania w zalewie i miód z mniszka do zrobienia w najbliższej przyszłości będzie.

[gredagra]

Miód z mniszka polecam, robiłam , jest pyszny i zdrowy.

[Biotit]

Zdrowy jest, ale bez dodatku cukru z buraka.