Kuchenne inspiracje AGNESS cz. 3

[duju]

Rozumiem Na ślubie brata jadłam super Rafaello - wielkie, puszyste i masa nie tak super mocno kokosowa. Muszę poszukać taki przepis

No właśnie, wianuszki robisz? Pokażesz?

[Monika79]

Justynko,nie wiem jakie to rafaello,które jadłaś.Teraz w wielu przepisach jest robione na herbatnikach lub krakersach,przełożonych kremem na bazie budyniu z dodatkiem wiórek.
Ja mam inny przepis,ma juz kilkanaście lat......biszkopt jasny,możesz zrobić inne ciasto na spód.
A masa kokosowa,to bita smietana z dodatkiem roztopionej białej czekolady i wiórki kokosowe.
Jak takie coś pasuje to wstawie przepis....
Ja go juz kilka lat nie robiłam,a z takiego powodu,że jak kupie do niego składniki,to biała czekolada zostaje zjedzona.
Ale na te Świeta schowam i może uda mi sie zrobić

[Monika79]

Nie moge już edytować.....
Dziewczyny,jak one apetycznie wyglądają,aż ślinka leci.......
Ale to gotowanie z sodą mnie jakoś do nich zniechęca
http://www.mojewypieki.com/przepis/precle,-najlepsze

[duju]

Moniko, podaj przepis, myślę, że Agusia się zgodzi ;)

[kasik 69]

Ja robię rafaello na ciemnym cieście bez jajek,na wierzch krem z białej czekolady i kremówki.
Właśnie co z wiankami

[AGNESS]

Kochani przy wianuszkach pracuję jak najbardziej, cały czas
Były letnie, jesienne, całoroczne - w zależności od zamówienia Teraz przyszedł czas na świąteczne. Zostałam poproszona do wzięcia udziału w Kiermaszu Świątecznym, więc do 13 grudnia będę miała sporo pracy. Coś pokażę, ale w wątku z pogaduchami, żeby nie zaśmiecać kulinarnego innymi tematami

Moniko, Kasiu bardzo proszę o Wasze przepisy na Rafaello

[AGNESS]

Moniko czemu się obawiasz sody ? Ona w żaden sposób nie szkodzi, wręcz przeciwnie, przy wielu problemach zdrowotnych pomaga

[Monika79]

No to już wstawiam przepis.....

Zawsze robiłam taki biszkopt
RAFAELLO
BISZKOPT
-5 jajek
-3/4 szkl cukru
-1 szkl mąki
-1 łyżeczka proszku

Ale ostatnio wyszukałam taki przepis,i robie go do ciast do których biszkopt jest na spód....
Wydaje mi sie taki delikatniejszy

BISZKOPT
-4 jajka
-3/4 szkl cukru
-pół szkl mąki
-pół szkl mąki ziemniaczanej
-łyżeczka proszku

Oba robi sie jednakowo...
Białka ubić,dodac cukier,ubić.Następnie dodac żółtka ubić.Następnie dodać mąkę,w drugim przepisie mąki ,wymieszane z proszkiem i delikatnie wymieszac łyżka.
MASA
-2 białe czekolady
-pół litra śmietany 30%
-2 śnieżki
-2 paczki wiórek kokosowych- ten przepis starszy,kiedyś wiórki w sklepach były w małych opakowaniach,teraz w marketach to po 200g i wieksze sa.Ale chyba kiedyś były po 100 g,o ile dobrze pamiętam,jak nie ,to mnie Dziewczyny poprawcie

Czekolady rozpuścić na parze,dodać ubitą śmietane i ubić.Następnie dodać śniezki i pótorej paczki wiórek.
Na biszkopt wyłożyć mase.Na masę posypać reszte wiórek.

Smacznego

[Anpio7]

Ciekawe rafaello z biszkoptem,
zapisałam sobie i spróbuje zrobić,
choć mam zawsze dylemat ze śmietaną

Jaką polecicie, aby była pewna do ubicia, albo znacie jakieś tajniki jej ubijania

Pozdrawiam w weekend andrzejkowy

[chudziak]

Mnie właściwie nie zdarzyły się wpadki z ubijaniem śmietanki. Musi to być śmietanka 30% dobrze schodzona .

[AGNESS]

O tak, jeśli śmietana jest dobrze schłodzona to nie ma mowy, że by się zważyła Jeśli będzie zbyt ciepła, to zrobi się masełko..... też fanie, tylko kłopot, gdy jest z cukrem

[Monika79]

Ja zawsze robie na śmitanie 30% z biedronki mleczna dolina.
Jest jej 330 ml,zawsze biore 2 op i daje całe,chociaż jest troche wiecej niż w przepisie.

Mam krówke ,wiec i śmietane do ciast sobie zbieram,ale do ubijania często mi sie waży ,chociaż jest schłodzona.

Zrobiłam te precle.Dzieciom smakują,chociaż ten posmak z wierzchu.....coś jak na paluszkach.
Ale skoro dzieciom posmakowały,to trzeba w zeszyt przepis wpisać.

Mak i cynamon.....
Może niezbyt elegancko ,ale prosto z piecyka wyjmowane,i tylko 2 ostatnim udało mi sie zdjęcie cyknąć

[AGNESS]

Przychodzę dziś z przepisem na pyszną ogórkową zupkę Przeważnie przyzwyczajeni jesteśmy do zupy z kiszonych ogórków, ja proponuję dla odmiany zupkę, którą mam zarezerwowaną do sezonu letniego - zupę ze świeżych ogórków
Jest naprawdę pyszna, bardzo delikatna





ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

Gotuję wywar na mięsie, z liściem laurowym i
zielem angielskim (dziś cielęcina) ale równie pyszna jest na bulionie
warzywnym. Wrzucam pokrojone w słupki, lub kostkę - marchewkę, pietruszkę, seler,
troszkę później por i ziemniaki. Gdy warzywa już będą miękkawe, dodaję pokrojone w
słupki zielone ogórki. Wrzucam sporo zielenizny - całe gałązki selera, lubczyku,
koperku i pietruszki( później wyławiam ) . Doprawiam solą, kurkumą, domową jarzynką
( niestety już mi się skończyła ) Zabielam śmietaną, czasami śmietanę ucieram z
ugotowanym na twardo żółtkiem. Na koniec wciskam trochę soku z cytryny.
Ogórki przed wrzuceniem do zupy, dobrze jest poddusić chwilę na maśle ...








Zupę bardzo polecam, jest naprawdę pyszna

[Maska]

Agnieszko właśnie szykuje się od paru dni do ugotowania mojej zupy na przerośniętych ogórkach. Tylko że ja robię zupę krem! podsmażam pokrojone w dużą kostkę ogórki na maśle potem trochę wody i do miękkości. Miksuję dolewam raczej wody do odpowiedniej konsystencji i przyprawy plus czosnek. Podaję z grzankami albo groszkiem ptysiowym. Smak zupełnie nie ogórkowy

[AGNESS]

Marysiu, bardzo ciekawa Twoja zupka, uwielbiam kremy Nie dodajesz żadnych warzyw , same ogórki ?