Ale mi narobiłaś smaku tym kremem chałwowym. Najwspanialszy smak z czasów dzieciństwa, tylko że teraz nie ma takiej przepysznej chałwy.

Ja uwielbiam chałwe, tego kremu robię zawsze podwójną ilość!!!

Mam ochotę na to ciasto z kremem chałwowym. Mam tylko jedno pytanko. Czy koniecznie trzeba do tego kremu dodawać alkohol?
Pytam, bo piekę również dla dzieci i chciała bym wiedzieć czy ta masa dużo straci jeśli nie dodam rumu.

Bez alkoholu z powodzeniem można robić.
Można zrobić go też bez bakalii,jest wtedy doskonały to przełożenia tortu.Tylko użyć prawdziwego masła lub twardej margaryny.Te z dodatkami oleju się nie nadają,krem wychodzi smaczny ale rzadki.

Domowy ser żółty


Składniki:

2 kg białego sera (takiego tradycyjnego w rożku)
2 litry mleka (nie typu UHT)
2 kostki masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
garść kminku
sól
świeże zioła

Wykonanie:

Mleko wlać do garnka, podgrzać prawie do wrzenia. Wrzucić, ostrożnie mieszając, pokruszony ser. Gdy z mleka zacznie oddzielać się serwatka, przecedzić przez płótno i ser mocno odcisnąć. Rozgrzać masło na patelni, wrzucić odciśnięty ser, delikatnie wymieszać, aby połączył się z masłem. Dodać sodę oczyszczoną, sól i dużo kminku. Mieszać na ogniu ok. 5 minut, aż ser będzie ciągnący się i szklisty. Foremkę wyłożyć folią spożywczą. Dno posypać kminkiem i rozmarynem. Przełożyć ser do foremki i włożyć na kilkanaście godzin do lodówki. Wyłożyć ser z foremki, kroić w plastry.
Ja robię z połowy porcji ,bez dodatku kminku i bez ziół.Taki bez dodatków najlepiej mi smakuje.

Domowy ser biały


Składniki

4 litry mleka wiejskiego (nie UHT)

Wykonanie:

Połowę mleka nastawić na zsiadłe. Gdy skwaśnieje, dolać do drugiej porcji mleka wcześniej ugotowanego. Pogotować razem kilka minut. Przelać na bardzo gęste sitko lub wlać na czystą, gęstą gazę bądź do lnianego woreczka. Odsączyć serwatkę. Serek ukształtować w dowolną formę.

Domowy jogurt GRECKI


Składniki:

1 mały jogurt naturalny
1 litr słodkiego mleka (nie UHT)

Wykonanie:

Mleko zagotować,odstawić na 2-3min zdjąć korzuch a następnie stopniowo dodając po 1 łyżce jogurt cały czas energicznie mieszając. Przelać do słoików,nakryć czystą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce i pozostawić na kilka godzin(całą noc).
Tak przygotowany jogurt można przechowywać w lodówce nawet dwa tygodnie.
Nie zjadać do końca, 1 szklankę należy pozostawić na następny jogurt.
Pyszny do deserów ja zastępuje nim śmietanę,zrobiony na nim koktajl owocowy jest bajkowo smaczny!

Muszę zrobić ten ser domowy!

Beata, odkopałaś fajny wątek, ciekawe z tą bitą śmietaną, wypróbuję na pewno.

Dawniej robiłam taki jogurt grecki. Muszę do niego wrócić.
Wiadomo co jest w środku.