Swojskie i zdrowe wyroby Bogdana

[leszczyna]

BOGDANIE ja też zaczynam dojrzewać do wędzenia, tylko w pierwszej kolejności peklowanie muszę opanować.
Lada dzień uruchomimy wędzarnię.

[boggi]

Peklowanie jest proste
Czekam z relacją z uruchomienia wędzarni

[boggi]

Święta coraz bliżej, ja dziś podreptałem przy wędzarni a wczoraj w kuchni przygotowując wędzonki i kabanoski



Pogoda była pod psem , padało więc trzeba było zrobić prowizoryczne zadaszenie









Na koniec kiełbaska bez końca do koszyczka na święconkę

[tralaluszy]

Aż ślinka cieknie

[boggi]

My już jesteśmy po degustacji kabanosów, teraz powoli wyciągam poszczególne wędzonki

[Rybka]

Bogdan, jak zrobiłeś tą kiełbaskę bez końca?


U mnie ktoś nie wytrzymał i dobrał się do schabu bez parzenia

[tralaluszy]

O matko, ja się wcale nie dziwię
Też bym się dobrała, może nie akurat do schabu, ale na pewno.

[boggi]

Przy kiełbasie bez końca trza się trochę pobawić i włożyć jelito w jelito, nie trzeba sie mocno wpatrywać i widać łączenie farszu a wyżej łączenie osłonek.
Pocisneliście z wędzeniem święta będą ze smakołykami

[tralaluszy]

A u mnie na razie skromna parzona łopatka

[boggi]

Ładna sztuka :)Przede wszystkim zdrowa bez witamin z szerokiej grupy E
Też czasami robiłem na biało jak nie miałem wędzarni.
Zajadaliśmy się aż się uszy trzęsły.

[tralaluszy]

Ja wolę ciemnoróżowe. Ta jakaś taka blada wyszła.

[boggi]

Powiedz jak peklowałaś?
Tzn. peklosolą, czy mieszanką soli z peklosolą. Peklosól ładnie wybarwia mięso.
Ja na początku mieszałem sól z peklosolą, ale teraz już dają samą peklosól, już po prostu się przyzwyczailiśmy

[tralaluszy]

Mieszanką. A wcześniej tylko peklową. No i widziałeś, ciemne były tamte.

[Kaja]

Po pierwszym wyrobie szynkowar powędrował do piwnice,ale trochę poczytałam na FO,oraz gdzie indziej i wrócił do kuchni.
Dzisiejszy wyrób: wszystko z indyka (mielony udziec i kawałki piersi).

[tralaluszy]

Ja zaś popełniłam taki serek