Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[gaura]

U mnie tak samo, barszcz świetny, ale buraki z niego po ukiszeniu nie mają wzięcia.

[marcin31]

Witam serdecznie Mam pytanie odnośnie papryczek nadziewanych w oliwie. Do tej pory kosztowałem tych sklepowych, w tym roku chciałbym takie zrobić z własnej papryki tylko nie wiem jaka odmiana pikantnej papryczki najlepiej by się nadawała do tego przetworu? Pozdrawiam

[kaLo]

Preferuję te małe okrągłe.Najchętniej moją czereśniową,ale też robiłem z peperoni tondo .Są pikantne,ale nie urywają łba.
Cyklona też robiłem,ale ma dość cienkie ścianki.

[marcin31]

Dzięki akurat cyklona mam kupionego, tylko właśnie ta papryka wydawała mi się trochę za duża. A czy te cienkie ścianki to jakiś problem?

[kaLo]

Jak papryka jest mięsista,to mniej się wyczuwa skórkę,a cyklon mięsistością nie grzeszy.Wielkość strąków najlepsza taka,żeby na stojąco w słoiku dżemowym się mieściły.

[Milcia120]

Zrobiłam pastę rybną na kolację do kanaki rewelka, zawsze jak robiłam do z pietruszką i surowym jajkiem ale twoja wersja najlepsza.

[ania 25]

Bardzo fajny dział. Przetworów robię mnóstwo choć w tym roku nie robiłam już żadnych sałatek z ogórków i wielowarzywnych bo się już przejedliśmy.W tym roku mam tylko paprykę którą nie trzeba pasteryzować jest twarda i chrupiąca, ogórki kiszone i korniszony i mnóstwo buraczków ćwikłowych,z których zagotowuję potem osobno wywar i na barszcz wigilijny i nie tylko jak znalazł. W tym roku miałam jedną nowość czyli sałatkę z czerwonej kapusty i marchewki i to była bomba. Soki i dżemy robi u mnie mąż bo ja się kiedyś zbuntowałam i dobrze na tym wyszłam. Oboje jesteśmy grzybiarzami więc grzybów u nas też od groma. Przyjdzie pora to zamieszczę moje przepisy bo mam naprawdę dobre i sprawdzone. Na pewno też skorzystam z Waszych bo lubię coś nowego.

[Dorotaka23]

Ja mam kilka sprawdzonych przepisów na przetwory Takie jak: buraczki z czosnkiem do słoika, sos słodko - pikantny, sałatka z kapusty na hot dogi i niesamowite ogóreczki w occie Najśmieszniejsze jest to że sama je praktycznie wymyślałam, odtwarzałam

Do tej pory nie potrafię zrobić smacznych grzybków w occie

[ania 25]

Na grzybki mam fajny przepis.Bardzo dobre mocno octowe. W sumie ja grzyby zbieram i robię a nie jadam ale wszyscy je zachwalają.

[Dorotaka23]

O poproszę Ja też w domu jestem od zbierania, czyszczenia i przerabiania. Do tej pory większość szła do mrożenia a część do suszenia

[Milcia120]

Te przetwory z Pigwą wyjdą zastępując je Pigwowcem.

[kaLo]

Milcia120
I tu bym polemizował.Nie wszystkie.Przede wszystkim inny smak.

Jeśli chodzi o grzyby leśne,robię też w pomidorach.Takie mocno octowe,to dobre tylko do kielicha.
Przyczyną nie udanych grzybków w occie jest zbyt długi czas gotowania.Spotkałem się z przepisem,który zalecał gotować grzyby 45 minut ,a potem pasteryzować jeszcze pół godziny.Nawet młode grzyby po pół godzinie są rozgotowane.

[krynka]

Ja lubię grzyby w delikatnie octowej zalewie,Badusia robi najlepsze
KaLo- a jak robisz z pomidorami?

[kaLo]

Podam trochę później,muszę odgrzebać tajny zeszyt z przepisami mojej matki.

[Milcia120]

Zrobiłam w zeszłym roku nalewkę z Pigwy i Pigwowca z Pigwy wcale mi nie smakuje dlatego pomyślałam czy by nie dało się tych przetworów zrobić z Pigwowca.