Winorośle i winogrona cz. 4

[pawelp1320]

ostatnia szansa zaciekawiłaś mnie tym sokiem z winogron. Nigdy wcześniej nie miałem styczności z nim. A rośnie u mnie na działce jedna stara winorośl, raczej przerobowa bo do jedzenia nie bardzo i nie wiedziałem co z niej zrobić. Myślałem o winie ale nie wiem jak to wyjdzie, a soczek można by zrobić. Czekaj na PW.

[kaLo]

Z takiej płotowej labruski zrobiłem ocet winny,rewelacja PRAWIE jak z Modeny.
Pawle,jeżeli to jest taka stara odmiana z lisim posmakiem,to wino nie będzie pijalne,sok natomiast jest b. esencjonalny i świetny w lecie jako dodatek do mineralnej.

[floksja]

Żeby ciąć ze zdjęcia trzeba mieć pewność co jest drewnem, a co łozą? Ze zdjęć trudno to ocenić. Przeczytaj na początek to: http://winnicakapitana.blogspot.com/201 ... rosli.html Myślę, że to pomoże Ci zrozumieć pewne sprawy?

Na wstępie chcę podziękować za zainteresowanie i wskazówki zarówno Joli jak i Piotrowi.
Naturalnie że przeczytanie blogspota pomogło mi i wskazało ścieżkę jaką się mam udać. Niestety , też nie mam pewności co jest drewnem a gdzie zaczyna się łoza , dlatego będę czytać dalej , a obecnie na podstawie moich mizernych wiadomości widzę dwa rozwiązania.
1.Przyciąć w miejscu zaznaczonym kolorem czerwonym niewątpliwe drewno i wywołać wyrośnięcie wilka i dalej jak w p. 4 blogspota.
2.Przyciąć jak zaznaczyłam w kolorze pomarańczowym , ponieważ w miejscach zaznaczonych kolorem zielonym 3) mogą wyrastać łozy.Nie był ten krzew wyprowadzony w pierwszym roku prawidłowo dlatego skłaniam się raczej do sposobu 1. choć oznacza to stratę roku.

[pomidormen]

Własnie popijam sok bez cukru rocznik 2011 z sokownika, pasteryzowany, zrobiony z winogrona najprawdopodobniej Marechal Foch, zerwanego po przymrozku.
Sok jak wino - co roku smaczniejszy .

Kto mi odpowie, co krystalizuje się na dnie słoika w takim soku (fioletowe bezsmakowe kryształki połączone w jakieś kształty).

Te kryształki to głównie kwas winowy.

[kapitan]

Przypuszczam, że sok był długotrwale przechowywany w niskiej temperaturze. Wymrażanie (wychładzanie ) kwasu winnego to jedna z metod obniżania kwasowości wina. Te kryształki już się ponownie nie rozpuszczają.

[ostatnia szansa]

Wszystko się zgadza . Sok jest przechowywany w piwnicy, w której temperatura zimą wynosi ok 4 stopni, a latem nie przekracza 10.

[kapitan]

Tak to wygląda w winie po dość długim pobycie w takich właśnie warunkach. Od razu dodam, że tak można odkwaszać tylko wina gronowe i w mniejszym zakresie winogronowe. Innych niestety się nie da.

[jokaer]

Kamień winny ( kwaśny winian potasu ) używa się w farbowaniu jako środek bejcujący i do uzyskania odcieni.
Wg Weroniki Tuszyńskiej 'Farbowanie barwnikami naturalnymi'.

[jurek16a]

Piotrze ale mi dałeś zadanie : czym się różni wino gronowe od winagronowego

[kapitan]

Gronowe, to wino z samego moszczu, bez dodatku wody. Winogronowe (owocowe) to wino z wody i moszczu. Mozna jeszcze mówić o tzw wodniku tj wino robione na wytłokach gronowych (po oddzieleniu moszczu), zalanych wodą z cukrem.

[jurek16a]

Dzięki Piotrze, teraz to jestem w domu.
Z winem przygodę dopiero zaczynam, do tej pory miałem fioła na deserówki
Nooo tera sie zacznie

[lutekjurek]

Żeby ciąć ze zdjęcia trzeba mieć pewność co jest drewnem, a co łozą? Ze zdjęć trudno to ocenić. Przeczytaj na początek to: http://winnicakapitana.blogspot.com/201 ... rosli.html Myślę, że to pomoże Ci zrozumieć pewne sprawy?

Na wstępie chcę podziękować za zainteresowanie i wskazówki zarówno Joli jak i Piotrowi.
Naturalnie że przeczytanie blogspota pomogło mi i wskazało ścieżkę jaką się mam udać. Niestety , też nie mam pewności co jest drewnem a gdzie zaczyna się łoza , dlatego będę czytać dalej , a obecnie na podstawie moich mizernych wiadomości widzę dwa rozwiązania.
1.Przyciąć w miejscu zaznaczonym kolorem czerwonym niewątpliwe drewno i wywołać wyrośnięcie wilka i dalej jak w p. 4 blogspota.
2.Przyciąć jak zaznaczyłam w kolorze pomarańczowym , ponieważ w miejscach zaznaczonych kolorem zielonym 3) mogą wyrastać łozy.Nie był ten krzew wyprowadzony w pierwszym roku prawidłowo dlatego skłaniam się raczej do sposobu 1. choć oznacza to stratę roku.

I co ? Dowiedziałaś się ? Towarzystwo wzajemnej adoracji może ci co najwyżej napisać kogo masz poczytać

[pomidormen]

I co ? Dowiedziałaś się ? Towarzystwo wzajemnej adoracji może ci co najwyżej napisać kogo masz poczytać

Dziękujemy koledze za merytoryczną uwagę.

Floksja - przydałaby się informacja co to za odmiana i ustalenie docelowej formy krzewu. Jeśli krzew będzie przesadzany to ułatwia sprawę, musi być przycięty mocniej ale na pewno nie czerwona linia. Przytnij po pomarańczowych i na wiosnę wyprowadź dwie łozy z najsilniejszych latorośli. Przesadzasz wczesną wiosną, tniesz teraz.

[kapitan]

1.Przyciąć w miejscu zaznaczonym kolorem czerwonym niewątpliwe drewno i wywołać wyrośnięcie wilka i dalej jak w p. 4 blogspota.
2.Przyciąć jak zaznaczyłam w kolorze pomarańczowym , ponieważ w miejscach zaznaczonych kolorem zielonym 3) mogą wyrastać łozy.Nie był ten krzew wyprowadzony w pierwszym roku prawidłowo dlatego skłaniam się raczej do sposobu 1. choć oznacza to stratę roku.

Nie tnij wcale. Poczekaj aż ruszy wegetacja. Krzew sam pokaże gdzie chce rosnąć, wówczas wybierzesz latorośle lub wilki które będą Ci odpowiadały w kontekście budowy przyszłej formy, a resztę wytniesz. Jak wytniesz wówczas zbędne łozy i drewno to też nie będzie wielkiej tragedii. Zdjęcie przedstawia tylko kawałek pnia i w sumie nie wiadomo co tam wyżej jest. Ciecie drewna (czerwone znaki) jest pozbawione sensu i będzie poważnym błędem.

Drugie rozwiązanie, to skróć tylko te "widły" tak po 30 cm od rozwidlenia. Zrób to tak żeby na każdej stronie pozostały miejsca, z których coś usiłowało w ub roku rosnąć. W tych miejscach na pewno wybija jakieś pąki, jak nie z łozy to przynasadowe, ale wybiją. Jeżeli zdecydujesz się na to rozwiązanie to teraz nie tnij, a zrób to na początku marca.

I co ? Dowiedziałaś się ? Towarzystwo wzajemnej adoracji może ci co najwyżej napisać kogo masz poczytać

Możesz dołączyć, każdy ma prawo ... i wcale nie musisz adorować. Wystarczy jak nie będziesz prowokować.

[jurek16a]

A ja bym ciął ramię z boku całkowicie, to prawe skróć na 8 - 10 oczek i przygnij w przeciwną stronę być może że stworzysz ramię skośne , bo pień masz pochylony i mniemam że sadzony był skośnie ( łatwy do układania na ziemi do okrywania
Pozdrawiam Jurek