Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[iwek]

Jeśli chodzi o jabłka ja obieram kroję drobno dowolnie raczej w takie grubsze małe plasterki zasypuję cukrem ,nie za dużo cukru.Odstawiam na 2 godz by jabłka zmiękły i lepiej się je upychało do słoików i pasteryzuję 15 min też mam na szarlotkę

[smirka]

Ja obecnie robię sok z winogrona,przepuszczam przez sokownik,będę też robiła malutkie buraczki w zalewie jak do korniszonów tylko więcej chrzanu i ma się rozumieć bez kopru,a w kolejce czeka pigwa,ja juz nie nadążam z przerobem.

[whitedame]

Można skropić jabłka przygotowane wg przepisu kolegi/koleżanki 2 posty wyżej sokiem z cytryny, mają wtedy ładniejszy kolor.
Jeśli chodzi o Adżikę to robię już 4 porcję sosu i zupełnie nie trzymam się przepisu, a w garze dusi się to co akurat zebrałam z działki. Świetny sposób na zagospodarowanie resztek, których o tym czasie każdy ma dość sporo. Rewelacyjnie wyszedł mi sos Adżikopodobny na bazie śliwek węgierek, było ich około 1/3 wsadu i nie trzeba było dodawać ani cukru ani octu.

[iwek]

Iwona jestem miło mi ,ale czy ten sos jest w wątku bo może bym spróbowała

[whitedame]

Miło mi Iwonko. Przepis na sos jest od koleżanki z FO acia1065 i jest tu http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... &start=350
A tak wygląda w garze i w słoikach (poprzednia porcja).
A w piekarniku suszą się następne przysmaki

[iwek]

Beatko dziękuję a do czego używacie tego apetycznego sosiku?

[whitedame]

Do kanapek z wędliną lub serem zamiast keczupu, do mięsa ( np dzisiaj mąż jadł go z kurczakiem z rożna), do gulaszu, a mój syn minimalista ostatnio zamarynował w nim karczek na grilla i był pyszny, trochę tylko mało słony.

[iwek]

Super zdrowa alternatywa dla ketchupu muszę go mieć dziękuję Beatko

[Barbara2000]

Adżikę robiłam, smaczna będę powtarzać. Keczupu nie kupuję więc zamiast musztardy super. W tej chwili przerabiam dynię. Przepis od koleżanki.
Na dno słoika dajemy nie obrany gruby plaster sparzonej i wyszorowanej pomarańczy. Na to dajemy pokrojoną w kostkę dynię. Dawałam tak 3/4 słoika. Zalewamy zimną zalewą z 2 l wody, 60 dkg cukru i płaska łyżka kwasku cytrynowego. Zakręcamy i pasteryzujemy 30 min.

[ann_30]

Ma może ktoś przepis na buraczki do słoika w zalewie octowej ale nie gotowane tylko surowe,pokrojone na plasterki?Moja Mama kiedyś takie robiła ale to było kilka lat temu i nie pamięta proporcji

[Ika2008]

A ja poszukuję sprawdzonego przepisu na tradycyjną ćwikłę (do słoików).

[Ika2008]

Nikt nie robi ćwikły?

[iwek]

Ja robię buraczki z papryką tylko

[Galicjanka]

Ćwikła do słoików na zimę:
2 kg. buraków ćwikłowych ugotować, zalać zimną wodą- obrać. Zetrzeć na drobnych oczkach.
Spory korzeń chrzanu namoczyć, obrać, zetrzeć- połączyć z buraczkami.
Zagotować 1 szkl. wody z 1/4 szkl. octu 10%. Gorącą zalewą zalać buraczki. Dodać 2 płaskie łyżki soli, pieprz, kminek. Wymieszać, upchać do słoików. Pasteryzować ok.20 min.
Na święta jak znalazł.

[whitedame]

Czy robił ktoś z Was Sos cygański do słoików ( tzw. Zigeunersauce )? Pamiętam, że był to sos z pomidorów, papryki, cebuli i na pewno kiszonych ogórków. Mój przepis się zapodział a w necie nie znalazłam nic ciekawego.