Winorośle i winogrona cz. 4

[badylarz]

U mnie już po winobraniu

Co jeszcze oprócz os, pszczół, much, kilku szerszeni a u mnie jeszcze kosów powinno decydować o terminie winobrania? Jak ustalić optymalny termin zbioru? Z odmiany Solaris po dobrze zawiązanych i wyrośniętych gronach 6 września nie zostało nic (kosy) a nie było mnie tylko dwa tygodnie. Regent, Seyval Blanc i Cabernet Cantor zdążyłem schować pod siatkę. Kiedy zrywać, to jest mój dylemat, a ptaki są coraz bardziej natarczywe i mogą mnie przechytrzyć. Już dwukrotnie wyciągałem takiego amatora z pod siatki. A więc swoje sposoby mają. Pozdrawiam.

[kapitan]

U mnie już po winobraniu

Co jeszcze oprócz os, pszczół, much, kilku szerszeni a u mnie jeszcze kosów powinno decydować o terminie winobrania? Jak ustalić optymalny termin zbioru?

Dla odmian przerobowych poziom cukru i kwasów. Warto też sprawdzać wybarwienie pestek i szypułek.

[kaLo]

Wszystko to prawda,Piotrze ,co napisałeś.W innych warunkach też bym tak postąpił,niestety plaga robactwa wszelakiego wymusiła na mnie wcześniejszy o co najmniej tydzień ziór.Pestki nie były do końca wybarwione,cukry mimo gorącego lata też na poziomie niższym 17-18 Blg ,niż rok temu (19-21 Blg bez poprawki,kwasy na poziomie 8g/l z kawałkiem)).Jednak nie jest źle.Kwasy w tym roku dla ciemnych-7,8 g/l przy założeniu równej ilości kwasów:winowego i jabłkowego.Po 3 dniowej fermentacji w miazdze ,tłoczenie.

[badylarz]

Do Piotra i kaLo Nie wiedziałem, że czeka mnie następny zakup. Tym razem refraktometr. Czy chociaż podpowiecie jaki dla amatora własnego wina, powinien wystarczyć?
Na spektrometr gazowy nie dam się namówić. Pozdrawiam.

[kapitan]

Ja używam menzurki ze spławikiem . Za wszystkie, które przez te lata wytłukłem, kupił bym sobie całkiem porządny refraktometr, ale nie kupuję ... i chyba nie kupię ... bo mu nie wierzę. Odczyt z jednej jagody, nigdy nie będzie miarodajny.

[kaLo]

Najprostsze sposoby są najlepsze,też używam spławika kupionego za kilka zł.

[be_ta]

Witam,
Chciałam jeszcze podpytać, czy łozy które owocowały usuwamy całkowicie a na przyszły rok zostawiamy tylko te które nie miały owoców? Jeżeli tak to po czym je rozpoznać, niestety nie zaznaczyłam sobie łozy, którą powinnam zostawić na przyszły rok i w chwili obecnej, kiedy winogrona są zerwane nie bardzo wiem, która to powinna być.
Pozdrawiam, Beata

[Space99]

Nie ma takiego rozróznienia...

[jurek16a]

Latorośle niepłodne wycinam w czerwcu
Zostawiam niepłodne tylko na odnowienie ( te mogą czasami owocować)

[badylarz]

używam menzurki ze spławikiem

Czy tak nazywasz areometr wyskalowany w stopniach Blg? Taki mam. Tylko potrzeba około 100 ml soku, żeby zaczął działać.
Ale proszę jeszcze o podstawowe informacje o wyglądzie szypułek i pestek w dojrzałych gronach. Nigdzie tych informacji nie znalazłem. Owoce w tej chwili są słodkie i nieznacznie wyczuwam posmak kwasu, ale przyjemnego w smaku. W przyszłym roku będzie łatwiej. Pozdrawiam.

[be_ta]

do: jurek16a
"Latorośle niepłodne wycinam w czerwcu
Zostawiam niepłodne tylko na odnowienie ( te mogą czasami owocować)"

Jeżeli latorośle niepłodne które zostawiłeś na odnowienie mogą czasami owocować jak piszesz, to z czego jest plon?

[jurek16a]

z płodnych latorosli na łozie, tych dalszych,
Pierwsza zazwyczaj niepłodna i tej nie skracam ,jest zapasową latoroslą - potem łozą na odnowienie

[kapitan]

Czy tak nazywasz areometr wyskalowany w stopniach Blg? Taki mam. Tylko potrzeba około 100 ml soku, żeby zaczął działać.
Ale proszę jeszcze o podstawowe informacje o wyglądzie szypułek i pestek w dojrzałych gronach. Nigdzie tych informacji nie znalazłem. Owoce w tej chwili są słodkie i nieznacznie wyczuwam posmak kwasu, ale przyjemnego w smaku. W przyszłym roku będzie łatwiej. Pozdrawiam.

Właśnie taki areometr. Wystarczy ok 50 ml. Można użyć ok 25 ml i 25 ml wody, a wynik pomnożyć przez 2 i wychodzi to samo. Problem jednak właśnie w tym żeby zbadać większą i reprezentatywną próbę jagód, bo tylko taka próba da wynik zbliżony do Blg moszczu. Żywozielone szypułki i zielone pestki (szczególnie pestki) świadczą o niedojrzałości. Im bardziej wybarwione na ciemno pestki tym poziom dojrzałości wyższy.

Od odczytanego Blg proponuję odejmować 3/20 z odczytu, a nie 4 jak zalecaja w instrukcjach. Odczyt Blg mówi nam o ilości cukru w kilogramie moszczu, dlatego należy dodatkowo przeliczyć to na litr moszczu (zawsze wychodzi trochę więcej).

[Neki]

Znacie szkółki gdzie można kupić dorosłe krzewy (co najnmniej 3 letnie) z możliwością wysyłki

[kapitan]

Znacie szkółki gdzie można kupić dorosłe krzewy (co najnmniej 3 letnie) z możliwością wysyłki

Jak Ci ktoś sprzeda taką sadzonkę z metrem sześciennym nienaruszonej bryły korzeniowej, to może będzie jakaś korzyść z tego zakupu za pomysł.