Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek(Cyklantera pedata)

[Marcoo16]

Marek pisał o zbiorach ale widocznie siał wcześniej lub miał wyjątkowo ciepły maj bo u nas były 2 fale przymrozków i długi okres ochłodzenia.

Krysiu. Wiesz.. Cyklanterę siałem dokładnie 17 kwietnia. Najpierw stała w foliaku, a do gruntu poszła jakoś 18/19 maja. Nie było u mnie jako takich ochłodzeń, więc ona bardzo ładnie rosła. U mnie w tym roku wszystkie rośliny pięknie rosną, o dyniach nie wspomnę (Hokkaido wiąże owoce jak szalona )
Wspominałaś o leczo z cukinii Ja już z mamą robiłem dwa razy, ale z patisona (wg nas jest on smaczniejszy niż cukinia) Patisona i cyklantery po tyle samo + cebulka, pomidorki i kiełbaska (no i inne oczywiste rzeczy ) Pychota ! Musimy jeszcze zrobić tę surówkę z kapusty kiszonej

Te owoce bardzo trudno na początku zauważyć, więc zróbcie porządny przegląd ;)

Zbiór owoców to masakra. Mimo iż byłem w okularach to musiałem przejrzeć siatkę z dwóch stron razy 2 W tym gąszczu trudno coś zauważyć

Można poprosic o jakies przepisy z wykorzystaniem tego ogórka?

Jak już wspominałem z Krysią, zrób leczo. Pychotka Ostatnio robiłem również tak jak ogórki w occie, i tak jak po meksykańsku, a i mama robiła jakąś sałatkę z ogórkami. Możliwości jest dużo, musisz też sama eksperymentować.
PS. Nie polecam kisić. Wg mojej rodzinki to jest..


-- 27 lip 2014, o 11:26 --

Nie wiem czy dobrze zrozumiałam : po co suszysz liście?

Krysia suszy liście do celów leczniczych. Poczytaj na pierwszej stronie

[whitedame]

Traktowałam ją jak ciekawostkę a tu czytam, że jest panaceum na wiele chorób, które mnie trapią. Dzięki za naprowadzenie na właściwy trop

[christinkrysia]

Marcoo16 - Marku to teraz już wszystko rozumiem. Plonowanie dzikiego ogórka regulaminowe skoro ponad miesiąc wcześniej siany ...

Pracy u mnie sporo bo sezon w pełni więc mniej zaglądam na forum , dziękuję za pomoc w odpowiedzi na pytanie.
Sprawnie Ci to poszło i fachowo

Smak nowych warzyw i owoców czasami zaskakuje w sensie pozytywnym i negatywnym - tak bywa.
Cyklantera ma bardzo delikatny smak ale jest kilka różnych roślin , które w połączeniu z cierpkimi, mdłymi czy tez ostrymi maskują wybijające się smaki lub wydobywają z mdłych to coś ... głęboko ukryte.

Dla przykładu przetwory z rabarbaru, agrestu, porzeczek itp po dodaniu pędów i liści arcydzięgla tracą cierpki smak i pozwalają zmniejszyć zużycie cukru w dżemach i galaretkach .
Dla ludzi z nadwagą ograniczających zużycie cukru i chorych na cukrzycę to wspaniałą cecha tej rośliny.

Plektranthus amboinicus z racji bogactwa smaku i zapachu ( ma w składzie związki występujące w kilku różnych roślinach dlatego czasami nazywany jest "matką ziół") dodany jako jeden zamiast kilku różnych gdy nie możemy sie zdecydować co dodać aby osiągnąć zamierzony smak.
Jeszcze inna roślina używana często przeze mnie w mdłych potrawach to Acmella oleracea .
Jej liście po dodaniu do mało wyrazistej potrawy wydobywają dziwną głębię i nie potrzeba już sypać kolejnych ostrych przypraw aby dało się zjeść ...

Lubię takie eksperymenty z roślinami , które spokojnie można uprawiać w naszych ogrodach, korzystać z nich w kuchni w roli przypraw, a także dla poprawy zdrowia wyrabiać różne mikstury bo wspomniane rośliny mają także właściwości lecznicze.

Jesienią na zakończenie sezonu robiłam faszerowane ogóreczki tak troszkę na ostro do i nie tylko.
Wszystkim smakowały a farsz z tego co było w lodówce ...
Powodzenia

[Marcoo16]

Krysiu - Nie ma sprawy. Jeśli już coś wiem na temat tego ogóreczka to mogę się wypowiedzieć
A do faszerowanych cyklanter się powoli przymierzam, czekam tylko, aż urosną owocki Też będę je raczej robił na ostro. Tylko zastanawiam się nad nadzieniem.. Myślałem nad farszem mięsnym (z różnych rodzai mięs), to poukładać w garnuszku i dusić z pomidorkami.. Do tego może jakiś żółty serek do zapieczenia. Trzeba eksperymentować, a nuż natrafi się na jakieś arcydzieło

[TomekD]

Toś mi przypomniał i zestresował

O faszerowanych mielonym.
Pisałem o nich tutaj:
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 6#p4633706

Teraz szukam i chyba nie mam w notatkach jak robiłem
Tyle co pamiętam Achochy były z tych średnich, odcinałem i wybierałem nasiona z mozołem malutką angielską łyżeczką do herbaty , potem faszerowałem mielonym.

Dalej, układałem ściśle w garnku.
Potem widzę już ciemność.
Kłopot taki że garnki mam takie że mogłem je równie dobrze w piekarniku zrobić albo na płycie - nie pamiętam

Nie dodawałem ryżu i pomidorów, przynajmniej tego jestem pewien...

[Marcoo16]

Noo, wiedziałem, że gdzieś widziałem taki wpis, ale szczerze to zapomniałem
Też uprawiasz w tym roku cyklanterę?

[TomekD]

Jest i w tym roku.

W zeszłym roku rosła jak szalona, nie byłem w stanie przerobić.
W tym roku posiałem mniej, w innym miejscu i jest jakby mniej ekspansywna / okazała ale owoce wiąże więc coś pewnie nafaszeruję znowu
Tym razem już zapiszę, jakbyś robił faszerowaną wcześniej - napisz proszę jak zrobiłeś i co wyszło !

Przypomniałeś mi o fasolniku który też uprawiasz - za chwilę napiszę w stosownym wątku...

[x-s-D]

Witam.Coraz więcej,większe,kłopot z sąsiadami na działkach.Każdy chce spróbować,a jak spróbuje to z prośbą o nasiona.Nawet nie wiedziała,że mam tylu dobrych i serdecznych znajomych.Takie życie. Joanna

[Marcoo16]

Tomku - oczywiście, że napiszę Wstawię przepis, jak ja je robiłem i, co najważniejsze, zdjęcia
Joasiu - skąd ja to znam Na szczęście mam jej dość sporo, a sąsiadów mało

[x-s-D]

Witam.Nasunęło mi się takie pytanie.Czy Cyklantera jest podatna na choroby atakujące ogórki lub inne warzywa dyniowate.Albo słabo szukałam,albo nie ma o tym wzmianki. Joanna

[christinkrysia]

slowianka75 - Joanno trzeci rok uprawiam i nigdy nie zauważyłam na niej żadnych oznak choroby ani też szkodników ssąco-gryzących. Nawet jak rośnie obok ogórków, które pod koniec czasami łapie ZZ lub coś podobnego ta ... jest odporna.
Jedyna wada to wrażliwość na majowe chłodne dni bo żółknie i potem musi się regenerować, a w sezonie brak opadów i susza przyspiesza żółknięcie liści od dołu. Podlewanie mile widziane bo jest dorodniejsza i jakby bardziej soczyste owoce.
W ub roku miałam w kącie działki marny egzemplarz bo przechodził próby różnych ekstremalnych warunków ...

[kalisto1986]

Zerwałam ostatnio owoce, które miałam przeznaczone do zjedzenia (te na nasiona jeszcze rosną). W środku miały już ładnie wytworzone nasionka - czy one będą miały zdolność kiełkowania, czy lepiej jak owoce wiszą dłużej na krzaku i są większe ?

[kaLo]

Muszą osiągnąć dojrzałość fizjologiczną.
Moją cyklanterę odwiedzają osy ,10 szt na 2-3 pszczoły. .

[ElleBelle]

Musiałam zajrzeć i poczytać jaka u Was jest cyklantera bo u mnie rośnie ochoczo i nawet kwitnie ale owocków coś nie widzę i myślałam że już nie zawiąże ale tak jak piszecie to jest jeszcze nadzieja Miałam okazję jeść na surową od jednego forumka i jest taki smak jak piszecie

[Alyaa]

ElleBelle moja po jabłonce się pnie. Zdrowa, kwitnie, ale też brak owoców Może dlatego, że pszczół brak - te wolą dynie, ogórki i słoneczniki.