Witam,
mam kilka słoneczników na ogródku i stąd nasuwa się pytanie - czy da się domowymi sposobami wytłoczyć olej, bądź stworzyć go w jakiś inny sposób?
Czy ma ktoś w tym jakieś doświadczenie, może ktoś wytwarza takowy dla swoich potrzeb.
Chodzi mi o stworzenie maxymalnie 5-10l.



Czy naprawdę nikogo nie interesuje stworzenie własnego, naturalnego, wolnego od chemikaliów oleju?

Jesli się tym interesowałes to pewnie na ten artykoł trafies. Moim zdaniem jest to do zrobienia i tylko tak zrobiona oliwa winna się nazywac domową


"Olej wybijany

Dawniej, nim wymyślono tłocznie i maszyny do tłoczenia, olej wybijano. Proces był o wiele bardziej skomplikowany, a uzyskiwana jakość produktu niewiele gorsza. Nasiona gnieciono w kamiennych żarnach (w czasach późniejszych używano żeliwnych walców). Uzyskaną miazgę delikatnie podgrzewano w ogniu do temperatury ciała, a następnie układano ją warstwami na drewnianym blacie, wkładając pomiędzy kolejne warstwy pasy płótna lnianego. Powstałą stertę przykrywano drugim blatem i całość umieszczano wewnątrz masywnej ramy. Blaty ściskano, wbijając pod ramę drewniane kliny ? stąd określenie "wybijanie oleju", które można jeszcze usłyszeć w niektórych zakątkach Polski. Przekładki z płótna zabezpieczały miazgę przed rozsypaniem się na boki, a jednocześnie pełniły rolę sączków odprowadzających olej. Dzięki temu przy stosunkowo niewielkich naciskach uzyskiwano zadowalającą wydajność?
Kamienie do miażdzenia i żeliwne wałki można by zastąpic młynkiem do kawy czy maszynką do mielenia mięsa z drobnym sitkiem.
Jak zaoważyłes by taki olej nie tracił witamin jest podgrzewany tylko do 40* i po primo jedynie do sałatek bym go używał. Po drugie nie ma on chemi tak że nie ma sensu go robic więcej bo zjełczeje.

Można też bez klimatu- kupisz.slimakową wycisarkę do soku za 3k i już robisz sobie olej.

Pozdrawiam.

Kilka lat temu zwiedzając Spalski Park Krajobrazowy zwiedzaliśmy też muzeum tamtego regionu, pamietam, że było ono nad rzeką(Pilica?). W tym muzeum oglądałam przyrząd do wyciskania oleju, podobno takie urządzenia były w każdym dworze i olej wyciskano w niewielkich ilościach np do zrobienia obiadu.

Marysiu, czy mogłabyś przybliżyć budowę tego urządzenia? Może to był zwykły moździerz?

Nie potrafię opisać jak to wyglądało, byłam tam kilka lat temu.

Ostatni post jest sprzed przeszło dwóch lat ,ale może kogoś zainteresuje-kupiłam kilka dni temu maszynkę ręczną do wytłaczania oleju z rzepaku ,słonecznika,orzechów ,lnu na zimno w warunkach domowych.Olej pyszny ,bez konserwantów i dużo zdrowszy niż ten ze sklepu ."Wyprodukowałam" sobie 1l oleju rzepakowego i 0,5l słonecznikowego w ciągu 1 godziny(tzn mój mąż produkował a ja patrzyłam jak kapie olej ).

Mogłabyś wstawić zdjęcie? Ciekawi mnie wygląd urządzenia.

Ile 'surowca' wyszło na taka ilość każdego oleju?

Mocowanie do stołu dorabiał mój mąż sam,bo te ich śrubki za słabo trzymały.

Zdjęcia słabo pokazują maszynkę ,ale kupiłam ją na allegro i jeśli wpiszesz w wyszukiwarkę nazwę ,która jest na mojej maszynce to wyskoczy Ci zdjęcie .Trochę przypomina wyglądem ręczną maszynkę do mięsa .
Wydajność dokładną mogę podać tylko z rzepaku ,bo go zważyłam -z 3kg rzepaku wyszło mi po sklarowaniu około 900ml oleju.Ze słonecznika powinna być przybliżona ilość.
Tak wygląda słonecznikowy olej


Olej rzepakowy pokarzę później ,bo teraz ładują mi się baterie.Przypomina w smaku olej jaki pamiętam z dawnych lat,kiedy przed świętami przywoził z prywatnej olejarni mój dziadek .Smak i zapach lekko orzechowy ,kolor zielonkawy .Smażyłam na nim grzyby -pychota

Tutaj jest przedstawiony proces tłoczenia oleju http://wiano.eu/article/2242 może się przyda.

Powyższy link przedstawia tłoczenie oleju lnianego na gorąco ,ponieważ ziarno jest podgrzewane do wysokiej temperatury a następnie olej jest wyciskany.W związku z tym nie ma tak dużej ilości kwasów omega jak olej wyciskany na zimno(czyli w temp. od 30 do 45'C)

Miało być dużo chałwy domowej roboty, ale się rozpędziliśmy i zmieliliśmy za dużo nasion sezamu (w młynku elektrycznym do kawy). Wrzuciliśmy resztę pasty - bez żadnych dodatków - do zamkniętego słoika do lodówki. Po połowie roku, na wierzchu powstała naprawdę pokaźna warstwa klarownego oleju, tak mw 1/3 wysokości warstwy pasty.
Po zlaniu mamy wspaniały pachnący olej sezamowy, który zrobił się sam.
Podejrzewam, że i ze słonecznika, może czarnuszki też by wyszedł takim sposobem.

Z kilku słoneczników, 5-10 litrów? Bardzo przyzwoita wydajność.

Hej, a z czego jeszcze wytłaczacie oleje? Ja ostatnio kupiłam sobie taką domową "Yode" i właśnie robiłam już z kokosa, lnu i słonecznika, ale chciałabym poszerzyć swój zakres I skąd wziąć większe ilości takich zdrowych ziaren?

Możesz tłoczyć olej z orzecha włoskiego,z orzecha laskowego, z orzeszków ziemnych ,z rzepaku(ja rzepak do tłoczenia kupuję od rolnika)

Toż to najlepsza TAHINI Ci wyszła

Kasiu, sama nie wyszła i sama jest dość paskudna w smaku, ale oliwa dłuuuugo z niej na wierzch wypływa.

Strasznie jestem ciekawa smaku domowej chałwy