Domowy chleb

[christinkrysia]

Pod swoje potrzeby mam od wielu lat taki elektryczny młynek żarnowy z regulacją .
Bez niego nie wyobrażam sobie mielenia nasion

[kaLo]

Chyba nie pozostaje Ci nic innego jak pojechać do najbliższej kaszarni bo taka maszyna do domowej produkcji nie jest prosta do budowy.
http://www.youtube.com/watch?v=WiX6Pyh9aCM
To pochodzi z moich stron,ze skansenu wsi radomskiej w Radomiu.

[and777]

Z gryką to do kaszarni jadę bo blisko mam, proso na razie nie mam możliwości obrobić na kaszę jaglaną. W sklepach u nas też można kupić kaszę.
Właśnie takie małe, elektryczne żarna z regulowanym odstępem kamieni poszukuje.
christinkrysia jeśli możesz to podaj na priv gdzie kupić taki młynek?

-- Wt 22 paź 2013 07:59 --

Chyba nie pozostaje Ci nic innego jak pojechać do najbliższej kaszarni bo taka maszyna do domowej produkcji nie jest prosta do budowy.
http://www.youtube.com/watch?v=WiX6Pyh9aCM
To pochodzi z moich stron,ze skansenu wsi radomskiej w Radomiu.

Dziękuję za piękny filmik o kaszy.

[wisla]

Nie znalazłam nigdy tego wątku Czytam wątki roslinne, a tu taka niespodzianka! Wątek chlebowy i to jaki interesujący. Zapraszam na mój chlebowy blog
Zapach chleba http://zapachchleba.blogspot.com/ Teraz jest tam akurat dyniowo. Dynia z mojego ogrodu, jedna ale duża jest powoli przyrzadzana na różne sposoby.
W blogu piszę o chlebie i propaguję jego pieczenie w domu. Sa przepisy, ciekawostki, rady. Odpowiadam na wszystkie pytania. Zapraszam

[aria]

Witaj, Wisła, właśnie Dkm60 podlinkowała mi przepis z Twojego bloga i zabieram się właśnie za dyniowe brioszki. Świetny blog, ten dyniowy chleb jest następny na mojej liście.

[dkm60]

No widzisz,znalazłam ciebie prędzej

[aria]

Dyniowe brioszki są przepyszne, zrobiłam z podwójnej pocji, wyszły 32 bułeczki, polecam przepis. Z kubeczkiem mleka rewelacja

[wisla]

Bardzo sie cieszę, że bułeczki wyszły i smakują. Jak by co, pytajcie. Zawsze odpowiem. Polecam tez chleby na zakwasie. Nie taki on straszny ten zakwas, a satysfakcja wielka. Chleb domowy, to jest to!
Ario ale skoro piszesz, że bierzesz się za ten dyniowy chleb, to znaczy, że zakwas masz oswojony Zamieść zdjęcie jak upieczesz.

[aria]

Upiekłam od razu 2 bochenki, jeden jako prezent dla koleżanki, zrobił furorę wśród jej rodziny i gości, drugim delektuje się moja rodzinka, pyszny. Miałam podłużne bochenki i nacięłam w sposób podpatrzony na blogu, wyglądały pięknie. A kolor kromek jest niesamowity.
Polecam przepis, będę do niego często wracać, dziękuję Wisła

[wisla]

Izo, ciesze sie baadzo, bardzo
To jak Ci tak dobrze poszło, to skuś sie też, w tym dyniowym czasie , na żytni z dynią http://zapachchleba.blogspot.com/2013/1 ... wasie.html .
Roboty z nim mniej niż z pszennym i kolor ma taki przygaszony, jesienny.

[dkm60]

No ale piekny chlebek.Następne pieczenie to będzie ten
Pozdrawiam Danka

[aria]

Skuszę się na ten żytni tylko nie mam mąki wysokobiałkowej, mogę ją zastąpić chlebową 650 lub pełnoziarnistą z młyna 1450, która będzie lepsza?
O, Danusia też będzie piekła

[ewkapaw]

Też bym chętnie upiekła , ale mam ten sam problem co aria .

[BozenaX]

Chleb mieszany na zakwasie z dużą przewagą mąki pszennej, bez dodatku drożdży. Jest pyszny. Wymaga mąki wysokobiałkowej. Z braku takowej użyłam mąki pszennej 500 o zawartości 11% białka. Upiekłam w foremkach.



Rósł pięknie, ma murowane miejsce w mojej "domowej piekarni".

[wisla]

Skuszę się na ten żytni tylko nie mam mąki wysokobiałkowej, mogę ją zastąpić chlebową 650 lub pełnoziarnistą z młyna 1450, która będzie lepsza?
O, Danusia też będzie piekła

Chlebowa jest jak najbardziej wysokobiałkowa. Powinna mieć ok 12 g białka. Możesz użyć chlebowej. Pełnoziarnista 1450 też będzie dobra, ale chleb będzie obciążony, może nie wyrosnąć tak ładnie no i kolor będzie ciemniejszy.
Trzymam kciuki, żeby chleby sie pieknie upiekły

-- 28 paź 2013, o 17:44 --

Bożena, to bardzo ładne bochenki. Równiutko nacęete 11 g to całkiem dobra ilość białka. Chleb z maki 500 jest bielutki pewnie jak bułka ale na pewno byszny i delikatny w smaku. Skąd przepis?