To co najlepsze - szarotka w kuchni

[labka1]

Proponuje je zmrozić przed konsumpcją..jeszcze...
(Dowcipy głupie dzis się mnie trzymaja... )

[szarotka66]

Ha, ha, ha. Nie trzeba ich mrozić, chyba że nie dasz rady zjeść wszystkiego. Moim domownikom to nie grozi. Młodszy właśnie smaży frytki i chipsy z ziemniaczków Red Fantasy.

[labka1]

Dorotko pozwolisz..że wstawię Ci w wątek posiłek taki śródziemnomorski..Jadłam go kila razy, może byc przekąską ale i osobnym daniem, bo jest syte.

Polenta, podsmażana z serem gorgonzola, szynką parmeńską, pomidorami i bazylią.

Proste, wręcz banalne... ale jakie dobre (Zamiast szynki parmeńskiej może być plasterek przyrumieniony boczku , albo np zrumieniony plasterek Mortadeli....wypróbowałam wszystkie wszystkie te wariacje...

Polentę ugotować, wystudzić w foremce (taka estetyczniej wygląda i lepiej ją kroić)

Najlepiej na drugi dzień, kiedy dobrze stężeje, kroimy, smażymy na oliwie z oliwek z obu stron . kiedy kończy się przysmażać druga już strona kładziemy kawałek serka Gorgonzola, kiedy się rozpuści zdejmujemy na talerz. Na drugiej patelni najlepiej w tym samym czasie lekko przyrumieniamy cienki plasterek szynki lub tego akurat mamy ....układamy na "toście " z polenty...dodajemy pomidorki i listki bazylii

Pyszota!!!




p.s. Szynka Parmeńska jest słona..dla tego jeśli używamy innego dodatku można lekko posolić polentę...wg uznania.

[PESTKA@]

..a jak zrobić ,,polentę,,? Nigdy nie znam proporcji wody do kasz

[labka1]

Przepraszam..polenta jest bardzo prosta...jakoś nie pomyślałam ,żeby pisać przepis..to trochę tak jak się gotuje mannę na gęsto, nie którzy jadają z rosołem taką...zasada taka sama..

Ale to będzie tak...

Polenta Zależy jaką kto lubi to, gotujemy z mąki kukurydzianej lub z najdrobniejszej kaszy kukurydzianej..ale zwykłej, nie używany nigdy z rodzaju "błyskawicznych".

W większym garnku zagotować wodę z solą , nie wiem ile i jak solicie? Więc to trzeba wg siebie ale...
Do polenty wody jest ok 1 litra i niech będzie płaska łyżeczka soli, lub 3/4 łyżeczki(można więcej to indywidualne)...i łyżka masła .
To trzeba zagotować..i potem jedyna umiejętność to jednoczesne wsypywanie mąki lub kaszki przy szybkim, energicznym mieszaniu , najlepiej dużą drewniana łyżką . Na litr wody, kaszki potrzeba ok. szklanki, a jeśli mąki to trochę mniej 2/3 szklanki( zależy jaka szklanka, ale przyjmijmy że 200ml) Gotować i mieszać na wolnym ogniu ok 15-20 minut...

Jeśli mamy foremkę np silikonową, czy szklaną to smarujemy masłem i wylewamy polentę..można też wziąć dużą deskę , pomoczyć wodą i wylać na nią , wyrównać boki..wygładzić...można tez na większe płaskie talerze...Po wystudzeniu dowolnie pokroić, idealna jest na drugi dzień

Jeśli ktoś lubi to można też gotować wodę pół na pół z mlekiem...(ja nie akurat, ale można)
Najlepiej po prostu raz ugotować..i wtedy już wiadomo czy taka porcja jest ok..czy dosolić itd.

Najpopularniejsza to polenta z serami..pleśniowymi..ostrymi..niebieskim, może być podawana jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy makaronu...pomysłów tyle ile się wymyśli...

Smacznego..!

[szarotka66]

Dawno nic nie wstawiałam, więc dziś:
Karkówka pod pierzynką

1kg karkówki
3łyżki majonezu
3łyżki gęstego jogurtu
3łyżki tartego żółtego sera
średnia cebulka
sól, pieprz, bazylia
Karkówkę pokroić w plastry, lekko rozbić, posypać solą i pieprzem, podsmażyć na patelni. Ułożyć na blasze, posmarowanej tłuszczem, podlać odrobiną bulionu. Na każdy plaster ułożyć cebulę pokrojoną w "piórka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180* na 10 min. w tym czasie wymieszać majonez i jogurt, dodać ser i bazylię, lub natkę pietruszki. Sos rozłożyć na plastry karkówki, zapiec przez kolejne 10 min.

[mamafrania]

Głodna jestem...zajrzałam, czytam...i widzę tytuł:krówka pod pierzynką i szukam krówki

[labka1]

Mięsko... Mniammm
Dobrze,że juz jadłam..bo wyglada smakowicie..i by mnie ściskało w żołądku

[elcia1974]

Ta karkówka to w sam raz coś dla mojego eM-ka. Juz widzę, jak mu się buzia do niej uśmiecha
na pewno wypróbuję

[jola1313]

Dorota,a przepis na mietowke podaj

[szarotka66]

Proszę bardzo:
Miętówka
Potrzebujesz: 1 garść liści świeżej mięty, 0,5 litra spirytusu, 0,3 kg cukru, 0,5 litra wody.
Miętę zalej spirytusem i odstaw do naciągnięcia (nie dłużej niż 24godz, bo zbrązowieje). Następnie odcedź spirytus, rozpuść cukier w wodzie, trzymając roztwór na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przestudź wodę i połącz z miętowym spirytusem. Nalewkę trzymać należy w ciemnym miejscu i zużyć w ciągu 3 miesięcy.

[szarotka66]

Witam w to pochmurne niedzielne popołudnie, na poprawę nastroju proponuję
Sernik czekoladowy
200g pokruszonych biszkoptów
100g masła
Wymieszać okruszki z masłem (można dodać łyżkę kakao), ciastem wylepić tortownicę.
1kg twarogu trzykrotnie mielonego
200g drobnego cukru
budyń waniliowy lub śmietankowy
4 jajka
4 żółtka
Wszystko dokładnie wymieszać najlepiej zmiksować.
200 ml śmietany
400g gorzkiej czekolady
Rozpuścić czekoladę w śmietanie, ostudzić i dodać do masy serowej.
Przelać do tortownicy owiniętej w folie aluminiową. Ustawić na blasze z gorącą wodą (2cm), piec około 1,5 godz w temp 180*.
Tak wygląda po upieczeniu:



Tak po wylaniu czekoladowej polewy:



A tak już kawałek na talerzyku;


Smacznego

[labka1]

Taki trochę na angielski sposób.. ...spód z ciastek pokruszonych..wow..wyglada cudnie..moim chłopakom by smakowało..chyba skopiuje sobie..

[AGNESS]

Świetny pomysł z czekoladowym sernikiem.... uwielbiam serniki a takiego jeszcze nie robiłam.... Dorotko dzięki za pomysł, na pewno niebawem zrobię

[szarotka66]

Polecam, rozpływa się w ustach. Może nie jestem obiektywna, bo uwielbiam serniki, ale ten jest naprawdę przepyszny.