Krysiu serdeczne dzięki!
Kozłek wysiany teraz czekam na wschody Czytałam gdzieś że korzeń będę mogła u żyć dopiero na jesieni także przez ten czas dużo się jeszcze nauczę. Jeszcze raz dzięki i POZDRAWIAM !

Moi mili goście przypominam o zbieraniu kwiatów mniszka bo u mnie akurat wysyp kwiatów.
Dla przypomnienia podaje przepis wg którego od lat robię


MIÓD Z KWIATÓW MNISZKA LEKARSKIEGO
Składniki:
225 kwiatów mniszka lekarskiego (mleczu),
1 dużą cytrynę,
1 litra wody,
1 kg cukru
Jak przyrządzić?
Kwiaty wyłożyć na świeżym powietrzu ( w cieniu ) na ok 3 godziny
Wrzucić je do wody, dodać obraną i pokrojoną na ćwiartki cytrynę. Wszystko razem gotować 15 minut od zagotowania. Wystudzić i wstawić do lodówki naokoło 24 godzin.
Potem odcedzić wywar, a resztę odcisnąć przez lnianą ściereczkę. Wywar wlać do garnka, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez ok 2 godziny bez przykrycia.
Gotowy "miód" wlać do słoików i pasteryzować 10-15 minut.
Kwiatków może być więcej tylko trzeba zwrócić uwagę przy odparowywaniu żeby konsystencja syropu nie była za rzadka (bo wtedy fermentuje) i nie może być za gęsta (bo wtedy krystalizuje).


Inny przepis na miód z mniszka robiony - 'na zimno'.
Zbieramy kwiaty, około 200. Wyskubujemy płatki ('kwiaty bez szypułek').
Potem trzeba je macerować w 0,5 litrze przygotowanej wody, ostudzonej do temperatury pokojowej, przez kilka godzin (ja moczę je całą noc).
Przesączony 'sok' wlewamy do garnka. Dodajemy 0,5 kg cukru i szczyptę kwasku cytrynowego. Gotujemy - im dłużej, tym gęstszy będzie miód.
Wlewamy do słoiczków i gotowe.

Życzę smacznego!!!!

Dla mnie to bardzo smaczny syrop(miód) i nie ustępuje smakowo najlepszym miodom.
Jest tanim syropem na kaszel i wspaniałym lekiem wzmacniającym, można nim smarować chleb z masłem. Nadaje się także do wypieku pierników (zamiast miodu) i do sporządzania napojów orzeźwiających posiada bowiem kwaskowy smak i cieszy oko pięknym bursztynowym kolorem. Jest to stara receptura Braci Bonifratrów

A przy okazji inne przepisy i namawiam na spróbowanie.


ZIELONY NAPÓJ Z LIŚCI MNISZKA
3-4 liście mniszka zmiksować z ½ szklanki mleka kefiru lub jogurtu.
Pić rano i po południu miedzy posiłkami jako środek ogólnie wzmacniający, witaminizujący i poprawiający cerę.
Stosować wiosną przez 2-3 tygodni.

HERBATKA Z MNISZKA
2 łyżeczki ziela mniszka zalać szklanką zimnej wody. Zagotować, odstawić pod przykryciem na 10 minut.
Ułatwia trawienie i wspomaga leczenie niewydolności nerek.
Można zastosować ją do sześciotygodniowej kuracji oczyszczającej organizm
Przecedzić i pić po pół szklanki herbatki rano i wieczorem.

Inne przepisy i trochę wiadomości o składzie, zastosowaniu i właściwościach leczniczych pisałam w poprzedniej części na stronie 13.
viewtopic.php?f=9&t=30077&start=168

Zapisuję jakże pożyteczny wątek

Krysiu ;:196właśnie wczoraj szukałam u Ciebie przepisu na miód z mleczu i nie mogłam znależć .Chyba wyczułaś,że potrzebuję.Dziękuję

Krysiu Dziękuję za przepisy - jadę zrywać kwiatki , gorzej z liczeniem
Pozdrawiam i życzę miłego dnia

Krysiu
A jakie zioła na wypadające włosy? Stosowałam rożne różności z apteki, ale nic na dłuższą metę nie pomaga

KRYSIU Robię co roku - ale spróbuję wg. Twojego przepisu

Witam moje miłe panie i serdecznie pozdrawiam.
Znamy się już ładnych parę lat i wyczuwam Wasze myśli ...
Teresko liczyć Ci się nie chce , jednak trzeba choć z grubsza ... a liczenie to dobry pomysł na oderwanie się od nurtujących myśli.

Ewciu przepisów na syrop( miód) z mniszka jest sporo i każdy z nas robi jakimś sprawdzonym w rodzinie czy tez znajomych.
napisz jak Ty go robisz - proszę

Aniu przyczyn wypadania włosów jest sporo - nasze choroby, leki jakie nam przypisują, stresy jakie przeżywamy itd.
Postaraj się zapewnić sobie porządną dawkę witamin na stałe a nie z doskoku np przez miesiąc... I nie w tabletach tylko naturalne ( nie z nowalijek na straganie !!!) np dobrej jakości nasiona jeść w całości lub mielić małymi porcjami aby nie wysychały i nie traciły cennych związków, mycie w naturalnych środkach- omijaj drogerie i reklamowane szampony oraz odzywki
Od lat stosuję szampony tylko na bazie mydlnicy lekarskiej ( z apteki) i spłukuję na koniec rozcieńczonym octem jabłkowym własnej produkcji.
Poszperaj w sieci i poszukaj naturalnych maseczek nakładanych na włosy, może któraś Ci podpasuje ale ostrożnie - nie przesadzaj.
Powodzenia

Krysiu zrobiłam syrop z mniszka według twojego pierwszego przepisu.
Niestety nie doczytałam i w lodówce trzymałam tylko przez noc,rano szybko odcedziłam,dodałam cukier i dopiero zerknęłam na kartkę a tam jak wół "w lodówce 24 godziny"
Gotowałam całość 2 godziny,płyn wyszedł rzadki,nie wiedziałam,czy dalej odparowywać,czy taki ma być i potem zgęstnieje.
Zapasteryzowałam taki w słoiki.

KRYSIU:wit Ja robiłam mniszka wg. takiego przepisu:
SYROP Z MNNISZKA LEKARSKIEGO
500 kwiatów mniszka
2 l wody
1 literatka spiritusu
3 szkl. cukru
Kwiaty zbierać w słońcu aby nie zawierały muszek. Nigdy po wieczór. Zalać je wodą i zagotować 2 godz. - macerować ok. 24 godz w chłodnym miejscu.
Wycisnąć lekko przez lnianą ściereczę.
Do uzyskanego płynu dodać cukier wymieszać i zagotować .
Po ostygnięciu dodać alkohol i wymieszać.

Rozlać do butelek i zakręcić i wstawić do chłodnego miejsca.

Melduję, że 10 słoiczków miodku już jest

Raczek- Aniu ciągle w biegu czyli u Ciebie nic się nie zmieniło.
Aniu skróciłaś czas wysycania się składników o całe 50 % ... pośpiech wskazany tylko przy łapaniu pcheł tak nam babcia mówiła.
Określenie gęstości to faktycznie problem bo nigdy nie ma pewności.
Czas gotowania podawany jest w przybliżeniu i z mojej praktyki wiem,że waha się od 2 do 3 godzin. Jedno ale ... gotowanie może odbywać się nawet w ciągu dwu, trzech dni po trochu.

Co do pasteryzacji to sa różne opinie.
Przy takiej zawartości cukru nie ma prawa mu się nic stać i pasteryzacja nie jest konieczna. Pleśnie przy zawartości cukru powyżej 60 % cukru nie rozwijają się.
Myślę, że wytrzyma nawet nie jedną zimę ale w moim rodzinnym domu zawsze dla pewności i lepszego zamknięcia słoiczków zagotowywano je.

Ewiczka52 - Ewciu Ty od razu podwójna dawke masz w przepisie - dobre bo oszczędność czasu.
Jednak spirytus u mnie nie wchodzi w gre bo jak są wnuki to biorą z tego samego słoiczka.

Z dodatkiem spirytusu robię inna miksturę.

Syrop z kwiatów mniszka lekarskiego z dodatkiem spirytusu
Zebrać świeżo rozwinięte koszyczki, wyskubać żółte płatki, włożyć do słoika przesypując warstwami cukru.
Lekko ugnieść żeby zaczęły puszczać sok.
Wlać na wierzch 1 łyżkę spirytusu, dosypać cukru i odstawić w ciemne miejsce na tydzień.
Potem przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.
Stosować przy nieżycie jamy ustnej, gardła, oskrzeli z uporczywym kaszlem spożywamy po 1 łyżeczce syropu razem z płatkami.

Miód z mniszka inaczej
zebrać 4 garście kwiatów mniszka,
wypłukać włożyć do słoika przesypując kolejne warstwy 1 kg cukru,
udusić łyżką drewnianą,
pozostawić na 4-5 tygodni.
Po tym okresie syrop zlać - zagotować ,wlać do słoików i zakręcić.

Odciśnięte kwiatki przełożyć do pojemnika, trzymać w lodówce i zjadać po łyżeczce dziennie.
Bardzo dobry naturalny lek wspomagający dla osób w starszym wieku i nie tylko ... stosowany u pań przy problemach nietrzymania moczu, u panów przy kłopotach z prostatą.

I na zakończenie przepis szczególnie dla osób które piją jogurt ale może być tez inny napój mleczny.

Zielony napój z liści mniszka
3-4 liście mniszka ( świeże) zmiksować z ½ szklanki mleka kefiru lub jogurtu.
Pić rano i po południu miedzy posiłkami jako środek ogólnie wzmacniający, witaminizujący i poprawiający cerę.
Stosować wiosną przez 2-3 tygodni.

Ja mam jogurt z z grzybka tybetańskiego więc mam 2 w jednym.

iwona0042 - Iwonko zaszalałaś ... ale warto.
Jakiej wielkości te słoiczki ?
Ja robię kilka podejść i za każdym razem coś innego.

Przy następnym wejściu podam jeszcze inne zastosowanie - jeśli mamy dostęp do mniszka to namawiam na spróbowanie choćby jednego z tych przepisów.
To tylko koszt cukru, trochę gazu i nasz czas a reszta same korzyści i gdyby nawet nie był potrzebny bo nie chorujemy to na chleb zamiast pszczelego miodu bo naprawdę jest smaczny.
Można tez na nim piec piernik - pyszny.

Krysiu takie po dżemie i po musztardzie , ale widzę, że ten miód z mniszka inaczej też muszę spróbować

U mnie same dmuchawce zostały.

iwona0042 - Iwonko ciekawe ile mnie wyjdzie bo to pierwsza porcja syropu robi się.
Dziś też zasypałam płatki mniszka cukrem wg przepisu "Miód z mniszka inaczej" ale nie płukałam ich. Nigdy tego nie robię bo miejsce z którego zbieram czyste. Przy skubaniu płatków widać,że zero zanieczyszczeń i ani jednego robaczka nie było więc po co.
Faktem jest, że ciężko mieszać suche płatki z cukrem ale przy lekkim ubijaniu dolałam ze 2 razy niewielką ilość jeszcze gorącego syropu mniszkowego i było lżej.

wielkakulka - Aniu now idzisz ... taka różnica a jeden niewielki kraj.
U mnie dopiero tulipany zakwitają a inni juz zapomnieli jak wygladały a szczególnie tam gdzie w czasie ich kwitnienia były wysokie temperatury.
Z dmuchawców nic nie zrobi ... nie mam przepisu.

Ja w tym roku nie robię miodziku z mniszka bo mam jeszcze zapasy. Za to syrop z sosny będę robiła, bo mi się skończył. Robicie syrop z sosny? Jakie macie przepisy? Może lepsze od mojego.

Szkoda