Chleb żytni domowy na zakwasie

[chudziak]

FW - znam od kilku lat

Tak , ale Twój przepis jakos mi najbardziej odpowiada

Miło mi ale ja najczęściej wszystko robię a'la oryginalny przepis bo najpierw mam surowce i muszę coś do nich dopasować .
Teraz właśnie parzę to co na tych zdjęciach widać oczywiście za wyjątkiem kiełbasy a'la chorizo







PS Ja mam wyżła ale bez rodowodu a wystawę psów przy Pająku kiedyś odwiedziłam - mieszkam nieopodal

[image]

Ale rarytasy, aż ślinka cieknie ja dopiero będę wędzić za tydzień. Mam też ochotę na pstraga ale .. trochę się boję

[chudziak]

Jeśli generalnie masz opanowane wędzenie i swoją wędzarnie to nie ma się czego bać - według mnie ryby są "proste" do uwędzenia

[chudziak]

A teraz finał dzisiejszego dnia - grubej kiełbasy na razie nie próbujemy bo chcę by troszkę się podsuszyła no a chorizo wiadomo musi dojrzewać . Żeby nie było , że nie na temat to chlebek dzisiaj też upiekłam

[image]

Same smakowitości I chlebek i dodatek do chlebka . Nieprzyzwoicie smaczny ten wątek

[x-xm-a]

jesssu co Wy tu pokazujecie Chudziaczku toż to rozpusta

Axel ale nabroiłeś..sklerozę masz czy co? upiec zaczyn? Ale wszystko dobre co się dobrze kończy..

[PESTKA@]

..a to moje wypieki.Jeszcze cieplutkie

[aria]

Kapitalne chałeczki i bułeczki, wyglądają pysznie Ja też często piekę chałkę, bo moje dzieci lubią francuskie grzanki, i zaplatam z 4 pasm.

[PESTKA@]

zaplata się nawet na 5 pasów ,ale ja nie potrafię.Grzanki pyszniutkie.Niestety bardzo zadko robimy ,bo chałka znika w tępie kosmicznym.Chyba będę musiałą częsciej ja piec;może się dzieciom znudzi i zostanie na grzanki,bo najlepsze sa z czerstwej chałeczki

[x-xm-a]

PESTKA@ piękne i wyglądają przepysznie

Aria jak kiedyś zrobisz plecionkę z 4 pasków to pokaż zdjęcie pliss, może nauczę się wreszcie jak to się robi

[image]

Pestka , ależ pysznie wygląda Twoje pieczywko mniam....

[aria]

O, chałki to temat-rzeka, można zaplatać z 3,4/ nawet na kilka sposobów/, 5, 6 pasków i nawet okrągłe. Mniam, też muszę upiec, nie mogę oglądać takich apetycznych zdjęć
U mnie pieczemy zawsze 2 chałki, jedną wcinamy jeszcze gorącą, a drugą chowam na grzanki na 2-3 dni.

[PESTKA@]

też pieke dwie,Jedną pożeramy ciepła ,a drugą letnią
Kurcze...pomysł z chałką ,,na okrągło,,świetny.Zawsze pieke na Święta Wielkanocne na świateczne śniadanie.W tym roku się pokusze na chałkę okrągłą i wyjdzie z niej wianuszek-gniazdko świąteczne.ARIADzięki wielkie za podpowiedż

[BozenaX]

chudziak napisała "a chorizo wiadomo musi dojrzewać "

W jakiej temperaturze dojrzewa Twoja kiełbasa? Czy w przeciągu?.
Zrobiłam polską dojrzewającą i nie wiem czy ma być w cieple czy w chłodzie. Jedni piszą że trzymają w kuchni, inni w chłodnym pokoju. Teraz jest w spiżarni temp. około 10 st. i przeciąg ( w znaczeniu przewiew).
"Żeby nie było że nie w temacie" chleb z Twojego przepisu rośnie w foremce. Wyrazy uznania dla kunsztu piekarskiego i wędliniarskiego, o pomidorach i całej reszcie nie wspomnę.

[malgoska141]

Witam wszystkich ,przeglądam ten wątek i tak narobiliście mi smaku na chlebek że mam ochotę upiec tylko nie mam zakwasu może ma ktoś troszkę na sprzedażswojego zakwasu .Będe ogromnie wdzięczna