Mówisz i masz
Śledzie po góralsku
Składniki:
- 50 dkg filetów śledziowych
- 4 ząbki czosnku
- 1 szczypta białego pieprzu
- 1 szczypta otartej cytryny
- 25 dkg bryndzy
- 1 szklanka śmietany
Filety osuszyć, pokroić na kawałki. Obrać czosnek, posiekać i rozetrzeć z pieprzem, skórką z cytryny i bryndzą na gładką masę. Śmietanę ubić ze szczyptą soli i cukru, a następnie wymieszać z masą z bryndzy. Schodzić w lodówce prze około kwadrans. Sos wymieszać ze szczypiorkiem lub zieloną cebulą. Śledzie ułożyć na półmisku i polać sosem. Schłodzić w lodówce.