Mniam,mniam:) Sercem gotowane małe co nieco :)

[dorcia7]

Ja też obstawiam kluski z surowych ziemniaków ale znam tylko sposób podawania z boczkiem i cebulką

[wosiek67]

Ja też obstawiam kluski z surowych ziemniaków ale znam tylko sposób podawania z boczkiem i cebulką

To tak jak ja szare kluchy mniam ja podaję je z kiszona kapustą gotowaną wczoraj były u mnie na obiad

[Beata1971]

Szare kluski znam doskonale, i na 100 % to nie było to. Tamte były nieforemne, jakby łyżką kładzione, albo rwane

[wosiek67]

Ja szare kluchy właśnie łyżką kładę i są zupełnie nieforemne i każda ma inny kształt i wielkość

[wosiek67]

Beata tutaj chyba znajdziesz odpowiedź na swoje pytanie
http://margarytka.blogspot.com/2011/02/ ... -czar.html

[basiac]

beatko u nas na żuławach tak podaje się kluski z tartych surowych ziemniaków okraszone słoninką i posypane białym twarogiem
na 100% to kluski u nas zwane kluskami z dechy.
mają nieregularne kształty i kolor szary.Wyglądają, tak jak pisałaś , nieciekawie ale zyskują przy bliższym poznaniu/czytaj jedzeniu/

[asma]

Beatko i inni
wg mnie to kluski ziemnaczane ,szare,jak pisali poprzednicy,kładzione z dechy łyżką do wrzątku
przepis na szare kluchy:
zetrzeć na tarce jak do placków 3-4 ziemniaki
lekko odcisnąć nadmiar soku
dodać pół na pół mąkę żytnią i pszenną,sól-powinno być gęste-dosyć twarde,suchawe-ja wyrabiam ręką bo łyżka się za mocno wygina i nie daje rady.
Do gotującej się, osolonej wody wrzucać kluski tj.
część ciasta kładziesz na wcześniej zmoczoną, drewnianą deskę. Deskę opierasz na brzegu garnka-bez pokrywki;).Porcję z brzegu deski rozpłaszczasz na skraju deski i łyżką wcześniej zanurzaną we wrzątku "skubiesz"kluski i zrzucasz do wrzątku.Tak skubiesz ok połowę porcji-co chwila zanurzasz łyżkę w garze-wówczas kluski same odpadają od łyżki.
Po chwili łyżką cedzakową wyciągasz z gara i obficie przelewasz zimna wodą.Gotujesz kolejną porcję.
Kluski nie mogą się rozłazić w wodzie .Jeżeli się rozwalają tzn,że jest za mało mąki.
Teściowa podawała je również posypane twarogiem:)
Ja je robię tylko do czerniny dla chłopów:),ale podjadam suche.Rzadko jest ich nadmiar do smażenia z cebulką i boczkiem

[Beata1971]

Wielkie dzięki za przepisy, to będzie to
Wszyscy mieliście rację

Ja czytając o szarych kluskach, pomyślałam, że to tzw. ,,tarte kluski'' lub ,,ciemne kluski'' które na śląsku się robi

Jutro nie mam czasu, ale w piątek juz wiem co będę robić na obiadek


Asiu, a może masz przepis na taaaakie pyszne pączki, które sprzedają w Gdyni od nie pamietnych czasów
19 jadę na tydzień do Sopotu , do Gdyni na 1000% pojadę na pączki

[Beatrice]

Beatko, czy chodzi ci tzw. 'całuski' z twarogu?

[asma]

mam,mam,a pączucie polecam na hali targowej ,w środku-szukaj "Gorące pączki"-MOJE ULUBIONE Z ADWOKATEM-Pan jest na tyle miły,że poproszony o podwójny adwokat,robi dokładkę gratis
lub na rogu Świętojańskiej i 10Lutego w "Pączusiu" -wybór spory

mnie niestety już nie będzie

przypomnij się o przepis na pączusie w połowie września-robię również z adwokatem

[romaszka]

100 g żelatyny namoczyć na pół godziny w pół litra wody.

Dorcia czy te żelatynę moczyć w zimnej wodzie? I czy koniecznie zdejmować skórkę bo chcę zrobić z pomidorków ciut większych od koktajlówek, obranie ze skórki, raczej nie jest możliwe

[dorcia7]

Tak,w zimnej wodzie, ja myślę że moga być ze skórką , ale podaję tak jak jest w przepisie , zastanawiam sie tylko czy podczas zagotowania skórka nie popęka i nie odejdzie

[romaszka]

Na pewno trochę popęka, tak jak przy zalewaniu najpierw wrzątkiem a potem gorącą zalewą pomidorów w occie, ale to, akurat nie jest problemem, no i tu będzie żelatyna, może będzie jakoś te skórkę podtrzymywała Własnie szykuje pomidory, segreguję na przeciery, w occie a te maleńkie do żelatyny, zobaczymy co z tego wyjdzie

[dorcia7]

Jestem ciekawa czy przypadnie Ci do gustu

[Beata1971]

Beatko, czy chodzi ci tzw. 'całuski' z twarogu?

Nie, chodzi mi o pączki, które sprzedają właśnie w ,,Pączysiu''

mam,mam,a pączucie polecam na hali targowej ,w środku-szukaj "Gorące pączki"-MOJE ULUBIONE Z ADWOKATEM-Pan jest na tyle miły,że poproszony o podwójny adwokat,robi dokładkę gratis
lub na rogu Świętojańskiej i 10Lutego w "Pączusiu" -wybór spory

mnie niestety już nie będzie

przypomnij się o przepis na pączusie w połowie września-robię również z adwokatem

Będę Cię molestować we wrześniu

Powiedz mi jeszcze gdzie jest hala targowa, będę szukać

Robiąc małe wypady po polsce zawsze się śmieję, że najlepsze gofry są w Sopocie, najlepsze pączki w Gdyni, Placek po zbójnicku w Szczyrku, a najlepsze szaszłyki
i golonka z grila w Wiśle